孕期及哺乳期鐵補(bǔ)充對仔鼠鐵負(fù)荷以及神經(jīng)反射和學(xué)習(xí)記憶能力影響的研究

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1、分類號：R151.3,R729密級：UDC：610學(xué)校代碼：11065碩士學(xué)位論文孕期及哺乳期鐵補(bǔ)充對仔鼠鐵負(fù)荷以及神經(jīng)反射和學(xué)習(xí)記憶能力影響的研究王洋指導(dǎo)教師汪求真副教授馬愛國教授學(xué)科專業(yè)名稱營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)論文答辯日期2015年6月1日摘要目的：研究孕期及哺乳期母鼠鐵補(bǔ)充對仔鼠鐵負(fù)荷以及神經(jīng)反射和學(xué)習(xí)記憶能力的影響及其相關(guān)機(jī)制。方法：將受孕第0日孕鼠隨機(jī)分為三組：正常對照組（對照組，NC）、低劑量鐵補(bǔ)充組（低鐵組，LIS）和高劑量鐵補(bǔ)充組（高鐵組，HIS），每組10只，單籠飼養(yǎng)，自由進(jìn)食全價(jià)顆粒飼料（含鐵量為370mg/kg

2、），自由飲用去離子水。自妊娠第l日開始對孕鼠進(jìn)行鐵干預(yù)，腹腔注射右旋糖酐鐵（低鐵組、高鐵組劑量分別為30mg/kg·bw、120mg/kg·bw，注射前用生理鹽水將每只孕鼠所需右旋糖酐鐵注射液稀釋至2ml），對照組腹腔注射生理鹽水2ml，每2日注射1次，直至仔鼠斷乳。仔鼠出生后連續(xù)5w每周稱量仔鼠體重，應(yīng)用懸崖回避、平面翻正、負(fù)趨地性實(shí)驗(yàn)等測定仔鼠的神經(jīng)反射功能，應(yīng)用Morris水迷宮實(shí)驗(yàn)測定仔鼠學(xué)習(xí)記憶能力。水迷宮實(shí)驗(yàn)結(jié)束后對仔鼠進(jìn)行麻醉，斷頭取血，全血靜置30min，3000r/min離心10min，取上清，于-20℃凍存；

3、迅速剝離全腦組織，置于冰冷生理鹽水中漂洗，濾紙拭干后稱重，于-80℃凍存。應(yīng)用血清鐵試劑盒測量仔鼠血清鐵含量，應(yīng)用組織鐵試劑盒測量仔鼠腦組織鐵含量，應(yīng)用乙酰膽堿酯酶、一氧化氮合酶試劑盒分別檢測仔鼠腦組織勻漿中乙酰膽堿酯酶（AchE）、一氧化氮合酶（NOS）活力。結(jié)果：高鐵組仔鼠血清鐵含量為61.87μmol/L，顯著高于對照組仔鼠的38.34μmol/L和低鐵組仔鼠的38.45μmol/L（P均<0.05），低鐵組和對照組血清鐵含量無差異（P>0.05）。高鐵組仔鼠腦組織鐵含量3.28μmol/gprot，顯著高于對照組仔鼠的1

4、.84μmol/gprot（P<0.05）；低鐵組仔鼠腦組織鐵含量（2.46μmol/gprot）與對照組相比無差異（P>0.05）。高鐵組仔鼠的出生體重與對照組有顯著差異（P<0.05），低鐵組仔鼠出生體重與對照組仔鼠相比，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。自哺乳期至出生35d，高鐵組仔鼠體重顯著低于對照組仔鼠，出生第7d至35d低鐵組仔鼠體重也低于對照組仔鼠（P<0.05），出生21d開始，高鐵組仔鼠體重低于低鐵組仔鼠。神經(jīng)反射試驗(yàn)結(jié)果:負(fù)趨地性試驗(yàn)中，高鐵組仔鼠的平均達(dá)標(biāo)日齡為8.60d，顯著高于對照組仔鼠的6.40d和低

5、鐵組仔鼠的5.40d（P均<0.05），低鐵組仔鼠與對照組仔鼠相比無差異（P>0.05）；懸崖回避試驗(yàn)中，高鐵組仔鼠的平均達(dá)標(biāo)日齡為6.90d，顯著高于對照組仔鼠的3.60d和低鐵組仔鼠的3.30d（P均<0.05），低鐵組仔鼠與對照組仔鼠相比無差異(P>0.05)；平面翻正試驗(yàn)中，高鐵組仔鼠平均達(dá)標(biāo)日齡為6.10d，顯著高于對照組仔鼠的3.90d和低鐵組仔鼠的2.70d（P均<0.05），且低鐵組仔鼠平均達(dá)標(biāo)日齡顯著低于對照組仔鼠（P<0.05)。Morris水迷宮檢測學(xué)習(xí)記憶能力實(shí)驗(yàn)結(jié)果：定位航行實(shí)驗(yàn)中，訓(xùn)練的第2日，高鐵組

6、仔鼠平均逃避潛伏期為37.80s，顯著長于對照組仔鼠的26.32s（P<0.05），但與低鐵組仔鼠的31.93s相比無差異（P>0.05）。訓(xùn)練的第5日，高鐵組仔鼠平均逃避潛伏期為23.76s，顯著長于對照組仔鼠的15.77s和低鐵組仔鼠的12.09s（P均<0.05）?？臻g探索實(shí)驗(yàn)中，三組仔鼠的游泳速度無差異（P>0.05），穿越平臺次數(shù)無差異（P>0.05）。高鐵組仔鼠腦組織勻漿中AchE活力為0.18μmol/gprot顯著高于對照組仔鼠的0.14μmol/gprot（P<0.05），但與低鐵組仔鼠的AchE活力（0.17

7、μmol/gprot）相比，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。高鐵組仔鼠腦組織勻漿中NOS活力為1.09μmol/gprot顯著低于對照組仔鼠的1.53μmol/gprot（P>0.05），但與低鐵組仔鼠的NOS活力（1.20μmol/gprot）相比，差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P>0.05）。結(jié)論：孕期及哺乳期母鼠鐵過量補(bǔ)充可影響仔鼠生長發(fā)育，損傷其神經(jīng)反射功能，并且對仔鼠的學(xué)習(xí)記憶能力也可產(chǎn)生不良影響。仔鼠腦組織鐵含量過高及AchE活力升高、NOS活力下降可能是導(dǎo)致其學(xué)習(xí)記憶能力受損的重要原因。碩士研究生王洋（營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)）指導(dǎo)

8、教師汪求真副教授馬愛國教授關(guān)鍵詞：孕哺期；鐵補(bǔ)充；仔鼠；神經(jīng)反射；學(xué)習(xí)記憶AbstractObjectiveTostudytheeffectsofoverdoseironsupplementationinratsduringpregnancyandlactati