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1、專業(yè)資料參考???《茶文化與茶健康》?課??程??論??文???題目?：淺談茶文化與茶健康專業(yè)：?安全工程（采礦方向）班級：采礦152班姓名：張進(jìn)教師：唐雅琴所在學(xué)院：礦業(yè)工程學(xué)院開題時間?2016年6月word格式整理專業(yè)資料參考目錄目錄1摘要2一、茶葉種類2（一）、綠茶2（二）、紅茶2（三）、白茶3（四）、烏龍茶3(五）、黃茶3(六)、黑茶3二、茶的功效3（一）、提神：3（二）、美容：4（三）、降脂減肥：4（四）、延緩衰老：4（五）、降低輻射的危害4（六）、預(yù)防心血管病和軟化血管4（七）、防齲齒：5（八）、增強(qiáng)性功能：5（九）、治療腸道疾病：5（十）、提神醒腦6（十
2、一）、預(yù)防癌癥6三、分季節(jié)飲茶6（一）、春季6四、根據(jù)身體狀況喝茶7五、結(jié)束語8參考文獻(xiàn)：8word格式整理專業(yè)資料參考淺談茶文化與茶健康摘要茶成為當(dāng)今世界人民喜愛的飲料，不僅是因它具有獨(dú)特風(fēng)味，而且因為茶對人體有營養(yǎng)價值和保健功效。人體所需要的86種元素，已查明茶葉中有28種之多，所以說茶是人體營養(yǎng)的補(bǔ)充源。茶對開發(fā)智慧、預(yù)防衰老，提高免疫功能，改善腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)和消臭、解毒方面的功效已被許多科學(xué)研究所證實，因此它也是一種性能良好的機(jī)能調(diào)節(jié)劑。同時，茶還對多種疾病有一定的預(yù)防作用和輔助療效。隨著現(xiàn)代社會的發(fā)展，人們對食品的要求已逐漸從“溫飽型”轉(zhuǎn)向“美食型”和“保健型”
3、。茶這種奇妙的飲料，將為人類的健康帶來福音。關(guān)鍵字：茶、健康、作用、文化一、茶葉種類我國的茶葉分類上，我們可以將其歸為六大類：綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶、黃茶、黑茶。（一）、綠茶分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。其中西湖龍井、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、碧螺春、恩施玉露、信陽毛尖、安吉白茶、南京雨花茶等為綠茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。炒青綠茶包括珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉、珠茶、雨茶、秀眉、蒙頂甘露、龍井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松針等茶品。烘青綠茶包括川烘青、蘇烘青、浙烘青、徽烘青、閩烘青、毛峰、太平猴魁、華頂云霧等茶品。曬青綠茶包括川青、滇青、陜青等茶品。蒸青綠
4、茶包括煎茶、玉露等茶品。（二）、紅茶分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。其中正山小種、金駿眉、祁門紅茶、云南滇紅、坦洋工夫、政和工夫、白琳功夫、川紅工夫等茶品味紅茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。小種紅茶包括正山小種、外山小種等茶品。工夫紅茶包括滇紅、閩紅、湖紅、川紅、越紅、湘紅、粵紅等茶品。紅碎茶包括葉茶、碎茶、片茶、末茶等茶品。word格式整理專業(yè)資料參考（三）、白茶分為芽茶、葉茶。白茶中的茶品有白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等。其中芽茶包括白毫銀針等茶品。葉茶包括白牡丹、壽眉、貢眉、新工藝白茶等茶品。（四）、烏龍茶又稱青茶，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍。其中大紅
5、袍、鐵觀音、水仙、肉桂、鳳凰單樅、凍頂烏龍等無烏龍茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。閩北烏龍包括大紅袍、水仙、肉桂、半天腰、奇蘭、八仙等茶品。閩南烏龍包括鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等茶品。廣東烏龍鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等茶品。臺灣烏龍包括凍頂烏龍，包種等茶品。(五）、黃茶包括黃芽茶、黃小茶、黃大茶。其中君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽、皖西黃大茶、廣東大葉青、北港毛尖、溈山白毛、平陽黃湯等為黃茶中的優(yōu)質(zhì)茶類。黃芽茶包括君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽等茶品。黃小茶包括北港毛尖、溈山白毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑、皖西黃小茶、平陽黃湯等茶品。黃大茶包括皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶等茶品。(六)、黑
6、茶包括湖南黑茶、四川黑茶、云南黑茶、湖北黑茶。其中安化黑茶、雅安黑茶、普洱茶、湖北老青茶、四川邊茶等茶品為黑茶中的優(yōu)質(zhì)茶品。湖南黑茶包括安化黑茶等茶品。四川黑茶包括四川邊茶等茶品。云南黑茶包括普洱茶等茶品。湖北黑茶包括湖北老青茶等茶品。二、茶的功效（一）、提神茶葉中含有少量咖啡因，咖啡因能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，增強(qiáng)人體的應(yīng)激反應(yīng)能力，使人反應(yīng)敏捷，精神振奮，思維順暢，從而提高工作和學(xué)習(xí)效率。?word格式整理專業(yè)資料參考（二）、美容茶葉中含有多種維生素(A、B1、B2、C、E等)和礦物質(zhì)(鉀、鈉、鈣、磷、鎂、錳、銅、鋅、硒等)，它們能改善皮膚的新陳代謝，增加皮膚營養(yǎng)，消除黃
7、褐斑，延緩皮膚皺紋的產(chǎn)生。?（三）、降脂減肥茶葉中所含的鞣質(zhì)、醛類和有機(jī)酸類，能與進(jìn)入胃腸道的脂肪結(jié)合，形成難吸收的大分子物質(zhì)，通過腸道排出體外，從而減少脂肪的吸收;茶葉中的上述物質(zhì)通過胃腸道吸收后，還能降低血中膽固醇和甘油三酯，起到降脂減肥作用。（四）、延緩衰老1、茶葉中所含的鞣質(zhì)、多酚類等化學(xué)成分是一種抗氧化劑，具有較強(qiáng)的抗氧化能力，能抑制和清除氧自由基的生成，防止氧自由基對組織細(xì)胞的氧化、破壞，保持人體組織細(xì)胞的正常生理機(jī)能。?2、許多研究證實茶中所含的鞣酸是一種強(qiáng)有力的抗氧化物，它中和氧化的能力是維生素E的18倍，在人體內(nèi)可發(fā)揮抗
