l—色氨酸的研究進(jìn)展l色氨酸的研究進(jìn)展

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1、.L—色氨酸的研究進(jìn)展L色氨酸的研究進(jìn)展作者：陳榮慶等來源：《安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)》2014年第14期????????摘要L色氨酸在醫(yī)藥、食品、飼料添加劑以及環(huán)境監(jiān)測等方面的應(yīng)用越來越廣泛，隨著市場需求的增大，L色氨酸的應(yīng)用研究逐漸成為一項新的熱點。綜述了L色氨酸在醫(yī)藥、食品等領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀，詳細(xì)介紹了酶法、直接發(fā)酵法、微生物轉(zhuǎn)化法等生產(chǎn)L色氨酸的方法，構(gòu)建了L色氨酸高產(chǎn)色氨酸菌株的策略，并對L色氨酸的研究前景進(jìn)行了展望。????????關(guān)鍵詞L色氨酸；應(yīng)用；生產(chǎn)方法????????中圖分類號S182；Q939.

2、9文獻(xiàn)標(biāo)識碼A文章編號0517-6611（2014）14-04438-03????????TheResearchProgressofLtryptophan????????CHENRongqing，WANGXinetal（CollegeofChemistryandLifeScience，ZhejiangNormalUniversity，Jinhua，Zhejiang321004；InstituteofPlantProtectionandMicrobiology，ZhejiangAcademyofAgricul

3、turalSciences，Hangzhou，Zhejiang310021）????????AbstractLtryptophanhasmoreandmoreapplicationinmedicine，food，feedadditivesandtheenvironmentalmonitoring，theapplicationstatuswereintroduced.Withtheincreaseofmarketdemand，theapplicationstudyofLtryptophanhasgradual

4、lybecomeanewhotspot.TheproductionmethodsofLtryptophan，suchastheenzymatic，directfermentation，microbialreformingprocesswereintroduced.ThestrategywasputforwardandtheresearchprospectofLtryptophanwasforecasted.????????KeywordsLtryptophan；Application；Productionm

5、ethods????????色氨酸的化學(xué)名稱為α氨基β吲哚丙酸，有3種同分異構(gòu)體：L型、D型和消旋體DL型[1]。1825年，色氨酸首次被發(fā)現(xiàn)，1902年，由Hokinst首次從酪蛋白中分離獲得。其分子式為C11H12N2O2，分子量為204.23，白色晶體或者微黃色片狀晶體或粉末，無味，右旋體或有特殊甜味，溶于水或者熱乙醇，不溶于氯仿、乙醚，在稀酸或稀堿中較穩(wěn)定。與水一起加熱，會產(chǎn)生少量吲哚，在有NaOH、CuSO4存在的條件下加熱，則會分解產(chǎn)生大量吲哚。若迅速加熱至210℃時顏色會變黃，290℃時發(fā)生分

6、解反應(yīng)，長時間光照則會發(fā)生著色反應(yīng)。L色氨酸結(jié)構(gòu)式見圖1。...????????圖1色氨酸結(jié)構(gòu)式L色氨酸是人體和動物所必需的8種必需氨基酸之一，不能通過自身合成。所以，人和動物只能通過食物來攝取L色氨酸。D色氨酸主要存在于植物和微生物之中，動物中含量極少，而且在人體內(nèi)幾乎不發(fā)生代謝作用，也無毒性[2]。????????L色氨酸又被稱為第二必需氨基酸，目前廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、飼料添加劑以及農(nóng)業(yè)環(huán)境檢測等行業(yè)[3]。近年來，隨著國內(nèi)飼料工業(yè)發(fā)展迅速，以及L色氨酸及其代謝產(chǎn)物研究的越來越深入，尤其是隨著我國老齡

7、化程度不斷加重，其在醫(yī)藥行業(yè)上的用途也不斷擴大，L色氨酸逐漸成為一種國際市場發(fā)展?jié)摿薮?、國?nèi)市場需求較大的產(chǎn)品。筆者就L色氨酸在各行業(yè)的應(yīng)用、生產(chǎn)方法、高產(chǎn)菌構(gòu)建策略以及市場現(xiàn)狀和前景進(jìn)行綜述。????????1L色氨酸的應(yīng)用????????1.1L色氨酸在醫(yī)藥研究方面的應(yīng)用L色氨酸在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用一直是醫(yī)藥界的研究熱點。L色氨酸及其代謝產(chǎn)物能夠廣泛參與到生物體內(nèi)的新陳代謝過程，在L色氨酸的分解代謝過程中可以產(chǎn)生多種生理活性物質(zhì)，如5羥色胺（5HT）、色素、煙酸、吲哚乙酸、生物堿、輔酶、褪黑素和植物激素等

8、[4]。這些代謝產(chǎn)物能夠廣泛參與到人體的各項生理活動，同時會參與眾多的生理調(diào)節(jié)。近年來研究發(fā)現(xiàn)，L色氨酸不只用來制作氨基酸注射液，對于抑郁癥、高血壓及疼痛都有良好的效果，在歐美一些國家已經(jīng)廣泛應(yīng)用于臨床治療[5]。????????作為L色氨酸的重要代謝產(chǎn)物之一，5HT是人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)的重要神經(jīng)遞質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體精神活動，同時控制神經(jīng)系統(tǒng)的興奮表達(dá)。如果人體內(nèi)血液中L色氨酸水平下降，就會引起腦部5HT供應(yīng)不足，使