2016下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題

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1、精品文檔2016下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題考生在備考時(shí)，必須熟悉考試的試題特點(diǎn)，明確備考方向和重點(diǎn)。下面是學(xué)優(yōu)網(wǎng)為考生整理的2016下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題，供大家參考學(xué)習(xí)，預(yù)?？忌鷤淇汲晒?。1、維生素是維持機(jī)體正常代謝所必須的低分子有機(jī)化合物根據(jù)溶解性分為脂溶性和水溶性?xún)煞N。下列哪些是脂溶性維生素(ABD)(A)維生素A(B)維生素D(C)維生素B1(D)維生素E.由于腎小球?yàn)V過(guò)率增加而腎小管吸收能力不能相應(yīng)增加，可導(dǎo)致妊娠期婦女尿中()排出量增加。A葡萄糖、氨基酸、水溶性維生素B葡萄糖、鈣、水溶性維生素C氨基酸、水溶性維生素、

2、鈣D葡萄糖、氨基酸、鐵答：A.對(duì)于一般孕婦而言，整個(gè)妊娠期母體體重約增加()公斤。A8-102016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)9/9精品文檔B11.5-16C13-16D18-20答：B.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年修訂的(D)RIS中建議孕中期到孕后期每日增加能量攝入量()。A0.63MJ(150Kcal)B0.84MJ(200Kcal)C1.05MJ(250Kcal)D1.46MJ(350Kcal)答：B.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦妊娠蛋白質(zhì)增加量是：早期()克/天，中期()克/天，晚期()克/天。A5，15，20B10，1

3、5，25C15，20，25D20，25，30答：A.在各種營(yíng)養(yǎng)素中，妊娠期間()增加的值較高。A.葉酸、能量、維生素CB.葉酸、鐵、維生素B1C.葉酸、鐵、維生素D2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)9/9精品文檔D.能量、葉酸、鐵答：C.妊娠期營(yíng)養(yǎng)不良將導(dǎo)致母體營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、骨質(zhì)軟化癥和()。A營(yíng)養(yǎng)性缺碘B營(yíng)養(yǎng)性缺鋅C營(yíng)養(yǎng)性缺硒D營(yíng)養(yǎng)性貧血答：D.出生到1周歲，體重增加迅速，1周歲時(shí)將增加至出生時(shí)的3倍，出生到1周歲稱(chēng)為()期。A新生兒B嬰兒C嬰幼兒D乳兒答：B.()是自然界中唯一的營(yíng)養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒最佳

4、食物。A.母乳B.母乳化奶粉C.全營(yíng)養(yǎng)乳兒糕D.營(yíng)養(yǎng)米糊2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)9/9精品文檔016下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題2016下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題答：A10.大部分營(yíng)養(yǎng)素可通過(guò)乳汁提供給嬰兒，但()難以通過(guò)乳腺進(jìn)入乳汁，母乳喂養(yǎng)兒應(yīng)在出生2-4周后補(bǔ)充和多曬太陽(yáng)。A.維生素AB.維生素BC.維生素CD.維生素D答：D1、常用的加熱殺菌技術(shù)有：(BCD)(A)使用抗生素(B)巴氏消毒法(C)超高溫消毒法(D)微波加熱殺菌和高溫滅菌法、糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題是(ABCD)(A)霉菌和霉菌毒素的

5、污染(B)農(nóng)藥殘留(C)有害毒物的污染(D)倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)及其它污染、制定食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的主要法律依據(jù)(CD)2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)9/9精品文檔(A)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法(B)質(zhì)量法(C)食品衛(wèi)生法(D)標(biāo)準(zhǔn)化法、人體腦細(xì)胞生長(zhǎng)發(fā)育的兩次高峰是指(AC)(A)懷孕后第10-18周(B)懷孕后第19-25周(C)出生后第3個(gè)月、機(jī)體生理需要，體內(nèi)不能合成必須由食物提供的多不飽和脂肪酸叫必需脂肪酸，其中最重要的必需脂肪酸是(AD)(A)亞油酸(B)亮氨酸(C)花生四烯酸016下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題文章2016

6、下半年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師備考習(xí)題出自http://www.gkstk.com/article/wk-78500001167994.html，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接！(D)亞麻酸、維生素缺乏的主要原因是(AD)(A)維生素?cái)z入不足(B)需要量相對(duì)增加2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)9/9精品文檔(C)由于年齡太小或太大(D)吸收利用障礙、大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有(ABCD)(A)蛋白酶抑制劑(B)脹氣因子(C)植酸(D)植物紅細(xì)胞凝集素、膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法(ABCD)(A)稱(chēng)量法或稱(chēng)重法(B)查賬法(C)飲食史法

7、(D)化學(xué)分析法、食品污染種類(lèi)按其性質(zhì)可分為以下哪三類(lèi)(ACD)(A)生物性污染(B)農(nóng)藥污染(C)放射性污染(D)化學(xué)性污染10、從報(bào)架上拿報(bào)紙看完后，你最習(xí)慣的舉動(dòng)是(C)。(A)看完就走(B)把報(bào)紙放回原處(C)把報(bào)紙整理好后放到原處(D)叫辦事員來(lái)整理11、當(dāng)工作中遇到困難時(shí)，你一般會(huì)(BCD2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作–獨(dú)家原創(chuàng)9/9精品文檔)(A)一個(gè)人慢慢做(B)向經(jīng)驗(yàn)豐富的同行請(qǐng)教(C)跟親近的人訴說(shuō),以尋求他們的幫助(D)爭(zhēng)取上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的幫助12、營(yíng)養(yǎng)師咨詢(xún)服務(wù)活動(dòng)中，符合待人熱情要求的是(BD)(A

8、)嚴(yán)肅待客，表情冷漠(B)主動(dòng)服務(wù)，細(xì)致周到(C)夸大其詞,不守醫(yī)秘(D)親切友好，賓至如歸13、以下關(guān)于職業(yè)選擇的說(shuō)法中，正確的是：(B)(A)職業(yè)選擇是個(gè)人的事,與社會(huì)歷史條件無(wú)關(guān)(B)法律上承認(rèn)人人有