冒菜和麻辣燙的區(qū)別;冒菜和麻辣燙;冒菜的做法及配方

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1、—冒菜文藝小館www.maymao.cn冒菜和麻辣燙的區(qū)別冒菜和麻辣燙的區(qū)別是什么？很多人把冒菜和麻辣燙混淆了，認(rèn)為兩者是同一種東西，其中冒菜和麻辣燙是有區(qū)別的，美冒冒菜為您介紹冒菜和麻辣燙的區(qū)別。冒菜和麻辣燙的相同點(diǎn)　　1、都是麻辣口味　　2、都是通過火鍋底料煮制3、素材都近似，有藕片、土豆片、青筍、木耳等各種素菜及牛肉、鴨腸、珺肝等葷菜。冒菜和麻辣燙的區(qū)別1、冒菜和麻辣燙的區(qū)別—成品形式不一樣—冒菜文藝小館www.maymao.cn冒菜是用笊籬把所有材料盛著放到鍋里煮熟的，麻辣燙是竹簽穿著在鍋里燙著吃。所以麻辣燙也叫做麻辣串，成都及其周圍地區(qū)又叫做串串香。2、冒

2、菜和麻辣燙的區(qū)別—消費(fèi)水準(zhǔn)不一樣冒菜一份一份的賣，人均10-20元可吃飽，帶有快餐性質(zhì)。麻辣燙一般是數(shù)串?dāng)?shù)，小簽0.15元、大簽有不同的價格，人均30-6，70元，更加適合晚餐及夜宵。3、冒菜和麻辣燙的區(qū)別—就餐形式不一樣麻辣燙是變形的小火鍋，介于正餐與快餐之間，是坐著慢慢享用的；而冒菜是速食品，屬于快餐，就餐速度快、翻臺率較高。4、冒菜和麻辣燙的區(qū)別—售賣形式不一樣麻辣燙類似于正餐，占用的經(jīng)營面積較大。因此投資額較高，一般在3萬元以上（地攤麻辣燙另當(dāng)別論）。冒菜是快餐類食品，經(jīng)營面積要求不大，既可店堂化經(jīng)營，又可推車沿街叫賣，投資額較低，不到2萬即可啟動。5、冒菜

3、和麻辣燙的區(qū)別—制作形式不一樣　　麻辣燙是由調(diào)味工在后廚將湯鹵制好，端往前臺，由客人點(diǎn)菜并自行燙涮而食。冒菜是由后廚員工將客人點(diǎn)好的冒菜（按份或碗為計量單位）煮好再加以冒菜專用核心配料調(diào)制后，直接端給客人食用?！安宋乃囆○^www.maymao.cn6、冒菜和麻辣燙的區(qū)別—味型上不一樣麻辣燙一般是以麻辣味為主，而冒菜的味型則非常豐富。除麻辣味以外，還有泡椒味、三鮮味、咸鮮味、海鮮味等等。從出品看，除碗裝外，還有缽裝、盆裝、盒裝；為應(yīng)令時節(jié)，夏季可推出酸辣系列，冬季可推出砂鍋系列，可以真正做到各取腹所需，各飽口之福。7、冒菜和麻辣燙的區(qū)別—湯料及衛(wèi)生營養(yǎng)價值不一樣　　

4、麻辣燙的湯相信沒人敢喝，那湯不知道煮沸過多少次了，而且用的油也不敢恭維。而冒菜的鍋底由幾十種名貴香料精心熬制，湯料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調(diào)味品，絕無非法添加劑，真正使用一次性鍋底，味道鮮美，又有益健康，一年四季，老少皆宜。所以說，在湯料的衛(wèi)生及營養(yǎng)價值上看，冒菜完勝麻辣燙。—冒菜文藝小館www.maymao.cn美冒冒菜，創(chuàng)立于2014年的新派文藝冒菜館“美冒”，對傳統(tǒng)美食冒菜進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改良，用心還原地道成都風(fēng)味，同時又可滿足消費(fèi)者根據(jù)口味自由選擇的需要，以現(xiàn)代營銷模式和互聯(lián)網(wǎng)思維全力打造新一代時尚餐飲品牌。