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《雞蛋殼為原料制備丙酮酸鈣并提取膠原蛋白整體工藝研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在學術論文-天天文庫。
1、分類號墨墨呈皇UDC碩士學位論文雞蛋殼為原料制備丙酮酸鈣并提取膠原蛋白整體工藝研究覃一峰學科專業(yè)動物萱差皇飼料型堂指導老師王±拯數(shù)援論文答辯日期2Q!呈生墨旦2墨旦學位授予日期——答辯委員會主席夏蟲生塾援廣西大學學位論文原創(chuàng)性和使用授權聲明嘲嬲本人聲明所呈交的論文，是本人在導師的指導下獨立進行研究所取得的研究成果。除已特別加以標注和致謝的地方外，論文不包含任何其他個人或集體已經發(fā)表或撰寫的研究成果，也不包含本人或他人為獲得廣西大學或其它單位的學位而使用過的材料。與我一同工作的同事對本論文的研究工作所做的貢獻均已在
2、論文中作了明確說明。本人在導師指導下所完成的學位論文及相關的職務作品，知識產權歸屬廣西大學。本人授權廣西大學擁有學位論文的部分使用權，即：學校有權保存并向國家有關部門或機構送交學位論文的復印件和電子版，允許論文被查閱和借閱，可以將學位論文的全部或部分內容編入有關數(shù)據(jù)庫進行檢索和傳播，可以采用影印、縮印或其它復制手段保存、匯編學位論文。本學位論文屬于：口保密，在年解密后適用授權。q不保密。(請在以上相應方框內打“√")日期：弘侈．多．哆日期加哆．‘．以電子郵箱：ichome@263．com雞蛋殼為原料制備丙酮酸鈣并
3、提取膠原蛋白整體工藝研究摘要雞蛋每年的消費量很大，但是一般情況下，只利用了雞蛋中的蛋清、蛋黃等部分，把蛋殼和蛋殼膜直接丟棄?；谝韵氯c，本文進行雞蛋殼綜合利用的整理工藝研究。提出一種新工藝，使用很低污染的操作流程對雞蛋殼中的鈣質進行回收利用，同時在后續(xù)步驟中從蛋殼膜中提取膠原蛋白。(1)國內雞蛋殼有效利用率低下，而且容易造成環(huán)境污染。(2)有機鈣鹽中的丙酮酸鈣是一種新型的減肥食品，燃燒脂肪效果不錯而且尚未發(fā)現(xiàn)有明顯的副作用，同時丙酮酸鈣也是一種鈣營養(yǎng)補充試劑。雖然它的鈣含量不到20％，但是進入人體后，不像其他補
4、鈣試劑中的酸根離子加重肝腎負擔。(3)蛋殼膜可以提取出膠原蛋白，膠原蛋白具有很多獨特的生理功能，可以用于食品、化妝品和醫(yī)療領域。當前類似的課題一般都先使用煅燒或者酸堿、微波等物理化學方法進行蛋殼的殼膜分離，然后再進行蛋殼鈣質轉化或者膜的回收利用。大多只研究殼或者膜單一物質的回收利用，同時步驟繁瑣，容易產生環(huán)境污染?；诋斍暗难芯楷F(xiàn)狀，本研究比較新穎的提出使用3．2mol／L的乙酸作為殼膜分離劑，在室溫下使用乙酸溶解蛋殼的無機質后，利用過量的乙酸以及加入5％(150U／g)胃蛋白酶，同時進行蛋殼膜中膠原蛋白的提取。
5、之后過濾殘渣，使用半透膜分離膠原蛋白。然后在殘液中，加入丙酮酸溶液進行酸置換反應，生成丙酮酸鈣。過濾丙酮酸鈣沉淀后，濾液富含乙酸，經過補充后可以直接回收進行第一步的操作。所得結果如下：以蛋殼包含膜為原料計算，丙酮酸鈣產率84．7％，粗產品純度96．4％；膠原蛋白粗產率O．9％。本研究的優(yōu)勢在于能同時進行蛋殼和蛋膜的回收利用，同時價格最高的丙酮酸轉化率很高，減少了浪費。而且整個過程盡量多地對酸進行了回收利用，整個流程幾乎沒有對外進行酸排放，對環(huán)境的污染相當?shù)?，屬于比較綠色的環(huán)保工藝。研究過程中，使用計算機軟件Exc
6、el利用已知的化學數(shù)據(jù)對殼膜分離以及酸置換過程進行了理論計算，在理論基礎上進行驗證和修正。通過理論計算，優(yōu)化了整個研究流程，降低了工作強度。關鍵詞：雞蛋殼回收計算化學乙酸鈣殼膜分離丙酮酸鈣THEPREPARATl0N0FCALCIUMPYRUVATEONEGGSHELLAS洲MATERlALANDRESEARCHONWHOLETECHNIQUEOFEXTRACTlNGCOLLAGENABSTRACTPeopleeachyearconsumealotofeggs，butundernormalcircumstance
7、s，peopleonlyuseeggsineggwhiteandeggyolk．Eggshellandeggshellmembraneisusuallydirectlydiscarded．Thisarticleisbasedonthefollowingthreepoints，finishingprocessofcomprehensiveutilizationofeggshell．Bylowpollutionway,thisnewprocessisabletorecycletheuseofcalciuminthee
8、ggshell，andatthesametimeinsubsequentsteps，thecollagencouldbeextractedfromtheeggshellmembrane．1．Thedomesticeffectiveutilizationofeggshellislow，andlikelytocauseenvironmentalpollution．2．Thec
