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《萌發(fā)藜麥芽發(fā)酵濃漿工藝及體外功能研究》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
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2、nfermentationprocessandinvitrofunctionofgerminatedquinoamaltpasteStudentNameYueShiSupervisorProf.Shu-junChenMajorFoodscienceSpecialtyFoodNewProcessandFoodSafetyDepartmentCollegeofLifeScienceResearchDuration2015.09-2018.06June,2018目錄中文摘要.......................
3、..................................................................................................IABSTRACT.................................................................................................................III第一章文獻(xiàn)綜述.............................
4、.............................................................................11.1藜麥簡介.........................................................................................................11.1.1藜麥特性...........................................................
5、...................................11.1.2藜麥應(yīng)用..............................................................................................11.2谷物萌發(fā).........................................................................................................21.3乳酸菌
6、.............................................................................................................21.3.1乳酸菌功效..........................................................................................21.3.2乳酸菌發(fā)酵食品應(yīng)用..................................
7、........................................31.4模擬人體胃腸消化模型.................................................................................41.5抗氧化活性研究進(jìn)展.....................................................................................41.5.1發(fā)酵對抗氧化活性影響..........
8、............................................................51.5.2人體消化對抗氧化活性影響..............................................................51.6研究目的與意義及主要內(nèi)容...............................
