勝境街道沙淤小學(xué)食堂崗位職責(zé)

《勝境街道沙淤小學(xué)食堂崗位職責(zé)》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。

1、食堂職工守則1.認(rèn)真參加政治學(xué)習(xí)和各種有關(guān)會議，不斷提高自己的思想覺悟。2.服務(wù)育人，牢固樹立為教學(xué)第一線服務(wù)的思想，急師生所急，想師生所想,虛心接受群眾的監(jiān)督和批評，努力把工作做好。3.遵守學(xué)校和食堂的各項規(guī)章制度，服從工作分配，遵守勞動紀(jì)律，按吋上下班。上班吋間不得擅離職守或作其他私事。事假、病假應(yīng)向班組長、事務(wù)長辦理請假手續(xù)。4.衛(wèi)生工作是食堂工作的生命線，也是一項經(jīng)常性工作，遵守食堂衛(wèi)生制度。5.每個同志要發(fā)揚主人翁精神，同志間要互相關(guān)心，互相尊重，互相幫助，要互相諒解，協(xié)調(diào)；要愛護(hù)公物，保護(hù)好餐具、工具，節(jié)約用水用電。6.全體食堂人員不準(zhǔn)自己買菜、冋生

2、菜拿冋家，要做到“空手進(jìn)，空手出”。7.不準(zhǔn)在切菜、燒菜、售菜時吸煙或大聲談笑，不準(zhǔn)在食堂內(nèi)作一切與食堂工作無關(guān)的事。&食堂人員有權(quán)謝絕非食堂人員進(jìn)入食堂廚房。9.為師生服務(wù)吋要態(tài)度和藹、親切，平等待人，堅決杜絕不正之風(fēng)，對外來客人更應(yīng)主動熱情，服務(wù)周到。盤縣勝境街道沙淤小學(xué)食堂職工管理制度1、食堂從業(yè)人員要有高度的工作責(zé)任感和事業(yè)心，遵紀(jì)守法，遵守職業(yè)道德;必須具有高度的安全防范意識，確保自身安全及食堂安全。2、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，食堂從業(yè)人員每年到法定機(jī)構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。3、食堂從業(yè)人員一

3、旦患上傳染性疾?。〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等），應(yīng)立即離崗，暫停接觸直接入口食品工作；有手外傷、燙傷、皮膚濕疹、棺腫、咽喉疼痛、耳（眼、鼻）溢液、發(fā)熱、嘔吐等癥狀時，不得從事食堂食品加工和銷售工作。4、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。儀表儀容符合要求（按規(guī)定著裝、上班不戴戒指、耳環(huán)、男不留長發(fā)、女發(fā)不披肩、化妝淡而大方）；操作時不吸煙，工作時不做有礙服務(wù)形象的動作，如拍、抓頭發(fā)、剪指甲、掏耳環(huán)、伸懶腰、剔牙、揉眼睛、打哈欠、咳嗽或打噴嚏吋，要用手帕掩住口鼻等5、食堂從業(yè)

4、人員不能穿拖鞋上崗，不準(zhǔn)攜帶危險物品、藥品或隨身飾物、別針等上崗。6、每天早上食堂班組長、負(fù)責(zé)人對從業(yè)人員進(jìn)行認(rèn)真檢查，凡是個人衛(wèi)生不符合要求的，不得上崗。環(huán)境衛(wèi)生制度1、環(huán)境衛(wèi)生劃片分工，責(zé)任到人，每天按保潔區(qū)進(jìn)行衛(wèi)生清掃，保持內(nèi)外環(huán)境整潔。2、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所有防蠅、防塵、防鼠措施，并與有毒有害場所保持規(guī)定的距離。3、設(shè)備布局合理，存放整齊有條理。容器、用具、工具、臺面、機(jī)械設(shè)備保持清潔。4、室內(nèi)無積塵、無蛛網(wǎng)，地面不濕、不滑、無油泥，保持干燥清潔，墻壁、房頂無油污、無霉斑、無滴水。5、垃圾和廢棄物存放在專用容器屮，并加蓋密閉。每天清除、清洗。盤縣勝境街道沙

5、淤小學(xué)食品采購衛(wèi)生制度1、采購食品在具有合法經(jīng)營的場所定點，并按要求簽訂購物合同。2、不采購質(zhì)量不新鮮、腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、蟲蛀、有毒有害、摻假摻雜、超過保質(zhì)期限及其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。3、采購食品及其原料，按照國家有關(guān)規(guī)定索取檢驗合格證或者化驗單。4、采購的定型包裝食品，在包裝標(biāo)識上必須有按照規(guī)定標(biāo)出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成份、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等內(nèi)容。食品包裝標(biāo)識必須清楚，容易辨識。在國內(nèi)市場銷售的食品必須有屮文標(biāo)識。食品質(zhì)量驗收員職責(zé)1.每天及時按采購員對購入的蔬菜、實物進(jìn)行驗收。2.驗收的

6、項目有：需要的數(shù)量、采購的數(shù)量、品種、質(zhì)量、斤量、價格、金額、發(fā)票口期。無誤后把蔬菜分類交食堂人員，并及時蓋章簽好名字。3.把發(fā)票報總務(wù)處事務(wù)長。4.在驗收中若發(fā)現(xiàn)問題可向采購員提出問題，或向總務(wù)處反映情況，督促其改正后再簽字。5.因驗收不認(rèn)真或發(fā)現(xiàn)問題不報產(chǎn)生嚴(yán)重后果的，將追究其法律責(zé)任。倉庫保管衛(wèi)生制度1、食品倉庫必須專用，清潔衛(wèi)生、通風(fēng)、干燥，食品分類存放，離地離墻,具有貨架、墊倉板，并有防鼠、防蠅、防塵設(shè)施。2、做好食品進(jìn)倉時的質(zhì)量驗收工作，不符合有關(guān)衛(wèi)生要求的食品不入庫。3、做好食品數(shù)量、質(zhì)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)、發(fā)貨登記，并按類別、品種掛牌，注明品

7、名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，做到先進(jìn)先岀，易壞先用。4、食品與非食品不混放，與藥物、有強(qiáng)烈氣味的物品不同庫儲存。嚴(yán)禁有毒有害物品帶放人倉庫。5、肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品冷藏儲存。冰箱、冰庫內(nèi)保持清潔，經(jīng)常檢查定期化霜，保持霜薄氣足。冰箱、冰庫內(nèi)生食品、半成品、成品嚴(yán)禁混放。6、經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、超過保質(zhì)期等的情況及時報告主管領(lǐng)導(dǎo)，及吋處理。7、散裝食品、食品原料必須放在加蓋的容器內(nèi)，并用標(biāo)簽指明品種。8、做好防鼠、防蟬螂、防蟲、防蠅工作。盤縣勝境街道沙淤小學(xué)學(xué)校食堂倉庫管理員崗位職責(zé)1、具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂倉庫的管理工作，做好倉庫收發(fā)、記

8、收賬、結(jié)算工作，自覺接受