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1、商品陳列與排面管理一、陳列的意義陳列的手法，可將商品有魅力的展現(xiàn)在顧客的眼前，激發(fā)顧客的購買欲1激發(fā)顧客的購買欲望：陳列法使整體形象趨于統(tǒng)一，并使經(jīng)營管理達到標準化2塑造新一佳超市形象：除了激發(fā)顧客的購買欲望之外，良好的商品陳列還能提高毛利額，減少損耗，如高低毛利搭配可以提高毛利，合理的堆放陳列可以避免商品的損壞。3提高經(jīng)營效益：二、陳列的位置與方式收貨區(qū)庫存區(qū)暫存區(qū)冷凍庫退貨區(qū)外倉物流中心商品陳列的位置：貨架（商品的家）加高層堆頭促銷墻端架（副通道）端頭（主通道）邊籃吊帶收銀區(qū)等商品陳列的方式
2、：三、商品陳列的動線、設施規(guī)劃和設計1、商品空間面積規(guī)劃（1）最有效的利用空間：讓消費者享受購物的樂趣，而想再來，盡量有效的利用賣場空間，可以增加營業(yè)額并將低成本。（2）購物的商品通道設計主通道設計：中小型超市的“凹”字型設計；視線避免受到阻隔；通過所有的陳列區(qū)；寬度在2米以上，考慮所用的購物車；主通道的兩邊為黃金陳列區(qū)。副通道設計：副通道兩端的陳列與中間的陳列；無死區(qū)設計；延長副通道以爭取客戶滯留時間；網(wǎng)化副通道以爭取客戶滯留的時間；寬度在1.2米至1.5米之間，最窄寬度超過0.9米；計算臺前
3、通道要超過2米。商品陳列與排面管理（3）賣場面積分配/相關數(shù)據(jù)設計面積分配效率：品類銷售效率＝品類銷售額/品類陳列面積品類利潤效率＝品類銷售毛利/品類陳列面積面積分配效益：面積分配效益＝（品類利潤*周轉(zhuǎn)率）/品類陳列面積面積分配優(yōu)化：銷售額優(yōu)化；毛利優(yōu)化；分配效益優(yōu)化（4）商品的配置與商品陳列商品配置面積分配：依規(guī)劃的賣場面積平面圖參考下列步驟畫出商品配置面積合理安排暢銷品、滯銷品、基本商品和過季商品根據(jù)消費者的支出結構比，關系分配現(xiàn)有商品結構比參考對手的商品配置，發(fā)揮自己的經(jīng)營特色，來做商品配
4、置面積的工作，各項商品因陳列面積的不同，所需的面積也不一樣，在做簡單的分配后，再依陳列方法，自有商品，商圈消費特性等因素貨參考其他的經(jīng)驗做調(diào)整。決定商品品項一般考慮的因素：◆經(jīng)常性商品，不能缺貨；季節(jié)性商品，一定要有應季商品，季節(jié)變化會引起需求變化◆增加銷售點數(shù)的商品，關聯(lián)型商品的充實，如類別產(chǎn)品的配件◆吸引顧客的商品，暢銷品，新奇品，別家沒有額產(chǎn)品◆有效利用空間，發(fā)揮每平米的商品效用◆分量大小的結構，大中小三種包裝◆流行性商品，掌握時機，先賣先賺◆商品等級的結構，高中低三種價位商品陳列與排面管
5、理◆天然意識與健康意識的產(chǎn)品◆滿足顧客的需要商品銷售與陳列的關系：根據(jù)采購人員所提供的商品報價資料表，參考標準化的商品分類及上述販賣商品種類所考慮的因素來決定的商品品項。根據(jù)收集的商品資料，將所有的小分類里的商品價格，包裝規(guī)格及設計，依商品的品質(zhì)及用途做一個詳細的比較，將附近商圈消費者需要及能襯出優(yōu)勢的商品，依其優(yōu)先的順序挑出來，以此排列，刷選出我們需要的商品組合。商品品項決定后，根據(jù)暢銷度做陳列排面設計安排，并與對手作比較，我們的商品組合、陳列排面、價格、毛利設計是否必對手強勢，有沒有突出我們
6、的優(yōu)勢，并調(diào)整到最佳。熱區(qū)：高人流，高目視率陳列高銷售、高利潤的季節(jié)性和目標性品類冷區(qū)與熱區(qū)暖區(qū)：中人流，中目視率陳列新產(chǎn)品、高利潤的目標性和常規(guī)性品類涼區(qū)：中人流，低目視率陳列低銷售、低毛利的偶發(fā)性品類冷區(qū)：低人流，低目視率設計上盡量避免此類死角2、陳列設施以及配套設施的設計（1）陳列用設施包含一般陳列貨架及墻板的選用，依據(jù)各項產(chǎn)品的特性及陳列位，選用各種不同的貨架，才能與商品展現(xiàn)出相得益彰的效果。（2）標示用設施良好的標示，可指引顧客輕松，也可避免死角。主要包括賣場平面配置圖，商品的標示牌，
7、特價品懸掛的各項促銷海報，POP架，提高賣場氣氛布置的設施，商品定位卡等。四、庫存區(qū)的陳列要點◆1、愈少愈好，快進快出。（資金成本）◆2、標示清楚，資料齊全。（易于管理）（季節(jié)區(qū)、促銷區(qū)）◆3、整齊清潔、排列規(guī)范。（易于取用）◆4、回轉(zhuǎn)快，重量大的商品置于下層?！?、千萬別把自己變成廠商的倉庫?！?、季初季末變化大，倉庫就是指標股。（看得到、拿得到、進得來、出得去，太太的好廚房）商品陳列與排面管理五、賣場銷售陳列思考要點1、眼道、口道、耳道、手道、四面著手：商品陳列的最基本想法，是要讓顧客很容易
8、看得見，比如顏色很突出，商標正面秀齊，陳列方式很創(chuàng)新，便很容易捉住顧客的眼光；又像有些超市喜歡將水果放在平臺陳列，就是要讓顧客易于挑選；更有些超市有時會把單一商品堆積如山，造成豐富的感覺，價格又設定得很低，讓顧客覺得買起來很輕松容易。2、三度空間，立體思考，正面、側(cè)面、反面、上面、下面3、成功的好商人，市場競爭、毛利、庫存、損耗、銷售額4、ABC法則，A級給顧客，B級處理好，C級不出現(xiàn)；保證商品質(zhì)量良好，距超過保鮮期的日期較長，距生產(chǎn)日期較近。保證商品上下不帶塵土、傷疤、銹。使商品的正面面對顧客
