賓館實習調(diào)研報告書

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1、重慶信息職業(yè)技術學院實習調(diào)研報告0865113126徐麗麗學　　　　號：_________________________姓名：_________________________08工商一班班級：_________________________指導教師：杜永威2018年2月11日-12-目錄1、實習單位-2-2、實習時間-2-3、實習目的-2-4、實習單位介紹-2-5、實習過程概要-3-6、酒店用人方面存在的問題及應對策略-5-6.1、酒店用人方面存在的問題-5-6.2、酒店用人的對策-6-7、實習感受-9-7.1、成績與收獲-9-7.2、問題與不足-11--12-1、實習單位：怡

2、家快捷酒店2、實習時間：2018年2月5日——2018年2月11日3、實習目的身為經(jīng)濟管理學院工商管理專業(yè)的學生。實習不僅僅是為了完成學業(yè)中的一項任務而進行的無聊事件，不僅僅是為了拿到學分，混到畢業(yè)證，這是是我們走向社會的必經(jīng)之路，一個好的管理人員，必須通過實際操作來體會所從事行業(yè)的發(fā)展態(tài)勢，價值取向、才能體會到什么是真正的顧客，什么是強烈的行業(yè)道德意識、精神，怎樣才能使企業(yè)在同行業(yè)中蓬勃發(fā)展。經(jīng)過實習，要思考自己是否適合這個行業(yè)部門，這與未來路途發(fā)展的選擇有莫大關聯(lián)。實習是一種實踐。是理論聯(lián)系實際，應用和鞏固所學專業(yè)知識的一項重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)我們能力和技能的一個重要手段。如果我們沒

3、有經(jīng)過實習就直接進入崗位工作，那么經(jīng)驗不足、專業(yè)知識不扎實等等問題就很容易暴露出來，給企業(yè)帶來財產(chǎn)上、名譽上等各處損失。好的實習，讓我們充分適應這種環(huán)境，能迅速、高效的處理紛繁的緊急情況。本次實習，要通過主動適應市場競爭與選擇的現(xiàn)狀，學習如何將所掌握的管理專業(yè)的綜合知識運用到所在行業(yè)的某一具體領域，提高在相關領域的實際技術水平，并初步培養(yǎng)自身實際的經(jīng)營管理能力，為畢業(yè)時順利的走向工作崗位打下良好基礎。了解所在地區(qū)、所在行業(yè)部門的一般概況，所在單位的性質(zhì)、職能，經(jīng)營、管理水平，特點與創(chuàng)新，發(fā)現(xiàn)存在的問題，運用相關知識進行原因分析，提出相應的辦法與策略等。4、實習單位介紹怡家快捷酒店立于

4、2010年，怡家始終以顧客滿意為基礎，以成為“包頭百姓住宿業(yè)的卓越領導者”為愿景，向全各地人展示著內(nèi)蒙古人賓至如歸的“家”文化服務理念和民族品牌形象。怡家快捷酒店擁有-12-三家分店，形成以昆區(qū)為中心的市區(qū)連鎖酒店。怡家快捷酒店，提供標準化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產(chǎn)品，為全國各地乃至海外來客提供安心、便捷的旅行住宿服務，以精致時尚的環(huán)境設計、舒適人性的客房設施、便捷高效的商務配套、恰到好處的熱情款待，帶領賓客體驗前所未有的旅行新樂趣。自信而不張揚，和氣但不平庸，環(huán)境與人融為一體，平衡之道，盡在怡家。我所在的店是三個店中的主力店，位于友誼大街與林蔭路交叉口，此店于2010年1

5、1月2日開業(yè)，樓高三層，共有客房總數(shù)29間（套），標間面積20平米。酒店所在區(qū)域人口密集，商業(yè)發(fā)達，交通便利，到火車東站及汽車總站只需10分鐘車程。5、實習過程概要作為一名管理專業(yè)的學生，應聘到怡家快捷酒店距今已經(jīng)有了一段時間，回顧這段時日，這是我人生中彌足珍貴的經(jīng)歷，也給我留下了不同尋常的回憶?；叵脒@次在酒店實習的點點滴滴，覺得從中獲益匪淺，學到了許多在課堂和書本上都無法學到的知識。實習過程單位給予了我足夠的寬容、支持和幫助，在領導和同事們的悉心關懷和指導下，通過自身的不懈努力，各方面均取得了一定的進步。實習結束已經(jīng)快一星期了，回頭看的時候，發(fā)現(xiàn)自己又沒做好的地方，也有做的不盡人意

6、的地方。二月二十日來到酒店，經(jīng)過簡單的面試。我幸運的被錄用了，做一名前臺。這份工作別人是羨慕的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道！雖然相對于餐廳和客房我更喜歡前臺接待的工作，但我很忐忑，我不知道我能否勝任這份工作？總臺是一個酒店的門面，是客人對酒店形成第一印象的地方，是最先對客人產(chǎn)生影響并做出服務的部門。一家酒店的效率以及利潤的創(chuàng)造，基本上都是從這里開始的。因而，一般來說，酒店對前臺人員的要求都會高一點，通常都會要求英語要過三級?？偱_的服務基本涵蓋了酒店所能夠提供的所有的服務項目，因此需要前臺服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務。前十天的工作是很輕松的，主

7、管吩咐我要做的是熟悉酒店以及通過觀察老員工的工作，以最快的速度上手。因為是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了基礎培訓-12-和熟悉酒店外?；緵]別的事，準時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所提供的一切，日子過的還算小康。十天后，自己也就變成了“老員工”。領導近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟悉，終于讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。身在前臺，工作是不允許有一點點的失誤，那怕是小小的錯誤，后果就會