畢業(yè)論文--我國經(jīng)濟(jì)型飯店現(xiàn)狀分析和發(fā)展對(duì)策

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1、青海民族大學(xué)畢業(yè)論文我國經(jīng)濟(jì)型飯店現(xiàn)狀分析和發(fā)展對(duì)策摘要：隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和對(duì)外開放程度的不斷加強(qiáng)，國內(nèi)的大眾旅游和商務(wù)旅游也在不斷增加，與此同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店在我國作為新興的酒店業(yè)態(tài)，正在顯示出很強(qiáng)的發(fā)展前景。但是，在國內(nèi)由于只是起步階段，其經(jīng)營管理過程中不可避免的會(huì)顯現(xiàn)出各種問題，尤其是在經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的西部地區(qū)。如要使經(jīng)濟(jì)型酒店在行業(yè)競爭中處于優(yōu)勢(shì)地位，就必須要認(rèn)清自身發(fā)展的缺點(diǎn)與不足，作出相應(yīng)的對(duì)策調(diào)整。如此，經(jīng)濟(jì)型酒店才能獲得良好的發(fā)展機(jī)會(huì)，進(jìn)而完成轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)與社會(huì)的共同進(jìn)步，才能在激烈的競爭中立于不敗之地。關(guān)鍵詞：經(jīng)濟(jì)型酒店現(xiàn)狀問題對(duì)策經(jīng)濟(jì)型酒店，是以客房為核心

2、產(chǎn)品，價(jià)格低廉，能夠適合普通大眾消費(fèi)，服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，性價(jià)比較高的一種新的酒店形式。其最大的特點(diǎn)就是經(jīng)濟(jì)、快捷，方便，簡單。其突出特征有三個(gè)：一是客源對(duì)象、酒店檔次及收費(fèi)價(jià)格屬于中低檔；二是服務(wù)有限，不像星級(jí)酒店那樣樣樣俱全，一般沒有餐飲服務(wù)，只提供簡單的早餐；三是都有大致相同的經(jīng)營和服務(wù)特色。9青海民族大學(xué)畢業(yè)論文近年來，我國經(jīng)濟(jì)型酒店取得了長足的發(fā)展，但同時(shí)也存在不少問題，從其長遠(yuǎn)發(fā)展來看，必須從經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展現(xiàn)狀與存在的問題著手，提出相應(yīng)的解決對(duì)策。一、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀（一）我國經(jīng)濟(jì)型酒店起步晚，發(fā)展迅速自1996年上海錦江集團(tuán)創(chuàng)建第一家經(jīng)濟(jì)型酒店—錦江之星以來，我國經(jīng)

3、濟(jì)型酒店增長非常迅速。特別是在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展、旅游市場持續(xù)增長等因素的推動(dòng)下，2007年以來中國經(jīng)濟(jì)型酒店市場繼續(xù)保持高速增長態(tài)勢(shì)，其中如家、錦江之星等企業(yè)均已覆蓋全國29個(gè)省(自治區(qū)、直轄市)，其中包括新起來的七天、漢庭等。但是在青海等西部地區(qū)卻只是冰山一角，幾家經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)的總店數(shù)還不到十家（西寧，2011年），目前錦江之星和漢庭都在籌劃在西寧市重新開業(yè)5到6家。（二）發(fā)展規(guī)模不斷擴(kuò)大，集團(tuán)化趨勢(shì)明顯經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展目前呈現(xiàn)出遍地開花的形式，這就為酒店集團(tuán)提供了新的機(jī)會(huì)。這是因?yàn)閷?duì)于新型的經(jīng)濟(jì)型酒店來說只有規(guī)模化才能生存，只有集團(tuán)化才能發(fā)展，這些都是由其自身的特點(diǎn)決

