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《飲用水中嗅味物質(zhì)的檢測技術(shù)研究進展》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、2010年第12期廣東化工第37卷總第212期www．gdchem．com195飲用水中嗅味物質(zhì)的檢測技術(shù)研究進展丁文捷(深圳職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用化學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院，廣東深圳518055)【摘要】麾著近年來世界范圍內(nèi)飲用水嗅味事件的不斷發(fā)生，水中嗅昧問題成為人們關(guān)注的熱點之一。從感官檢測法、儀器檢測法和其它檢測方法三個方面，全面闡述了國內(nèi)外嗅味物質(zhì)的檢測技術(shù)研究進展，介紹了發(fā)達國家及國內(nèi)飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)中對嗅味的限定，指出了我國與發(fā)達國家在飲用水嗅味研究方面的差異及今后發(fā)展的方向。[關(guān)鍵詞】飲用水；嗅味物質(zhì)；檢測[中圖分類號]
2、065[文獻標(biāo)識碼】A[文章編號]1007—1865(2010)12—0195—03ResearchProgressinDetectionofTastesandOdorsCompoundsinDrinkingWaterDingWenjie(SchoolofAppliedChemistryandBiologicalTechnology，ShenzhenPolytechnic，ShenZhen518055，China)Abstract：Withtheeruptionofwateraccidentsinalloftheworl
3、d，thetasteandodorproblemindrinkingwaterhasbecomeoneofthehoRestissues．Theresearchprogressindetectiontechnologyoftasteandodorcompoundsindrinkingwaterwasreviewedsystematicallyinthreemainaspectsofsensory，instrumentandotheranalyticalmethodsThelimitedvaluesofthesecompo
4、undsindrinkingwaterwereintroduced．ThedifferencesbetweenthedevelopedcountriesandChinaintheresearchoftheproblemareanalyzed，andthefutureresearchdirectionswerepointedout．Keywords：drinkingwater；tasteandodorcompounds；detection近年來由于世界范圍內(nèi)飲用水嗅味事件[I-4]的不斷發(fā)生，定量分析能力。?，消費者更加關(guān)
5、注飲用水中的嗅味問題。國外在飲用水中嗅味研目前該法已被列為水質(zhì)分析標(biāo)準(zhǔn)方法pJ，并逐步被歐美究方面起步較早，在分析檢測方法和去除技術(shù)研究方面已經(jīng)取等國的許多水廠采用j，但此法對分析者的要求很高，并且需得了很多成果。要專門的培訓(xùn)，在我國只是近兩年才開始了這方面的培訓(xùn)與推我國對飲用水嗅味問題的關(guān)注才剛剛開始。開展對致嗅物廣質(zhì)組成的研究，對飲用水中嗅味物質(zhì)進行預(yù)警分析，進而開展感官分析法如果使用經(jīng)驗豐富的評定人員，是一個低成本嗅味物質(zhì)的去除研究，從而改善飲用水水質(zhì)，是目前我國城市高效率的檢測方法。但使用感官分析法檢測水的嗅味時
6、，首先供水部門亟待解決的問題。致嗅物質(zhì)的定性、定量檢測技術(shù)則必須確保樣品水的衛(wèi)生安全飲用性，不能使用被細(xì)菌、病毒、是開展上述工作的重要前提和基礎(chǔ)，一直以來成為學(xué)者們研究寄生蟲等有害物感染，或者不能是含有某些危險性化合物的樣的課題之一。水中嗅味物質(zhì)的檢測方法一般有感官檢測法、儀品。必須保證試驗環(huán)境的無干擾性。由于溫度和濃度對感官分器檢測法和其它檢測方法。析方法的影響比較大，且個人主觀因素對評測結(jié)果的影響也較1感官檢測法大，因此感官分析法最大的缺陷就是無法進行精確的定性、定感官分析法是指用人的嗅覺、味覺直接對水中嗅味進行測量
7、分析。定的方法，主要包括嗅味等級描述法(FRA)、嗅閾值法(TON)2儀器分析法和嗅味層次分析法(FPA)等。氣一質(zhì)聯(lián)用技術(shù)(GC—MS)是目前對水中嗅味物質(zhì)進行定1．1嗅昧等級描述法(I~RA)性、定量分析的主要儀器分析方法J。也有學(xué)者lIuJ利用氣相色FRA法是檢驗人員分別在水樣為20~C和煮沸稍冷后聞其譜氫離子火焰檢測器(FID)進行測定。氣味，并用文字描述其嗅味特征的方法。我國采用六級文字描而儀器分析法檢測水中嗅味物質(zhì)的關(guān)鍵在于對這些物質(zhì)述，美國分為七個等級，而日本則將評價標(biāo)準(zhǔn)分為九級，但分的前處理即富集。目前所
8、用的樣品前處理技術(shù)主要有傳統(tǒng)的閉級原理及方法類似。該法雖能直觀地表示水中嗅味的強度，但環(huán)捕集(CLSA)、吹掃捕集(P&T)、液液萃取(LLE)、固相萃取由于個人的嗅覺感受程度不同，而且水中余氯對檢測結(jié)果影響(SPE)技術(shù)和新型的固相微萃取(SPME)、液相微萃取(LLME)、較大，誤差較大，只是粗略的檢嗅法，因此無
