兒童食品安全

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1、兒童食品安全食品添加劑對(duì)兒童的危害　　一、致癌問(wèn)題　　如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠肝癌，甜味劑甘精和苯脲也能引起動(dòng)物腫瘤。近年來(lái)還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞硝酸鈉與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應(yīng)，形成有強(qiáng)致癌作用的亞硝基化合物?！　《⒓?、慢性中毒問(wèn)題　　由于制造添加劑時(shí)所用原料不純而污染一些有毒化合物，引起人們的急慢性中毒。如日本的森永奶粉事件就是使用了含過(guò)高的添加劑，使奶粉中含砷過(guò)高引起1萬(wàn)多名嬰兒中毒。作為抗氧化劑的丁基羥基茴香醚可在體內(nèi)蓄積，對(duì)機(jī)體可能造成的潛在性危害值得注意?！　∪?、轉(zhuǎn)化產(chǎn)物問(wèn)題　　食品添加劑加入食品后，在體內(nèi)可產(chǎn)生一些轉(zhuǎn)

2、化產(chǎn)物，如亞硝酸鹽在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為亞硝胺，對(duì)人體產(chǎn)生有害作用?！　∵x擇兒童食品的要領(lǐng)　　1、天然成分的兒童食品　　最好制作的材料取自于新鮮蔬菜，水果及肉蛋類，不加有人工色素、防腐劑、乳化劑、調(diào)味劑及香味素，即使有甜味也是天然的?！　?、適齡　　寶寶的消化功能是在出生后才逐漸發(fā)育完善的，即在不同的階段胃腸只能適應(yīng)不同的食物，尤其是在周歲以內(nèi)，如3個(gè)月以內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁，4個(gè)月后按月齡增加順序添加米糊，菜泥，肉泥等，如果給一個(gè)很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會(huì)消化不良，甚至腹瀉，反而帶來(lái)不快樂(lè)。若不給吃，那么就浪費(fèi)掉了，禮物不能物盡其用。因此選買之前最好向營(yíng)養(yǎng)保健人

3、員進(jìn)行咨詢，或向售貨人員請(qǐng)教，以便買到適合寶寶年齡的兒童食品?！　?、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠　　很多人總以為價(jià)位高或進(jìn)口的食品一定是最好的，所以給寶寶選送食品時(shí)一味求貴貪洋。而專家正告：雖然有些食品價(jià)位高，但營(yíng)養(yǎng)不一定憂于價(jià)位低的食品，因?yàn)槭称返膬r(jià)格與其加工程序成正比，而與食品來(lái)源成反比。加工程度越高的食品營(yíng)養(yǎng)素丟失的越多，而價(jià)格卻很高。國(guó)外的產(chǎn)品也不見得要比國(guó)產(chǎn)的好，其中很多產(chǎn)品價(jià)格高是由干包裝考究，原材料進(jìn)口關(guān)稅高，運(yùn)輸費(fèi)用昂貴造成的，其實(shí)二者的營(yíng)養(yǎng)功效差不多。因此成功地選用原則為要根據(jù)不同年齡寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，從均衡營(yíng)養(yǎng)需要出發(fā)有針對(duì)性地選擇，這樣也許花不了多少錢就會(huì)收到很好效果。

4、　　4、少選膨化食品　　近年來(lái)膨化兒童小食品在市場(chǎng)上層出不窮，如油炸薯?xiàng)l，雞片蝦片等，包裝奪目，十分吸引寶寶，商場(chǎng)里出售的兒童大禮包，里面也幾乎是清一色的膨化食品。由于兒童喜歡人們常常選購(gòu)它，作為兒童禮物相送。然而這一類食品富含糖，鹽、味精及香味素，而蛋白質(zhì)纖維素、礦物質(zhì)含量卻極低。寶寶吃了既無(wú)營(yíng)養(yǎng)作用，經(jīng)常食用還可能引起肥胖和高血壓，因此少選為佳?！　?、不要輕易吃補(bǔ)品　　有的人認(rèn)為給寶寶吃補(bǔ)品會(huì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，更希望通過(guò)它提高寶寶的智力，又趕上新年正值隆冬，以為是給寶寶進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，因此會(huì)選購(gòu)各種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)劑，如含有人參、鹿茸、阿膠、冬夏蟲草，花粉等的營(yíng)養(yǎng)品。這些補(bǔ)品對(duì)成人可

5、能有益而無(wú)大礙，但對(duì)寶寶卻經(jīng)常會(huì)引發(fā)很多不利的后果，如食欲下降性早熟&cols=1性早熟，因?yàn)檫@些補(bǔ)品中含有激素和微量活性物質(zhì)，對(duì)寶寶正常的生理代謝有影響，因此要慎用。如果寶寶確實(shí)身體比別的孩子弱，使用時(shí)也最好在醫(yī)生的指導(dǎo)辯證使用，不能隨意去給寶寶選送，否則拔苗助長(zhǎng)只會(huì)適得其反?！　?、不選影響寶寶腦發(fā)育的損腦食品　　由精白糖漬制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后進(jìn)入腦細(xì)胞，可使其失水而使腦細(xì)胞缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)素;精米面粉在制作過(guò)程中也失去了大部分有益于腦細(xì)胞所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，僅剩下在體內(nèi)只能起到燃料作用的碳水化合物，因此它們不利于腦細(xì)胞發(fā)育。　　7、飲料應(yīng)選天然果汁

6、　　這樣的飲料中不含有香精，食用色素及防腐劑，其中維生素大部分保存尚好。而配方飲料如果茶、汽水、配制型果汁在消毒貯存過(guò)程中，使得本來(lái)含量就很少的維生素消耗得所剩無(wú)幾，不僅沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)進(jìn)入人體內(nèi)會(huì)引起免疫力下降，刺激胃粘膜，還需經(jīng)由肝臟解毒排出，經(jīng)常食用會(huì)損害寶寶嬌嫩的肝臟，影響寶寶的正常生長(zhǎng)發(fā)育?！　?、正確挑選兒童強(qiáng)化食品　　兒童強(qiáng)化食品是3歲以下還不能正常進(jìn)食及沒(méi)有足夠戶外鍛煉的寶寶經(jīng)常食用食品，它是把寶寶容易缺乏的幾種營(yíng)養(yǎng)素加到食品中，制成一種新食品，以改善和提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，使它更適合各年齡段兒童的生長(zhǎng)發(fā)育需要，所以作為禮物選送較為合適。在選購(gòu)時(shí)，首先要據(jù)不同年齡層的寶

7、寶生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，選購(gòu)所需的營(yíng)養(yǎng)和適宜的食品種類，其次注意營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化量是否合理，如VD的強(qiáng)化量為400IU，VA為1000IU鈣強(qiáng)化至800毫克鐵強(qiáng)化至15毫克，鋅強(qiáng)化為10毫克。以免強(qiáng)化量過(guò)大，超出兒童生理攝取量而引起中毒，或強(qiáng)化量太小，沒(méi)有預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏病的作用?！　?、不宜多選巧克力、糖果及含咖啡因的飲料　　巧克力質(zhì)地細(xì)膩光滑，便干攜帶，加之有一般糖果所不能及的濃郁香味，所以常作為饋送禮物。但寶寶吃了它卻會(huì)不易消化，并且由于巧克力味道濃厚，還會(huì)降低寶寶味覺的敏感性，即多吃后再吃一般飯菜，便味如嚼蠟，使得