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《白沙溪-【焦點(diǎn)】安化黑茶的文化精神》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、http://www.bsxtea.comTheCulturalSpiritofAnhuaDarkTea安化黑茶的文化精神近幾年，安化黑茶發(fā)展強(qiáng)勁，已形成一定產(chǎn)業(yè)規(guī)模和品牌知名度。這當(dāng)然離不開政府部門的政策傾斜和財(cái)政扶持，茶學(xué)界對(duì)黑茶健康功效的發(fā)掘和論證，以及大量介紹安化黑茶的書籍出版。陸羽作《茶經(jīng)》以來(lái)，茶就成為人類生活中的不可或缺之物，不但能解渴消食，還可以提振精神，涵養(yǎng)性情。當(dāng)然，唐代的茶類還沒(méi)有今天這么豐富，紅綠黃白黑青爭(zhēng)奇斗艷，作為黑茶中的大宗，安化黑茶應(yīng)該有其獨(dú)特之處，不但是工藝和功效的獨(dú)特，更重要是指
2、這一擁有幾百年不間斷產(chǎn)銷歷史的飲品和食物能向陌生人展示出怎樣的文化形象，能給予初識(shí)者怎樣的精神震撼。這不是一個(gè)純粹的茶葉科學(xué)問(wèn)題，可能要涉及到歷史傳統(tǒng)的承續(xù)和地域文明的興衰，只有將其放在大的時(shí)空背景下，才能確定其精神坐標(biāo)。從空間上看，安化黑茶源出于以蚩尤為始祖的梅山文化的核心地帶，以梅山蠻族的野性精神為文化背景。從時(shí)間上看，明代以來(lái)，晉商和陜商等涉足黑茶貿(mào)易，使其譽(yù)滿塞外，似乎又和近世以來(lái)中國(guó)文化中日漸凸顯的商業(yè)精神息息相關(guān)。與“瓦房紙窗，清泉綠茶，素雅陶瓷”等傳統(tǒng)茶文化昭示出的休閑性文人情調(diào)不同，安化黑茶文化更多
3、是以吃苦耐勞，誠(chéng)實(shí)守信，匯通天下等商人操守為精神之根。梅山蠻族文化——安化黑茶的文化背景梅山文化是上古時(shí)期遺留下來(lái)的一種區(qū)域文化，古老而神秘，主要分布在以安化和新化為核心區(qū)的湖南中部資水兩岸、雪峰山脈之中。這部分區(qū)域正好是安化黑茶的主產(chǎn)區(qū)。梅山并非山脈，而是一個(gè)區(qū)域概念，形成這一區(qū)域概念的主要原因也不是地理因素，而是歷史文化因素。梅山文化的始祖是有中華武戰(zhàn)神之稱的蚩尤，上古時(shí)期，黃河流域中原一帶主要有炎帝、黃帝、蚩尤為代表的三個(gè)比較大的部落。逐鹿之戰(zhàn)中，蚩尤部落被黃帝和炎帝聯(lián)盟打敗，退守至長(zhǎng)江中游地區(qū)，也就是今天的
4、湖南資水雪峰山一帶，逐漸形成一種似巫似道，尚武崇文，雜糅漁獵、農(nóng)耕和原始手工業(yè)的文化形態(tài)。長(zhǎng)期以來(lái)，中原地區(qū)的炎黃文化占據(jù)中華文明主流地位，戰(zhàn)敗者蚩尤開辟的梅山文化一直受到打壓和排斥。梅山人為生存，對(duì)中原統(tǒng)治者的武力征討從來(lái)沒(méi)有屈服過(guò)，梅山文化也長(zhǎng)期與主流文化隔離甚至對(duì)立，少為世人所關(guān)注，梅山人也被貶稱為猖、獠、蠻等。正是這種隔離和孤立，形成了梅山人吃苦耐勞，自力更生，不服輸?shù)奈幕?xí)性。中原朝廷有感于梅山人難以馴服，進(jìn)行了長(zhǎng)期的懷柔招安，直至北宋神宗熙寧五年（公元1072年），章惇開梅山置安化、新化二縣。所謂安化，
