機械自動化在食品包裝領域中的應用研究

《機械自動化在食品包裝領域中的應用研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在工程資料-天天文庫。

1、機械自動化在食品包裝領域中的應用研究機械自動化在食品包裝領域中的應用研究摘要：隨著人們對食品包裝的安全提出了更高的要求，高效、安全、衛(wèi)生的自動化食品包裝機械應運而生。對我國食品包裝領域機械自動化的應用現(xiàn)狀進行了分析，并通過與發(fā)達國家進行對比研究，指出我國機械自動化助推食品包裝行業(yè)發(fā)展的未來之路。關鍵詞：機械自動化;食品包裝；自動化技術1引言機械自動化技術始于1920年，并在之后的半個多世紀里得到了充分發(fā)展。計算機的出現(xiàn)為機械自動化技術的提升提供了條件，世界發(fā)達國家已將自動化技術廣泛應用于航天、通訊、汽車、農業(yè)

2、等領域，我國也在不斷探索自身的機械自動化之路，但在品種、質量、使用上，與世界先進水平仍存在較大差距？。過去幾年，一系列的食品安全事故不僅引發(fā)了民眾對食品安全的種種憂慮，更導致了我國出口食品國際地位的嚴重下滑。于是，我國家2009年頒布了《中華人民共和國食品安全法》，以此來規(guī)范食品行業(yè)的發(fā)展和加大對食品質量和安全的監(jiān)督力度。在此背景下，國內一批食品生產企業(yè)投人大量資金改善自身形象，投入的重點就在于食品包裝技術的機械自動化改造，這在一立程度上緩解了食品行業(yè)承受的巨大壓力，提升了食品行業(yè)的技術水平和市場競爭力。2我

3、國食品包裝機械自動化發(fā)展2.1食品包裝機械自動化發(fā)展現(xiàn)狀我國食品行業(yè)的市場構造比較畸形，呈現(xiàn)出一強多級的局面。以中糧集團為主體的大型食品國有企業(yè)無論是在產品研發(fā)技術上，還是質量控制上都具有無法撼動的壟斷優(yōu)勢，這導致其他企業(yè)只能尋求自保，而無暇顧及技術的改革和創(chuàng)新，自然也就無法和擁有先進自動化技術的世界大型企業(yè)競爭。近年來，國家逐步開始從戰(zhàn)略層面上鼓勵企業(yè)進行技術革新,不少企業(yè)開始將自動化技術引入食品包裝行業(yè)，并C經取得了較為明顯的成績，但與發(fā)達國家相比，差距仍十分明顯。據(jù)調查，我國食品包裝機械自動化作業(yè)還處于

4、以單機為主的時代，科技含量和自動化程度無法與世界先進技術相提并論，尤其是在新技術、新流程、新材料等方面嚴重滯后，這與我國食品加工行業(yè)的發(fā)展需求極不匹配Jo即便是經濟實力相對雄厚的企業(yè)為了提高工作效率，也不得不花費大量的資金進行技術改造，他們從國外引進一些技術先進、生產效率高、包裝精度高的成套食品包裝生產線，但這類生產線在國外大多已被淘汰，這樣的后果不僅是自動化機械市場的丟失，也使我國食品包裝行業(yè)發(fā)展滯后。據(jù)專業(yè)機構統(tǒng)計，我國主流乳制品加工企業(yè)采用的主要設備90%以上是外國品牌，大型糧食加工企業(yè)的主要設備也是成

5、套引進，肉類加工行業(yè)的龍頭企業(yè)主要設備也不例外。該機構還預測，未來2D年，盡管我國將持續(xù)深人開展自主倉II新，但由于創(chuàng)新體制和機制的不成熟，我國食品技術裝備與發(fā)達國家的這種差距還會持續(xù)擴大。2.2食品包裝機械自動化發(fā)展存在的問題2.2.1自動控制技術和產品應用較少歐美發(fā)達國家的食品包裝行業(yè)的機械自動化發(fā)展已經擺脫初級階段的單機生產模式，開始向成套設備轉型，成套的自動化設備不僅極大地提高了生產速度，也增強了生產過程的穩(wěn)定性，其自動化程度高也有質的飛躍。此外，成套的自動化包裝設備還具有生產、構造和供貨的靈活性，以

6、及快速的產品適應能力等方面的優(yōu)勢，特別是引人了計算機技術和仿真技術之后，機械運轉的故障降低，并為遠程診斷服務提供了技術支持，同時對環(huán)境造成的污染也有所減少。2.2.2食品機械自動化包裝起點較低我國食品包裝行業(yè)以中小型民營企業(yè)為主，如果依靠某一個或幾個企業(yè)的實力難以開展深層次的自動化技術研發(fā)與革新，大多數(shù)企業(yè)只能在低層次的自動化水平上徘徊。這種行業(yè)自身存在的局限性，使得我國食品機械自動化包裝在產品開發(fā)、性能定位、質量保證、價格競爭、服務水平等方面難以與進口產品相抗衡，無法抵擋進口產品的大量涌人，在完全市場環(huán)境中

7、處于一種不戰(zhàn)而敗的窘境。2.2.3科技創(chuàng)新能力不足，能耗高。產品品味低一直以來，盡管國家宏觀政策極力提倡自主創(chuàng)新，但由于創(chuàng)新機制本身的缺陷，使得科技創(chuàng)新能力未能充分表露出來，這種能力不足的直觀表現(xiàn)就是我國包裝機械產品品種及配套設備數(shù)量不及國外同類產品的一半，并且設備精度、設備初始創(chuàng)新性能等方面也不及國外產品。另外，由于整體工藝水平的落后，食品機械自動化包裝的能耗較高，產品外觀粗糙，基礎件和配套件使用壽命低。3機械自動化在食品包裝領域中的應用食品行業(yè)包裝機械上運用的自動化技術和產品以電子控制系統(tǒng)為主，常用的電子

8、控制系統(tǒng)包括機器人技術、傳動控制，運動控制等，這些技術在實際應用中扮演著重要的角色。例如，智能工業(yè)機器人在食品包裝、裝卸、堆垛、碼放過程中可以發(fā)揮人類所不具有的簡練、持續(xù)和精確等特性;智能傳感器在食品飲料存儲罐的監(jiān)控、灌裝封裝、混合及加工、冷卻及加溫過程中發(fā)揮著監(jiān)控作用；現(xiàn)場總線技術為整個生產線的無人操作以及傳動、檢測等工序的無縫鏈接提供了便利。盡管食品包裝機械自動化在食品加工工藝中的地位日益得到重