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《牦牛capn4和cast基因多態(tài)性及與胴體和肉質(zhì)性狀關(guān)聯(lián)研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、分類(lèi)號(hào)__________密級(jí)UDC__________單位代碼10733甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文牦牛CAPN4和CAST基因多態(tài)性及與胴體和肉質(zhì)性狀關(guān)聯(lián)研究ThePolymorphismsinCAPN4andCASTandTheirAssociationwithCarcassandMeatQualityTraitsinYak牛曉亮指導(dǎo)教師胡江副教授﹙甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)蘭州730070）學(xué)科專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)動(dòng)物生產(chǎn)系統(tǒng)與工程研究方向牛羊生產(chǎn)系統(tǒng)論文答辯日期2015年5月28日學(xué)位授予日期2015年6月答辯委員會(huì)
2、主席俞詩(shī)源教授評(píng)閱人柏家林教授馬小軍副教授2015年6月ThesisforMasterofAgricultureThePolymorphismsinCAPN4andCASTandTheirAssociationwithCarcassandMeatQualityTraitsinYakMScCandidate：NiuXiaoliangAdvisor：Prof．HuJiangMajor:AnimalProductionSystemAndEngineeringGansuAgriculturalUniver
3、sityLanzhou，730070June，2015項(xiàng)目（課題）資助本論文研究由國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（31160451）、甘肅省杰出青年科學(xué)基金項(xiàng)目（1210RJDA008）、甘肅省農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)項(xiàng)目（GNSW-2013-9）及甘肅省國(guó)際科技合作專(zhuān)項(xiàng)（1304WCGA178）資助完成。甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)2015屆碩士學(xué)位論文摘要鈣蛋白酶水解系統(tǒng)是普遍存在于人和動(dòng)物體內(nèi)的高度復(fù)雜的調(diào)控體系，主要由鈣蛋白酶（CAPN）及鈣蛋白酶抑制蛋白（CAST）、骨骼肌特異性鈣蛋白酶（P94）組成。其中CA
4、PN是內(nèi)肽酶，CAST是CAPN的內(nèi)源抑制蛋白，CAPN降解肌細(xì)胞肌原纖維，CAST抑制CAPN的水解。鈣蛋白酶水解系統(tǒng)對(duì)哺乳動(dòng)物肌肉生長(zhǎng)及動(dòng)物宰后肌肉成熟嫩化發(fā)揮重要調(diào)控作用。本研究應(yīng)用PCR-SSCP技術(shù)檢測(cè)甘南牦牛、天祝白牦牛及大通牦牛CAPN4基因“啟動(dòng)子-第1內(nèi)含子”區(qū)及CAST基因第3內(nèi)含子區(qū)多態(tài)性，分析兩類(lèi)基因檢測(cè)區(qū)域SNPs與甘南牦牛胴體及肉質(zhì)性狀的關(guān)聯(lián)性。主要研究結(jié)果為：（1）三類(lèi)群牦牛CAPN4及CAST基因檢測(cè)區(qū)域多態(tài)性豐富。其中CAPN4基因啟動(dòng)子區(qū)存在a.-1222G>A
5、的SNP，檢測(cè)到A、B兩種等位基因；CAPN4基因“啟動(dòng)子-第1內(nèi)含子”區(qū)存在a.-596A>C、a.-538T>C、a.-498C>A、a.-425A>T、a.-422T>C、a.-379G>C和a.-347G>A和共7處SNPs，發(fā)現(xiàn)A、B、C和D4種等位基因；CAST基因第3內(nèi)含子區(qū)檢測(cè)到7處SNPs，形成6種等位基因A、B、C、D、E和F。（2）CAPN4基因啟動(dòng)子區(qū)多態(tài)性影響部分年齡段甘南牦牛胴體及肉質(zhì)性狀。其中4歲和6歲牦牛BB型個(gè)體熟肉率顯著高于AA型或AB型（P<0.05）；3歲和
6、6歲牦牛AB型個(gè)體失水率顯著高于BB型或AA型（P<0.05），而5歲牦牛BB型個(gè)體肌肉失水率顯著高于AA型（P<0.05）；3歲和5歲牦牛BB型個(gè)體的眼肌面積顯著高于AA和AB型（P<0.05）；等位基因A對(duì)甘南牦牛熟肉率、肌肉保水性和眼肌面積均有不利影響。（3）CAPN4基因“啟動(dòng)子-第1內(nèi)含子”多態(tài)性影響部分年齡段甘南牦牛眼肌面積和肌肉嫩度。其中3歲和7歲牦牛BB型個(gè)體眼肌面積顯著高于AB型（P<0.05），等位基因A對(duì)3歲牦牛眼肌面積有不利影響，等位基因B有增加7歲牦牛眼肌面積和改善各齡牦
7、牛肌肉嫩度的趨勢(shì)。（4）CAST基因第3內(nèi)含子區(qū)多態(tài)性影響6歲甘南牦牛肌肉嫩度。CAST基因的各基因型對(duì)6歲甘南牦牛肌肉熟肉率、失水率、眼肌面積、嫩度和胴體重影響不顯著，但攜帶等位基因D的牦牛個(gè)體嫩度剪切力顯著低于（P<0.05）未攜帶者，即等位基因D有利于改善牦牛肌肉嫩度。I甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)2015屆碩士學(xué)位論文關(guān)鍵詞：牦牛；CAPN4基因；CAST基因；多態(tài)性；胴體及肉質(zhì)性狀I(lǐng)I甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)2015屆碩士學(xué)位論文SummaryCalpainhydrolyticsystem,ahighlycompl
8、icatedregulationsystemexistedinthebodyofhumansandanimals,ismainlycomposedofcalpain(CAPN),calpastein(CAST)andspecificitycalpainofskeletalmuscle(P94).CAPNisakindofendopeptidaseanditsendogenousinhibitingproteinisCAST.ThemajorfunctionofCAPNisdegra
