《烏雞簡介及飼養(yǎng)》ppt課件

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1、第三章烏雞的飼養(yǎng)早在二三千年以前，我國古代民間就開始對鳥類進(jìn)行馴化和養(yǎng)殖，在長期的生產(chǎn)實踐中，摸索和積累了豐富經(jīng)驗。根據(jù)用途不同，養(yǎng)殖的鳥類可分為向蛋用、肉用、藥用、觀賞用、狩獵用等類型。一、家禽業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的意義第一節(jié)家禽養(yǎng)殖概況(一)提供蛋肉食品、改善膳食結(jié)構(gòu)家禽生長迅速，成熟期早，繁殖力強(qiáng)，飼料報酬高，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)的蛋、肉產(chǎn)品供應(yīng)市場。禽蛋、禽肉營養(yǎng)豐富完全，倍受青睞，歷來被譽(yù)為人類的優(yōu)質(zhì)蛋白食品。含有人類營養(yǎng)需要的各種必需氨基酸既豐富又平衡且容易消化吸收，屬老幼病弱者的最佳蛋白來源；礦物質(zhì)中富含磷(0.23%)、鐵(33μg/g

2、)、鋅(17μg/g)、硒(5μg/g)等多種微量元素；維生素D為僅次于魚肝油的重要天然來源；此外還含珍貴的卵磷脂等。營養(yǎng)成分食品、醫(yī)藥、飼料等多種輕工業(yè)原料。各種罐頭食品及新興快餐業(yè)的重要食品原料。也是油漆、粘結(jié)劑、油墨、照像材料，制革去光劑和染色劑的原料。羽絨可制羽絨服裝與被褥等。(二)提供輕工業(yè)原料受精蛋、血液、組織可制疫苗等生物藥品；蛋殼、羽毛、屠宰下腳料及死胚蛋等可作飼料。陸續(xù)開發(fā)問世的高碘蛋、高鋅蛋、富硒蛋、低膽固醇蛋、烏雞肉及鴨鵝肥肝等新產(chǎn)品，使本已優(yōu)秀的禽產(chǎn)品家族更增添了保健色彩。鴕鳥蛋、毛與皮可制工藝裝飾品及高檔皮革制品。(三)提

3、供優(yōu)質(zhì)肥料禽糞的氮、磷、鉀含量多于其他畜糞。其中含氮量約為豬糞、牛糞的3.5～4.5倍，含磷量約為豬糞、牛糞的8～9倍。蓬勃發(fā)展的家禽業(yè)可為農(nóng)業(yè)提供大量優(yōu)質(zhì)肥料。(四)在對外貿(mào)易上占重要地位禽產(chǎn)品向來為我國重要外貿(mào)物資，1950年我國出口蛋品曾居出口總金額的第三位；1995年我國出口禽肉28.7萬t(其中分割雞肉25.8萬t，占近90％)，出口量居世界第五，創(chuàng)匯6.4億美元。(一)歷史悠久、貢獻(xiàn)巨大二、我國家禽業(yè)發(fā)展概況我國家禽業(yè)起源很早，據(jù)古書記載和考古證實，西安半坡村出土的母系氏族社會遺址(約6000多年前)有雞的骨骼，說明當(dāng)時已養(yǎng)雞為食；春秋

4、時代《詩經(jīng)》中載有“雞棲于塒’’(墻上鑿的雞窩)是中國關(guān)于養(yǎng)禽條件的最初文字記載；東漢末年(公元200多年)華陀已發(fā)明了閹雞術(shù)。《隋書經(jīng)籍志》中的《相雞經(jīng)》、《相鴨經(jīng)》、《相鵝經(jīng)》等是南北朝時期梁代的養(yǎng)禽專著，《昭代叢書》中的《哺記》是孵化專著。這些足以說明我國家禽業(yè)歷史悠久。我國家禽業(yè)不僅歷史悠久，勞動人民在長期生產(chǎn)實踐中還選育出不少優(yōu)良地方品種并積累了豐富的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗，對世界家禽業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。1、品種方面我國家禽地方良種甚多，載人中國家禽品種志的就有52個。其中九斤雞、狼山雞、絲毛烏雞、北京鴨與中國鵝等還被列入國際標(biāo)準(zhǔn)品種。我國家禽良種對

5、許多世界著名品種的育成產(chǎn)生過重大貢獻(xiàn)。如洛克、洛島紅與布拉麻雞的育種過程中皆引入過九斤雞的血液；奧品頓與澳洲黑含有狼山雞的血液。北京鴨廣布于世界，屬最有名的肉用鴨品種；中國鵝因產(chǎn)蛋性能優(yōu)良聞名世界，有“鵝中來航”之美稱。日本平安朝(781—1185年)由遣唐史將我國鵯雞帶回命名“唐丸”，后被譽(yù)為日本古代四大著名雞種之一。2、技術(shù)方面我國和埃及是世界養(yǎng)禽史上發(fā)明人工孵化最早的兩個國家；我國科技人員發(fā)明的看胎施溫等孵化技術(shù)，對現(xiàn)代人工孵化技術(shù)的發(fā)展具有重要意義；雌雄鑒別，雞的閹割、鴨的填肥、群鴨放牧，強(qiáng)制換羽，皮蛋加工等技術(shù)亦聞名世界已久。1、政府大力

6、支持，生產(chǎn)發(fā)展迅速(二)當(dāng)代發(fā)展迅速，成就喜人我國幅員廣大，人口眾多，養(yǎng)禽數(shù)量向居世界首位。1934年全國有家禽3.6億只，后因戰(zhàn)亂，1949年降到2.5億只。1952年恢復(fù)到3億余只，1957年達(dá)到7.1億只。60年代我國開始發(fā)展機(jī)械化養(yǎng)雞，1965年建起了我國第一個機(jī)械化養(yǎng)雞場——上海紅旗養(yǎng)雞場。1977年和1979年召開了兩次全國機(jī)械化養(yǎng)雞協(xié)作會議。1996年全國禽蛋產(chǎn)量達(dá)到1954萬t，比上一年增長16.5％，人均產(chǎn)量達(dá)到14.2kg，創(chuàng)歷史最高水平。年份家禽存欄總數(shù)(萬只)禽蛋總產(chǎn)量(萬噸)年均增長（%）人均占有禽蛋(kg)禽肉總產(chǎn)量(萬

7、噸)年均增長(％)人均占有禽肉(kg)198019851990199593624197890243000410858256.6524.7794.61676.721.79.722.22．65．17．013.7---160.2322.2934.720.238.1---1.52.87.7表我國禽產(chǎn)品增長簡況(1)良種繁育體系基本建成2、家禽產(chǎn)業(yè)及科技成就喜人我國養(yǎng)雞業(yè)在80年代中后期以來形成引種高潮，如星布羅—(后稱寶星)、明星、艾維茵、安納克肉雞；巴布可克、星雜288及羅斯、星雜579、羅曼蛋雞等。我國還自己培育成了京白、濱白及京紅、依利莎褐等良種。(

8、2)營養(yǎng)研究成果的應(yīng)用較為普及(3)雞的烈性傳染病得到控制(4)雞場、雞舍設(shè)計更趨合理(5)養(yǎng)雞設(shè)備工業(yè)體系已經(jīng)建立(6)