4、定的。一些國內(nèi)的酒店集團(tuán)，如錦江集團(tuán)、首旅集團(tuán)，在近年來都已經(jīng)陸續(xù)的開始啟動(dòng)發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店并且有了品牌且連鎖的計(jì)劃，基本上迎合了酒店發(fā)展的新方向，得到了社會(huì)和市場的積極反應(yīng)，獲得了很高的經(jīng)濟(jì)效益。另一方面，只有實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化也才能夠和國外的一些品牌集團(tuán)相抗衡，在酒店利益中分得“一杯羹”。（三）經(jīng)濟(jì)型酒店的競爭日趨激烈9青海民族大學(xué)畢業(yè)論文在我國經(jīng)濟(jì)型酒店迅速發(fā)展的同時(shí)，國外知名的酒店集團(tuán)也看好中國市場，也紛紛入主中國市場。由于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展空間巨大，國外的酒店集團(tuán)與國內(nèi)的展開了激烈的競爭。雖然國內(nèi)品牌對(duì)國內(nèi)市場比較了解，其產(chǎn)品也符合中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣，但是在資金、人才儲(chǔ)備以及管理

5、經(jīng)驗(yàn)方面都不及國外品牌成熟。這些都對(duì)國內(nèi)品牌構(gòu)成了很大的威脅，因此一定要在這些方面做好相應(yīng)的準(zhǔn)備，只有這樣才能夠抵御外來經(jīng)濟(jì)型酒店的沖擊，更好的促進(jìn)本土酒店的發(fā)展。（四）經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展不平衡從全國的布局來看，我國經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展重點(diǎn)都在長江三角洲，珠江三角洲和京津地區(qū)，特別是在北京、上海、廣州、深圳等一些大城市，其原因在于那里的人口密集，有穩(wěn)定的客源，但是，在其他的一些城市和地區(qū)只有很少甚至是沒有快捷性的酒店，拿西北地區(qū)為例，只是在省會(huì)城市才會(huì)有少量的經(jīng)濟(jì)型酒店，其他的城市卻是一家都沒有。另外，即使有也都是加盟的店鋪，總部直營店根本就沒有，這就給人一種不被重視的感覺，對(duì)于專

6、業(yè)人才的吸收更是沒有一點(diǎn)吸引力。經(jīng)濟(jì)型酒店雖然有著很好的發(fā)展前途，但是目前國內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店標(biāo)準(zhǔn)化較低，缺乏有效的行業(yè)指導(dǎo)。根據(jù)自己在經(jīng)濟(jì)型酒店幾個(gè)月的實(shí)習(xí)情況來看，經(jīng)濟(jì)型酒店有著自身的一些缺點(diǎn)和弊端，這些都是阻礙經(jīng)濟(jì)型酒店長遠(yuǎn)發(fā)展的因素。經(jīng)濟(jì)型酒店要想更好的發(fā)展，突破自身的瓶頸是最根本的選擇。二、經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展存在問題9青海民族大學(xué)畢業(yè)論文（一）規(guī)模擴(kuò)張過快，人才儲(chǔ)備不足在經(jīng)濟(jì)型酒店大規(guī)模擴(kuò)張的同時(shí)，人才匱乏成為經(jīng)濟(jì)型酒店不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問題?？焖贁U(kuò)張必然在一定程度上加大了對(duì)人才的需求，而傳統(tǒng)星級(jí)酒店的從業(yè)人員，很難適應(yīng)經(jīng)濟(jì)型酒店復(fù)合型工作要求。通過自己在七天連鎖酒店和漢庭快

7、捷酒店實(shí)習(xí)和工作中發(fā)現(xiàn)，連鎖型酒店里很少甚至是沒有專門的酒店管理人才，上到店長，下到普通員工都是一些沒有接觸到酒店行業(yè)的人，都是直接從社會(huì)上招聘回來的。有些經(jīng)理、主管層的只是高中學(xué)歷，缺乏必要的專業(yè)知識(shí)，更不要說一專多能了。這些現(xiàn)實(shí)情況根本無法滿足經(jīng)濟(jì)型酒店的迅速發(fā)展。（二）酒店?duì)I銷管理不足，過度依賴中介機(jī)構(gòu)中國國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌明顯缺乏市場營銷的意識(shí)和手段，經(jīng)濟(jì)型酒店一般采取會(huì)員的形式來維持基本的運(yùn)營，但在這方面卻又走了兩個(gè)極端，漢庭快捷在會(huì)員制上采取的是花錢購買的形式，價(jià)格在200元左右，這對(duì)其客源來說是不小