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《高考生物生物技術實踐課時跟蹤檢測四十酶的應用》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、課時跟蹤檢測（四十）酶的應用一、選擇題1．下列有關固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是( )A．可用包埋法制備固定化酵母細胞B．反應產(chǎn)物對固定化酶的活性沒有影響C．葡萄糖異構酶固定前后專一性不同D．固定化細胞可以催化各種反應底物的一系列反應解析：選A 細胞難以被吸附或結合，固定化細胞多采用包埋法；反應產(chǎn)物積累能影響酶的結構，從而使酶的活性下降；葡萄糖異構酶在固定前后專一性不變；固定化細胞固定的是一系列的酶，可以催化一系列的反應，但不能催化各種反應底物的一系列反應。2．與普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉能更有效地清除污漬，下列有關敘述錯誤的是( )A．水
2、質、水量、水溫都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果B．加酶洗衣粉主要添加了酸性蛋白酶和酸性纖維素酶C．探究加酶洗衣粉的洗滌效果，應選擇同一品牌的普通洗衣粉作對照D．加酶洗衣粉的使用，減少了磷的排放，降低了環(huán)境污染解析：選B 加酶洗衣粉中添加了淀粉酶、纖維素酶、堿性蛋白酶和堿性脂肪酶。3．(2018·南京一模)下列有關固定化酶和固定化細胞的敘述，正確的是( )A．固定化酶的活性比固定前有所提高B．實驗室常用吸附法制備固定化酵母細胞C．若發(fā)酵底物是大分子，則固定化細胞優(yōu)于固定化酶D．固定化細胞技術在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯解析：選D 酶固定后其活性不變或有
3、所降低；固定化技術包括包埋法、物理吸附法和化學結合法(交聯(lián)法)，由于細胞較大，故多采用包埋法；由于大分子難以通過細胞膜，無法與細胞內(nèi)的酶接觸，所以底物是大分子時，用固定化酶優(yōu)于固定化細胞；固定化細胞固定的是一系列酶，所以在多步連續(xù)催化反應方面優(yōu)勢明顯。4．(2017·南通二模)在探究某品牌加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度時，不必考慮( )A．實驗設計的溫度范圍是否符合生活實際B．洗滌衣物的大小、質地、污漬類型和污染程度C．洗衣粉用量、洗滌方式及時間、洗滌后漂洗方式D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉進行同樣方式的洗滌解析：選D 探究加酶洗衣粉適宜的洗滌溫度實驗中
4、，自變量是溫度，實驗設計的溫度范圍要符合生活實際；洗滌衣物的大小、質地、污漬類型、污染程度、洗衣粉用量、洗滌方式及時間、洗滌后漂洗方式等都屬于無關變量，必須要考慮，否則會影響實驗結果；由于探究溫度對加酶洗衣粉的影響，所以不需要設置其他洗衣粉的對照。5．(2017·蘇錫常鎮(zhèn)二模)下列有關生物技術應用的敘述，錯誤的是( )A．腐乳制作中酒精含量過高會延長腐乳成熟時間B．制作果醋時中斷通氧會引起醋酸菌死亡C．若固定化酵母細胞時CaCl2溶液濃度過低，將很難形成凝膠珠D．加酶洗衣粉中的酶制劑的作用是直接洗去衣服上的污垢解析：選D 腐乳制作中酒精含量過高，會
5、抑制酶的活性，使腐乳成熟時間延長。醋酸菌是好氧菌，中斷通氧會引起醋酸菌死亡。CaCl2溶液使膠體聚沉，濃度過低，不易形成凝膠珠。加酶洗衣粉中的酶制劑有的是將大分子污垢分解成小分子，從衣物上脫落下來；有的(如纖維素酶)本身不能去除衣物上的污垢，而是使纖維的結構變得蓬松。6．(2018·常州一模)下列有關生物技術實踐的敘述，錯誤的是( )A．制備凝膠珠時，CaCl2溶液的作用是使膠體聚沉B．固定化酵母細胞分解葡萄糖速度要比游離酵母細胞快C．制作腐乳時，加鹽腌制可使豆腐塊變硬且能抑制雜菌生長D．微生物平板培養(yǎng)需倒置平板，目的是防止冷凝水珠污染培養(yǎng)基解析：
6、選B 制備凝膠珠時，Ca2＋與海藻酸根離子形成沉淀，從而使膠體聚沉；葡萄糖更容易進入游離酵母細胞，分解葡萄糖速度比固定化酵母細胞快；制作腐乳時，加鹽腌制可以析出水分，使豆腐塊變硬，且能抑制雜菌生長；微生物平板培養(yǎng)需倒置平板，以防止冷凝水珠污染培養(yǎng)基或雜菌污染。7．(2017·南京三模)下表是利用固定化α淀粉酶進行酶解淀粉的實驗，下列敘述錯誤的是( )組別甲乙丙丁固定化酶柱長度(cm)10101515淀粉溶液的流速(mL·min－1)0.30.50.30.5A.預期丙組流出液中產(chǎn)物的純度可能最高B．固定后的α淀粉酶裝入柱中后可以重復利用C．各組實驗中
7、淀粉溶液的濃度、pH、溫度等都應該相同且適宜D．流出液產(chǎn)物的純度只與固定化酶柱長度和淀粉溶液的流速有關解析：選D 反應柱長，淀粉流速慢，則反應時間充足，產(chǎn)物純度較高；流出液中產(chǎn)物的純度除與固定化酶柱長度和淀粉溶液的流速有關外，還與反應柱下端篩板上小孔大小等有關。8．(2018·南京六校聯(lián)考)某興趣小組學習了酵母細胞的固定化技術后，以酵母菌為材料進行“固定化原生質體”實驗。下列敘述錯誤的是( )A．酵母菌去除細胞壁后更利于胞內(nèi)物質的分泌B．為了提高原生質體的形成率應盡量延長酶解時間C．凝膠珠呈白色是因為海藻酸鈉的濃度偏低D．酶解法去壁制備原生質體應在
8、等滲或略高滲透壓的溶液中進行解析：選B 為了提高原生質體的形成率，必須讓細胞壁充分酶解，但酶解時間過長會導致
