褪黑激素主動(dòng)免疫對(duì)豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響

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1、動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)2006,18(2):80-85ChineseJournalofAnimalNutrition褪黑激素主動(dòng)免疫對(duì)豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響唐春祥張克英余冰陳代文‘(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所，雅安625014)摘要:通過(guò)研究褪黑激素主動(dòng)免疫對(duì)生長(zhǎng)豬生產(chǎn)性能和胭體性狀的影響，探討褪黑激素與生長(zhǎng)豬養(yǎng)分沉積和肉質(zhì)的關(guān)系。選用20kg左右健康二元雜交豬10頭，按體重相近的原則隨機(jī)分成2個(gè)處理，每個(gè)處理5頭，分別注射牛血清白蛋白(BSA)和褪黑激素完全抗原，在試驗(yàn)第1天對(duì)試驗(yàn)豬進(jìn)行首次主動(dòng)免疫，免疫劑量為每只豬18mg,與福氏完全佐劑充分乳化后，在豬臀部

2、多點(diǎn)肌肉注射。每14d加強(qiáng)免疫一次，劑量減半，與福氏不完全佐劑乳化后，在豬背部?jī)蓚?cè)對(duì)稱多點(diǎn)皮下注射。加強(qiáng)免疫3次。結(jié)果表明，褪黑激素主動(dòng)免疫有提高生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能的趨勢(shì);提高飼料蛋白質(zhì)(2.15%)和能量(2.2%)消化率，降低飼料脂肪消化率;褪黑激素主動(dòng)免疫能顯著提高生長(zhǎng)育肥豬眼肌面積(36.1%a,PO.05);各處理之間肉質(zhì)指標(biāo)無(wú)顯著差異(P>O.05)，但褪黑激素主動(dòng)免疫使滴水損失增加13.13%，大理石紋評(píng)分降低11.1%，肌肉丙二醛含量增加10.05%.褪黑激

3、素主動(dòng)免疫對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能和胭體品質(zhì)有一定改善作用，但對(duì)肉質(zhì)有一定負(fù)面影響。關(guān)鍵詞:褪黑激素;主動(dòng)免疫;生長(zhǎng)豬;生產(chǎn)性能;肉質(zhì)褪黑激素(melatonin,MT)主要是由動(dòng)物腦部圈舍，定期消毒。松果體在無(wú)光照時(shí)分泌的oil噪類激素。牛的松果體1.3試驗(yàn)日糧提取物能使小蟒鮮皮膚黑色素發(fā)生凝聚反應(yīng)，褪色采用玉米一豆粕型日糧。參照我國(guó)瘦肉型豬飼變白，故被命名為褪黑激素(又稱降黑色素、黑色緊養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配制，日糧組成及營(yíng)養(yǎng)成分見(jiàn)表to張素)，其化學(xué)結(jié)構(gòu)為N一乙酞-5一甲氧基色胺。MT1.4試驗(yàn)方法可參與機(jī)體許多生理機(jī)能的調(diào)節(jié)，具有調(diào)節(jié)晝夜節(jié)1.4.1抗原制作:抗

4、原制作參照解光艷和汪興生Ill律、季節(jié)性生殖、抗腫瘤、抗氧化、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、的方法進(jìn)行。將BSA液加人MT(Sigma公司)液營(yíng)養(yǎng)重分配等生物學(xué)作用。本試驗(yàn)通過(guò)研究MT中，再加醋酸鈉和甲醛，調(diào)節(jié)反應(yīng)體積和pH，連續(xù)主動(dòng)免疫對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能和胭體品質(zhì)的影磁力攪拌。反應(yīng)物經(jīng)透析處理，再用濾紙過(guò)濾以除響，為尋求提高商品豬瘦肉率的新方法提供依據(jù)。去沉淀。濾液分裝凍存?zhèn)溆谩?.4.2主動(dòng)免疫:首次免疫時(shí)間在2004年12月1材料與方法12日，首免劑量為每只豬18mg，與福氏完全佐劑1.1試驗(yàn)設(shè)計(jì)充分乳化后，即刻在豬臀部多點(diǎn)肌肉注射。每14d采用單因子試驗(yàn)設(shè)

5、計(jì)，選取(2011.5)kg健康加強(qiáng)免疫1次，劑量減半，與福氏不完全佐劑乳化二元(長(zhǎng)白x大白)雜交豬10頭，隨機(jī)分為對(duì)照組和后，在豬背部?jī)蓚?cè)對(duì)稱多點(diǎn)皮下注射，共加強(qiáng)免疫3試驗(yàn)組，兩組間體重差異不顯著。每組設(shè)5個(gè)重復(fù)，次。每次免疫后第14天，從前腔靜脈采血，離心，分每重復(fù)1頭豬。對(duì)照組注射牛血清白蛋白(BSA),離血清，一20℃保存?zhèn)錅y(cè)抗體。試驗(yàn)組注射褪黑激素完全抗原。1.4.3抗體檢測(cè):采用間接酶聯(lián)免疫吸附法檢測(cè)抗1.2飼養(yǎng)管理體試驗(yàn)在四川農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所進(jìn)行。采1.5指標(biāo)測(cè)定取自然光照，單籠飼養(yǎng)，自由采食和飲水。每日清掃1.5.1生產(chǎn)性能:在2

6、004年12月12日，2005年收稿日期:2005-05-08基金項(xiàng)目:國(guó)家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目“畜禽肉品質(zhì)性狀形成的代謝與調(diào)控機(jī)理”(2004CB117500)作者簡(jiǎn)介:唐春祥(1975-)，男，四川樂(lè)山人，碩士，主要從事單胃動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究。E-mail:tangcxui@hotmail.com*通訊作者:陳代文，E-mail:cdaiwenz@sicau.edu.cn2期唐春祥等:褪黑激素主動(dòng)免疫對(duì)豬生產(chǎn)性能和肉質(zhì)的影響表1日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))分析及飼料質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)》。鹽酸不溶灰分測(cè)定及Table1Compositionandnutri

7、entlevelsofdiets養(yǎng)分消化率計(jì)算參照徐鳳霞等川的方法。(air-drybase)(%)1.5.3月同體和肉質(zhì)指標(biāo):試驗(yàn)豬體重達(dá)95kg左右項(xiàng)目Items20一60kg60一100kg時(shí)進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，測(cè)定眼肌面積、背膘厚、屠宰率玉米Corn71.3477.94(rateofslaughter,RS)、腹脂比例(rateofretro-豆粕Soybeanmeal19.0013.00peritonealfat,RRPF)、肌肉pH、肉色(colorof膨化大豆Extrudedsoybean6.00pork)、大理石紋評(píng)分(marblingsco

8、re,MS)、肌肉菜籽粕Rapeseedmeal6.00滴水損失(waterloss,WL)。