甘肅高校食堂管理現(xiàn)狀調(diào)查分析與對(duì)策研究--以N大學(xué)、Z大學(xué)為例

《甘肅高校食堂管理現(xiàn)狀調(diào)查分析與對(duì)策研究--以N大學(xué)、Z大學(xué)為例》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。

1、密級(jí)分類(lèi)號(hào)ＵＤＣ號(hào)１０７３６編碩士學(xué)位論文甘肅高校食堂管理現(xiàn)狀調(diào)查分析與對(duì)策研究—以Ｎ大學(xué)、Ｚ大學(xué)為例研究生姓名：包磊指導(dǎo)教師姓名及職稱(chēng)：王等等副教授專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：教育碩士研究方向：教育管理二零一六年十月ThePresentSituationAnalysisandCountermeasureResearchonCanteenManagementinGansuUniversity:TakeTheTwoUniversitiesasanExampleLeiBaoNorthwestNormalUniversityNovember，201

2、6鄭重聲明本人的學(xué)位論文是在導(dǎo)師指導(dǎo)下獨(dú)立撰寫(xiě)并完成的，學(xué)位論文沒(méi)、造假等違反學(xué)術(shù)道德、學(xué)術(shù)規(guī)范和侵權(quán)行為，否則有剽竊、抄襲，。本人愿意承擔(dān)由此而產(chǎn)生的法律責(zé)任和法律后果，特此鄭重聲明學(xué)位論文作者（簽名）：ｗ《年＂月曰＾學(xué)位論文使用授權(quán)書(shū)本論文作者完全了解學(xué)校關(guān)于保存、使用學(xué)位論文的管理辦法及規(guī)定，即學(xué)校有權(quán)保留并向國(guó)家有關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和電子版，允許論文被查閱和借閱，接受社會(huì)監(jiān)督。本人授權(quán)西北師范大學(xué)可以將本學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入學(xué)校有關(guān)數(shù)據(jù)庫(kù)和收錄到《中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫(kù)》進(jìn)行信息服務(wù)，也可以采用影印、縮印或掃

3、描等復(fù)制手段保存或匯編本學(xué)位論文。□當(dāng)年□一□兩年□三年以后本論文提交／年／／，同意發(fā)布。一年以后同意發(fā)布若不選填則視為。注：保密學(xué)位論文；在解密后適用于本授權(quán)書(shū)。ｆＦｔＭ：＼ｊ＼導(dǎo)師簽備Ｉ１等年／／月日摘要高校食堂作為高校后勤服務(wù)的重要組成部分，是高校教育教學(xué)工作得以順利進(jìn)行的基礎(chǔ)，是保障高校安全與穩(wěn)定的重要環(huán)節(jié)，高校食堂建設(shè)、管理、服務(wù)質(zhì)量的好壞，關(guān)系到師生的身體健康和人身安全，影響著高校教育教學(xué)工作的順利開(kāi)展和學(xué)校的總體發(fā)展，是需要精細(xì)化管理的系統(tǒng)工程之一。因此，對(duì)甘肅高校食堂管理的現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查與分析，有益于更好的管理甘肅高校食堂。本文釆用文獻(xiàn)研

4、究法、調(diào)查法、問(wèn)卷法、案例分析法，以甘肅高校食堂管理的政策與相關(guān)法規(guī)為背景，在了解甘肅高校食堂管理現(xiàn)狀進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，以N大學(xué)和Z大學(xué)為樣本，對(duì)兩所樣本學(xué)校食堂的基本情況、建設(shè)情況、經(jīng)營(yíng)狀況、食品安全及質(zhì)量保障體系建設(shè)情況、食堂滿(mǎn)意度進(jìn)行了深入了解、分析，在此基礎(chǔ)上總結(jié)高校學(xué)生食堂管理已經(jīng)取得的成績(jī)和仍然存在的問(wèn)題，進(jìn)行了原因分析，提出了對(duì)策措施。旨在為甘肅省乃至國(guó)內(nèi)高校食堂管理工作提供實(shí)證依據(jù)。本研究認(rèn)為，甘肅省高校學(xué)生食堂管理在制度建設(shè)、條件改善、管理水平提升等方面做了大量的工作，取得了一定的成績(jī)，但普遍存在一些問(wèn)題和不足：學(xué)校對(duì)學(xué)生食堂管理工作重視程度不夠；硬件建設(shè)不能完全滿(mǎn)足

5、需要；監(jiān)管力度不夠,責(zé)任落實(shí)不到位等等。這些問(wèn)題的存在，嚴(yán)重影響了高校學(xué)生食堂管理質(zhì)量的整體提升，亟需改進(jìn)和加強(qiáng)。針對(duì)存在的問(wèn)題，在現(xiàn)狀分析和調(diào)研的基礎(chǔ)上，從投入、制度、監(jiān)管、人員素質(zhì)等方面提出對(duì)策與建議，為高校全面推進(jìn)社會(huì)化改革，建設(shè)與全面后勤社會(huì)化服務(wù)體系相適應(yīng)的高質(zhì)量高校學(xué)生食堂管理創(chuàng)新機(jī)制提供了思路。關(guān)鍵詞：甘肅高校；食堂管理；現(xiàn)狀；分析IABSTRACTAnimportantpartofthecanteenmanagementastherearserviceinCollegesanduniversities,isthefoundationofhighereducationte

6、achingworksmoothly,isanimportantpartofthesecurityandstabilityofthecollegecanteenconstruction,management,servicequality,relationshipbetweenteacherandstudenthealthandpersonalsafety,affecttheoveralldevelopmentofthehighereducationworksmoothlytocarryoutandtheschoolisoneofthesystemsengineeringmanageme

7、ntneeds.Therefore,thepresentsituationofthemanagementoftheuniversitycanteeninGansuisinvestigatedandanalyzed,whichisbeneficialtothemanagementoftheGansuuniversitydininghall.Thispaperusesliteraturemethod,surveymethod,questionnai