5、也就是歸安德化的意思，意指此地將受中原文明的熏陶和教化。安化黑茶就產(chǎn)生于這樣一群不服管教，桀驁不馴的梅山人之手。不論是湘尖茶還是黑磚、茯磚、花磚和千兩茶，從原料采收到制作加工，無(wú)不體現(xiàn)出梅山人那種剛猛勇武，粗獷大氣的精神格調(diào)。尤其是千兩茶氣勢(shì)恢宏的制作場(chǎng)面，古樸自然的篾簍包裝，也只有長(zhǎng)期游離于主流文化之外，富于原始詩(shī)性智慧，沒(méi)被中原正統(tǒng)思想鉗制的梅山人才能創(chuàng)制。安化黑茶的文化底色正是這種梅山蠻族所擁有的特立獨(dú)行、不合俗流，極富創(chuàng)造精神的蠻性。近世商業(yè)精神——安化黑茶的精神之根中國(guó)人是農(nóng)耕民族，自古以來(lái)就對(duì)經(jīng)商不感興
6、趣，或者不夠器重，或者背地里享用商人之利，表面卻鄙視商人唯利是圖的信仰。士農(nóng)工商作為中國(guó)傳統(tǒng)社會(huì)階層的劃分次序，也正好說(shuō)明了商人處于末位。一直以來(lái)，重農(nóng)抑商就是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一個(gè)標(biāo)簽，但是這種情況明代時(shí)出現(xiàn)了改觀。一般認(rèn)為，明代江南地區(qū)商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，使近代中國(guó)進(jìn)入前所未有的商業(yè)化社會(huì)。明代以后，逐漸在中華大地上興起并稱雄一時(shí)的十大商幫就是明證。余英時(shí)在《中國(guó)近世宗教倫理與商人精神》中認(rèn)為，明代商人在中國(guó)社會(huì)價(jià)值系統(tǒng)中的地位正式上升了，士農(nóng)工商的傳統(tǒng)秩序逐漸演變?yōu)槭可剔r(nóng)工。重要表現(xiàn)還在于，當(dāng)時(shí)思想領(lǐng)域的重要人物比如
7、王陽(yáng)明等開始為商人樹碑立傳，并且認(rèn)為“士農(nóng)工商”四民異業(yè)而同道。中國(guó)人真正的商業(yè)精神是在近世尤其明代以后才逐漸匯聚成社會(huì)文化潮流，并開顯出來(lái)的。同樣，安化黑茶的崛起也得益于明清商幫尤其晉商的培植。當(dāng)安化黑茶跟隨晉商的馬車隊(duì)從安化出發(fā)，一路北上，遇江河則換成船只，逢沙漠則換成駝隊(duì)，穿越大半個(gè)中國(guó)，最后進(jìn)入西北地區(qū)和中俄邊境恰克圖時(shí)，我們完全可以確認(rèn)，一定程度上，是安化黑茶成就了晉商，同樣也促進(jìn)了中國(guó)社會(huì)近世商業(yè)精神的發(fā)展和深化。安化黑茶的精神之根應(yīng)該追溯至那些日夜奔波在茶葉之路上的商人。安化黑茶文化的精髓是誠(chéng)信為本，
8、節(jié)儉勤奮，勇于開拓的商人精神，不能將其盲目和當(dāng)前茶文化界流行的“和敬廉美”等籠統(tǒng)的茶道精神混為一談。在各類茶同臺(tái)競(jìng)技、逐漸細(xì)分的當(dāng)代，籠統(tǒng)地將陸羽在唐代定下的茶文化精神安插在各種茶上，已經(jīng)不太妥當(dāng)。每種地域性的茶類，都有自身獨(dú)特的產(chǎn)銷歷史和品飲文化。安化黑茶文化的精神之根應(yīng)該就是近世以來(lái)中國(guó)社會(huì)日漸凸顯的商業(yè)精神和商人精神。梅山蠻族文化和近世商業(yè)精神是安化黑
