煙支霉變微生物的鑒定及生物特性研究

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1、SouthChinaUniversityofTechnology11:~~1~:X:1~~7'*4~~~~~_;_~:ti~:t~~~Uifii!f*f*;1]~1~pJT:(£~7'~~~I!:j'it~~~Jti~3ttJf~B~Jl2015fj::6FJStudyontheIdentificationandBiologicalCharateristicsofMicroorganismsofMoldyCigarettesADissertationSubmittedfortheDegreeofMasterCandidate:

2、WangRuSupervisor:AssociateProfessorXuXi-linSouthChinaUniversityofTechnologyGuangzhou,China學校代號:10561分類號:TS201.3學號:201220122200華南理工大學碩士學位論文煙支霉變微生物的鑒定及生物特性研究作者姓名:王儒指導教師姓名、職稱:許喜林副教授申請學位級別:學術型碩士研究方向:論文提交曰期:>/上

3、屮句之4:9論文答辯曰期:上與3學位授予單位:華南理工大學學位授予日期:>^卑6和00答辯委員會成員:主席:政_/士蓋-

4、委員:炎fl耳?表從印.件m房相華南理工大學學位論文原創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明.?所呈交的論文是本人在導師的指導下獨立進行研究所取得的研究成果。除了文中特別加以標注引用的內(nèi)容外,本論文不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫的成果作品。對本文的研究做出重要貢獻的個人和集體,均已在文中以明確方式標明。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔。作者簽名:表德日期:年《月卜日學位論文版權使用授權書本學位論文作者完全了解學校有關保留、使用學位論文的規(guī)定,即:研究生在校攻讀學位期間論文工作的知識產(chǎn)權單位屬華南理工大學。學校有權保存并向國家有關

5、部門或機構送交論文的復印件和電子版,允許學位論文被查閱(除在保密期內(nèi)的保密論文外);學??梢怨紝W位論文的全部或部分內(nèi)容,可以允許采用影印、縮印或其它復制手段保存、匯編學位論文。本人電子文檔的內(nèi)容和紙質(zhì)論文的內(nèi)容相一致。本學位論文屬于:□保密,在年解密后適用本授權書。0本保密,同意在校園網(wǎng)上發(fā)布,供校內(nèi)師生和與學校有共享協(xié)議的單位瀏覽;同意將本人學位論文提交中國學術期刊(光盤版)電子雜志社全文出版和編入CNKI《中國知識資源總庫》,傳播學位論文的全部或部分內(nèi)容。(請在以上相應方框內(nèi)打“V”)作者簽名:多#日期:指導教師簽名日期

6、如LT、摘要煙草是世界上很多地區(qū)重要的經(jīng)濟作物。煙草中含有適合微生物生長的營養(yǎng)物質(zhì)如碳水化合物、礦物質(zhì)、含氮化合物、有機酸及其衍生物等。作為成品煙支重要原料的煙葉,在收獲、加工、運輸、儲存等過程中,容易受到外界環(huán)境微生物的污染,而煙葉本身也自帶一些微生物,當水分達到閾值,極易造成微生物的大量繁殖而引起霉變。本論文從市場霉變煙支中分離出多種大量存在的微生物,通過市場霉變主要致霉菌的確立標準,經(jīng)純化確立了市場霉變過程中的3株優(yōu)勢菌株;對確立了的人工促霉和市場中分離出來的共7株霉菌進行形態(tài)學和分子生物學鑒定。通過菌落特征以及個體形態(tài)

7、觀察,結合ITS分子生物學鑒定方法,對7株霉菌進行鑒定,結果表明:人工促霉霉變的4株霉菌是黃曲霉、枝孢霉、桔青霉和米曲霉,市場霉變煙支中3株霉菌均為曲霉。研究了不同溫度、濕度、pH、熱處理、碳源、氮源以及紫外殺菌等因素對霉變菌株的影響,結果表明:黃曲霉的適應性最高,其次是桔青霉和枝孢霉,米曲霉則適應性較差。將4支菌株接種到煙絲上進行溫度實驗和熱處理實驗,發(fā)現(xiàn)不同菌株的研究結果與平板培養(yǎng)上的結果基本一致。不同溫度研究結果顯示,黃曲霉的溫度適應性最高,容易向煙絲蔓延,其次是桔青霉、枝孢霉,而米曲霉的適應性較差;孢子噴灑到煙絲表面以

8、煙絲為載體進行熱處理研究結果顯示,孢子的耐熱性比在水浴中耐熱性高,4株霉菌孢子的致死溫度由70℃提升到90℃。研究了環(huán)境因素包括含水率、包裝密封度、包裝方式、模擬不同地區(qū)的環(huán)境溫濕度等對煙絲霉變的影響,發(fā)現(xiàn)煙絲含水率大于13%時,煙支容易發(fā)生霉變;包裝密封度大于100mmH2O時,煙支保存較好;在高溫高濕條件下煙支容易發(fā)生霉變。將煙支揮發(fā)性物質(zhì)經(jīng)過SPME-GC-MS聯(lián)用快速分析,發(fā)現(xiàn)正常煙支中含有較為豐富的酯類物質(zhì)和煙堿類物質(zhì),而酸類物質(zhì)、醛類、酮類、醚類含量較少;而霉變煙支中酯類物質(zhì)等含量降低,酸性物質(zhì)含量增加。因此,煙支

9、中揮發(fā)性物質(zhì)的變化可作為煙支是否霉變的重要指標。I關鍵詞:煙支霉變:微生物:生物特性:影響因素:揮發(fā)性成分IIABSTRACTTobaccoisanimportanteconomiccropinmanyareasoftheworld.Tobaccocontainscarboh

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