飲用水中嗅味問(wèn)題研究綜述

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1、凈水技術(shù)2016，35(s2)：16—18WaterPurificationTechnology飲用水中嗅昧問(wèn)題研究綜述孟曉情(上海城投原水有限公司，上海200000)摘要隨著生活水平的提高，人們對(duì)飲用水質(zhì)量的要求也不斷提高。飲用水中的嗅味不僅影響水的使用性，還會(huì)損害人體健康?！渡铒嬘盟l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB5749-2006)已明確將嗅味列入出廠水、管網(wǎng)水的必測(cè)項(xiàng)目。我國(guó)對(duì)嗅味問(wèn)題的研究還處于起步階段，該文綜述了飲用水中典型嗅味物質(zhì)的來(lái)源、檢測(cè)及控制技術(shù)。關(guān)鍵詞飲用水嗅味土臭素二甲基異嵌醇硫醚中圖分類號(hào)：TU991文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009—0177(2016)s2

2、—0016—03ResearchReviewonOrderProblemsinDrinkingWaterMengXiaoqing(ShanghaiChengouRawWaterCo．，Ltd．，Shanghai200000,China)AbstractWiththeimprovementoflivingstandards，people'sdemandforthequalityofdrinkingwaterhasbeencontinuouslyim—proved．Orderproblemsofdrinkingwaternotonlyafecttheuseofwater，b

3、utalsoharmthehealthofhumanbody．HealthStandards，0rDrinkingWater(GB5749--2006)hasexplicitlyincludedtheorderdetectionwhichmustbetestedinthefinalefluentfromwater-worksandpipenetwork．Inourcountry，theresearchontheorderisstillintheinitialstage．Thispapermainlysunlmarizesthesource，detectionandcon

4、troltechnologyoftypicalodorsubstancesindrinkingwater．Keywordsdrinkingwaterodorgeosmintwomethylisobutylalcoholwithsulfide通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)大部分水源水中都存在嗅成人體呼吸系統(tǒng)的損害[21。味問(wèn)題；國(guó)內(nèi)許多大城市，如上海、北京、杭州、無(wú)錫2飲用水中嗅昧來(lái)源等地均出現(xiàn)過(guò)飲用水嗅味異常的報(bào)道；在關(guān)于飲用水的投訴問(wèn)題中，嗅味問(wèn)題的投訴占了很大的比根據(jù)目前的研究表明，嗅味產(chǎn)生的原因主要有例。飲用水中的嗅味問(wèn)題已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)外供水行業(yè)以下幾種。面臨的重要問(wèn)題。特別是

5、2007年5月太湖水危機(jī)一是由于人為因素產(chǎn)生的嗅味。由排入水體的事件[11，大批無(wú)錫市民家中的自來(lái)水突然發(fā)生變化，無(wú)機(jī)物、化學(xué)制品及溶解性的礦物鹽。無(wú)機(jī)物主要并伴有難聞的氣味，無(wú)法正常飲用。包括無(wú)機(jī)氮化物、無(wú)機(jī)硫化物。無(wú)機(jī)硫化物通常存在于底泥中，伴有難聞的臭雞蛋味?；瘜W(xué)工業(yè)企業(yè)1飲用水水中嗅昧的危害廢水的直接排放、突發(fā)的水污染事故都會(huì)導(dǎo)致天然通常飲用水中的嗅味不會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生太水體產(chǎn)生異常嗅味。大威脅，但是人類本能地對(duì)嗅味的感知會(huì)盡量避免二是腐殖質(zhì)等有機(jī)物、藻類放線菌和真菌的分飲用此類水。嗅閾值是使人感到有氣味的最小濃泌物和殘?bào)w產(chǎn)生的土臭素、二甲基異嵌醇[31。藻類是

6、度，硫醚類物質(zhì)嗅閾值很低，即使水中濃度很低也水中嗅味發(fā)生的常見(jiàn)原因，幾乎所有的藻類都會(huì)產(chǎn)會(huì)產(chǎn)生嗅味問(wèn)題，降低水的飲用性，部分揮發(fā)性硫生異嗅物質(zhì)，包括藍(lán)綠藻、硅藻及鞭毛藻等。不同藻醚類有機(jī)物有很強(qiáng)的毒性，即使?jié)舛群艿?，也?huì)造類產(chǎn)生的嗅味不同，水中常見(jiàn)的硅藻可產(chǎn)生魚腥味，藍(lán)綠藻能產(chǎn)生土霉味。放線菌也是產(chǎn)生水中嗅味的[收稿日期]2016—10—17主要原因，世界各地都曾發(fā)生過(guò)由放線菌所導(dǎo)致的[作者簡(jiǎn)介]孟曉情(1988一)，女，工程師。電話：15921857257；土霉味問(wèn)題。在對(duì)長(zhǎng)江河El某水源的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，E-mml：573598953@qq．tom。典型的嗅味物質(zhì)是以引

7、起土霉味的土臭素和二甲[通訊作者]姚行平，男，電話：15021874516；E-maihyaoxingping@smedi．tom?；愄看甲顬槌Ｒ?jiàn)，土霉味在該水體中長(zhǎng)期且廣泛凈水技術(shù)Vo1．35，No．s2，2016WATERPURIFICATIONIECHNOLOGYNovember10th，2016地存在。的固相微萃取、液相微萃取、攪拌棒吸附萃取等技三是水中有機(jī)物的厭氧分解產(chǎn)物f如硫醇、硫術(shù)。對(duì)于最為常見(jiàn)的土臭素、二甲基異嵌醇、硫醚類醚、硫化氫等1等所導(dǎo)致。大多數(shù)的藻細(xì)胞內(nèi)含有化等物質(zhì)，通常采用固相微萃取前處理技術(shù)，根據(jù)待測(cè)學(xué)物質(zhì)，