復(fù)合微生物固體發(fā)酵豆粕的工藝研究及對仔豬生產(chǎn)性能的影響

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1、摘要復(fù)合微生物固體發(fā)酵豆粕的工藝研究及對仔豬生產(chǎn)性能的影響豆粕具有較高的粗蛋白含量，并且氨基酸組成較為均衡，是重要的植物源性蛋白飼料。然而植物源性飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量較高，如抗原蛋白，酶蛋白抑制劑等，嚴(yán)重影響了動(dòng)物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，導(dǎo)致動(dòng)物生長性能的降低，限制了植物源性飼料在畜牧業(yè)及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的廣泛應(yīng)用于。因此，豆粕等植物源性飼料的合理開發(fā)利用具有重要的應(yīng)用價(jià)值和現(xiàn)實(shí)意義。本文通過乳酸桿菌和芽孢桿菌混合發(fā)酵豆粕，探索了混合菌發(fā)酵豆粕對仔豬生產(chǎn)性能的影響，同時(shí)研究了混合菌發(fā)酵豆粕取代魚粉飼喂仔豬對于仔豬生產(chǎn)性能的影響。復(fù)合微生物固體發(fā)酵豆粕的工藝研究實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，

2、乳酸桿菌和芽孢桿菌混合菌種發(fā)酵的最佳固液比例為1:0.8，發(fā)酵的最佳比例為乳酸桿菌：芽孢桿菌為7:3。最終獲得的最佳發(fā)酵條件是：發(fā)酵溫度35℃，以10%的接種量進(jìn)行接種，培養(yǎng)時(shí)間為3天，培養(yǎng)液pH為5.5。發(fā)酵后抗原蛋白含量顯著降低，粗蛋白含量略微上升，粗纖維含量有所降低，其它的營養(yǎng)物質(zhì)成分較發(fā)酵前基本沒有變化。發(fā)酵豆粕對仔豬生產(chǎn)性能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組3在平均日采食量、平均日增重、料重比方面與兩個(gè)對照組均有顯著差異(p<0.05)，料重比最低，且具有最低的腹瀉率。因此，實(shí)驗(yàn)組3具有最好的生產(chǎn)性能。固體發(fā)酵豆粕對仔豬代謝水平結(jié)果顯示，各實(shí)驗(yàn)小組血清生化指標(biāo)雖有一

3、定的變化，但都處于正常的水平范圍，各小組之間仔豬的健康狀況并沒有顯著改變，添加5%發(fā)酵的豆粕從一定程度上提高了仔豬的生產(chǎn)性能，是更加優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物飼料。仔豬日糧中固體發(fā)酵豆粕替代魚粉的研究結(jié)果顯示，三個(gè)實(shí)驗(yàn)組在平均日增重、平均日采食量和料重比方面差異均不顯著(p>0.05)。在料重比方面，陽性對照組與實(shí)驗(yàn)組3的料重比相同，均高于陰性對照組。腹瀉率的實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組3的腹瀉率最低，低于陽性對照組的腹瀉率，實(shí)驗(yàn)組3具有較好的生產(chǎn)性能，因此添加固體發(fā)酵豆粕可以取代魚粉用于仔豬的飼喂。因此通過乳酸桿菌和芽孢桿菌的混合發(fā)酵，我們成功實(shí)現(xiàn)了抗原蛋白含量的顯著降低，同時(shí)保留了豆

4、粕中原有的營養(yǎng)成分。并且，發(fā)酵豆粕可以很好的促進(jìn)仔豬的生長，提高生產(chǎn)性能，并且可以取代魚粉用于仔豬的喂養(yǎng)。此外，本實(shí)驗(yàn)采用的是固體發(fā)酵，發(fā)酵生產(chǎn)設(shè)備相對簡單，成本低，耗能低，且實(shí)驗(yàn)過程產(chǎn)生的廢水、廢氣等較少，是環(huán)保、經(jīng)濟(jì)、有效的發(fā)酵方法，為養(yǎng)殖和飼料企業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白飼料。I關(guān)鍵詞：復(fù)合微生物，發(fā)酵豆粕，發(fā)酵工藝，仔豬生產(chǎn)性能IIAbstractStudyonthefermentedsoybeanmealwithcompoundmicroorganismsanditsimpactontheperformanceofpigletsSoybeanmealisanim

5、portantplant-derivedproteinfeedwithhighcrudeproteincontentandbalancedaminoacidcomposition.However,highcontentofanti-nutritionalfactorsinplant-derivedfeed,suchasantigenicproteins,enzymeinhibitors,seriouslyaffecttheanimal'sabsorptionofnutrientsandresultinreducedanimalgrowthperformance,a

6、ndasasesultlimitthewidelyusedofplant-derivedfeedinlivestockandinaquaculture.Therefore,rationaldevelopmentandutilizationofplant-derivedfeed,suchassoybeanmeal,hasimportantapplicationvalueandpracticalsignificance.Inthisstudy,wegetthefermentedsoybeanmealwithLactobacillusandBacillus,weexpl

7、oretheimpactoffermentedsoybeanmealonthegrowthperformanceofpiglets,aswellastostudytheeffectofreplacementoffishmealonpiglets.Resultsofthefermentedsoybeanmealwithcompoundmicroorganismsshowthatthebestsolid-liquidmixingfermentationratioofLactobacillusandBacillusis1:0.8andthebestratiobeween

8、Lacto