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《富硒長(zhǎng)雙歧桿菌優(yōu)勢(shì)菌株篩選及發(fā)酵工藝研究》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、學(xué)校代碼：10270分類(lèi)號(hào)：Q93學(xué)號(hào)：152200850碩士學(xué)位論文富硒長(zhǎng)雙歧桿菌優(yōu)勢(shì)菌株篩選及發(fā)酵工藝研究學(xué)院：生命與環(huán)境科學(xué)學(xué)院專(zhuān)業(yè)：微生物學(xué)研究方向：微生物藥學(xué)研究生姓名：王白鴿指導(dǎo)教師：陳代杰完成日期：二零一八年五月ShanghaiNormalUniversityMasterDissertationStudyonscreeningandfermentationprocessofdominantstrainofBifidobacteriumselenium-enrichedDepartm
2、entCollegeofLifeandEnvironmentSciencesMajorMicrobiologyResearchFieldPharmaceuticalMicrobiologyNameBaigeWangSupervisorProfessorDaijieChenCompleteDataMay2018上海師范大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要摘要雙歧桿菌(Bifidobacterium)是1899年由法國(guó)學(xué)者Tissier從母乳喂養(yǎng)的嬰兒糞便中分離出的一種厭氧的革蘭氏陽(yáng)性桿菌。它是人體內(nèi)具有益生功效的
3、優(yōu)勢(shì)菌群，在維持和提高免疫力、促進(jìn)人體發(fā)育、延緩機(jī)體衰老、以及抗腫瘤等方面有非常重要的作用，雙歧桿菌已成為人體健康的重要指標(biāo)之一。硒是人體必需的微量元素，具有干預(yù)各種癌癥的作用。無(wú)機(jī)硒、有機(jī)硒及元素硒是硒的幾種主要存在形式，有機(jī)硒，元素硒及無(wú)機(jī)硒三者的生物利用度依次下降，而毒性依次提高。微生物轉(zhuǎn)化硒產(chǎn)品除低毒性和生物利用度高的特點(diǎn)之外，還具有一系列對(duì)于人類(lèi)有益的功效，因此開(kāi)發(fā)富硒長(zhǎng)雙歧桿菌具有巨大的前景。本文通過(guò)富硒長(zhǎng)雙歧桿菌高通量篩選培養(yǎng)，利用長(zhǎng)雙歧桿菌生理代謝特點(diǎn)將培養(yǎng)液中無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒
4、，從而獲得更高生物利用度的富硒長(zhǎng)雙歧桿菌，通過(guò)對(duì)7L罐發(fā)酵條件以及凍干條件的進(jìn)一步優(yōu)化，得到硒蛋白含量高的富硒長(zhǎng)雙歧桿菌。首先，通過(guò)采用96孔深孔板微型化培養(yǎng)和酶標(biāo)儀檢測(cè)，建立一種快速、高效的富硒長(zhǎng)雙歧桿菌高通量篩選技術(shù)，采用初篩與復(fù)篩、富硒馴化初篩與復(fù)篩及搖瓶驗(yàn)證相結(jié)合的方式，篩選到一株富硒長(zhǎng)雙歧桿菌菌株XBL-20。與原始菌株相比，其搖瓶發(fā)酵活菌數(shù)提高了3倍，罐發(fā)酵活菌數(shù)約提高了4.4倍，且多次傳代均能維持在較高活菌水平。其次，通過(guò)對(duì)發(fā)酵種子、發(fā)酵培養(yǎng)基成分、7L罐培養(yǎng)條件、凍干條件以及亞硒
5、酸鈉添加條件的優(yōu)化，最終得到硒蛋白含量高的富硒長(zhǎng)雙歧桿菌。經(jīng)過(guò)條件摸索后已經(jīng)連續(xù)發(fā)酵3個(gè)批次，獲得硒蛋白含量高達(dá)85%以上富硒長(zhǎng)雙歧桿菌。關(guān)鍵詞：長(zhǎng)雙歧桿菌高通量篩選技術(shù)耐硒馴化發(fā)酵工藝IShanghaiNormalUniversityMasterofScienceAbstractAbstractBifidobacteriumisananaerobicgram-positivebacteriumisolatedfrombreastfedinfantfaecesbyFrenchscholarTis
6、sierin1899.Bifidobacteriumisadominantbacteriagroupwithprobioticeffectinhumanbody,whichplaysaveryimportantroleinmaintainingandimprovingimmunity,promotinghumanbodydevelopment,delayingbodyaging,andanti-tumor.Bifidobacteriumhasbecomeoneoftheimportantinde
7、xesofhumanhealth.Seleniumisanecessarytraceelementinhumanbodyandhastheeffectofinterferingwithvariouskindsofcancer.Inorganicselenium,organicseleniumandelementalseleniumarethemainformsofselenium,organicselenium,elementalseleniumandnoseleniumThebioavaila
8、bilityofmachine-seleniumdecreasedinturn,whilethetoxicityincreasedinturn.Inadditiontothecharacteristicsoflowtoxicityandhighbioavailability,microbialtransformationofseleniumproductsalsohasaseriesofbeneficialeffectsforhumanbeings,sothedevelopmentofBifid
