灘涂半浮式養(yǎng)殖紫菜收割機(jī)與采后冷藏保鮮技術(shù)的研究

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1、上海水產(chǎn)大學(xué)碩士學(xué)位論文灘涂半浮式養(yǎng)殖紫菜收割機(jī)與采后冷藏保鮮技術(shù)的研究姓名：王永鼎申請(qǐng)學(xué)位級(jí)別：碩士專業(yè)：制冷及低溫工程指導(dǎo)教師：葛茂泉2003.6.1上海水產(chǎn)大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文灘涂半浮式養(yǎng)殖紫菜收割機(jī)與采后冷藏保鮮技術(shù)的研究摘要紫菜的發(fā)展有著悠久的歷史，幾乎分布在世界各國(guó)大部分的淺海潮間帶上，目前紫菜的養(yǎng)殖、加工已達(dá)到全人工控制和全自動(dòng)化的程度。紫菜的主要產(chǎn)區(qū)在亞洲的日本、韓國(guó)和中國(guó)，我國(guó)的紫菜養(yǎng)殖和加工也達(dá)到了空前的發(fā)展，世界紫菜的年產(chǎn)量已達(dá)到]00萬(wàn)噸以上。紫菜的培育、養(yǎng)殖、采收和加工是

2、一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)鏈，在我國(guó)發(fā)展迅速，但作為產(chǎn)業(yè)鏈重要環(huán)節(jié)的采收和加工，一直相對(duì)落后，制約了紫菜業(yè)的發(fā)展，特別是采收環(huán)節(jié)，一直還是沿用傳統(tǒng)的手工采摘的方法，由于紫菜的采收通常在冬季寒冷季節(jié)進(jìn)行，勞動(dòng)強(qiáng)度大，采收效率低，雖有部分進(jìn)口的機(jī)械采收設(shè)備，但由于成本較高，工況不適宜等原因，一直未能在我國(guó)推廣應(yīng)用。經(jīng)過(guò)調(diào)研，廣大紫菜養(yǎng)殖戶非常歡迎能有國(guó)產(chǎn)成本較低、適合我國(guó)紫菜養(yǎng)殖工況的機(jī)械采收設(shè)備，將廣大養(yǎng)殖人員從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來(lái)，這不僅會(huì)帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益也會(huì)帶來(lái)巨大的社會(huì)效益。本文主要對(duì)我國(guó)江蘇省紫菜養(yǎng)

3、殖海區(qū)進(jìn)行充分調(diào)研，了解養(yǎng)殖工況和采收要求，提出了適合我國(guó)國(guó)情的機(jī)械紫菜收割機(jī)方案，并對(duì)該方案進(jìn)行了充分的論證、研究，在此提出了針對(duì)灘涂半浮式養(yǎng)殖紫菜方式進(jìn)行機(jī)械化收割的車型紫菜收割機(jī)和拖拉機(jī)型紫菜收割機(jī)。上海水產(chǎn)大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文車型紫菜收割機(jī)整機(jī)設(shè)計(jì)，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，小巧，成本較低，采用S195型柴油機(jī)為小車動(dòng)力，工作只需1～2人操作，代替手工采收時(shí)80一i00人的勞動(dòng)力，但由于工作時(shí)車型紫菜收割機(jī)需整機(jī)運(yùn)行于紫菜網(wǎng)簾下，對(duì)操作者工作的環(huán)境影響較大。本文已提出改進(jìn)型設(shè)計(jì)思想，采用折疊的結(jié)構(gòu)，將操

4、作者的座位從網(wǎng)簾下解放出來(lái)。拖拉機(jī)型紫菜收割機(jī)充分考慮了紫菜采收為季節(jié)性工作的實(shí)際工況，采用通用型農(nóng)用拖拉機(jī)帶動(dòng)紫菜收割滾刀的設(shè)計(jì)思想，將紫菜收割滾刀掛裝在拖拉機(jī)尾部，非工作狀態(tài)時(shí)，將收割滾刀折疊放置于拖拉機(jī)后部，工作狀態(tài)時(shí)，將收割機(jī)滾刀展開(kāi)置于拖拉機(jī)側(cè)面，采收過(guò)程收割機(jī)滾刀在紫菜網(wǎng)簾下運(yùn)行，而操作人員在拖拉機(jī)上，工作環(huán)境較舒適，視野開(kāi)闊，有利于整機(jī)的操作。拖拉機(jī)與收割機(jī)滾刀的連接采用螺栓連接的方法，非常簡(jiǎn)單易行，1～2人就可在10分鐘內(nèi)完成安裝或拆卸工作。在農(nóng)忙需用拖拉機(jī)或非紫菜采收季節(jié)，拖拉機(jī)還

5、可作為其它農(nóng)用機(jī)械使用，有效地提高了設(shè)備的使用率與利用率，因而受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎和接受。對(duì)已有拖拉機(jī)的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，只需配置收割機(jī)滾刀即可，投入少，成本低，可在一季左右的時(shí)間收回成本，對(duì)沒(méi)有拖拉機(jī)的養(yǎng)殖戶，初投資較大，但可通過(guò)對(duì)拖拉機(jī)的綜合利用方法，在二季左右的時(shí)間收回成本。針對(duì)以上情況，本文對(duì)車型紫菜收割機(jī)和拖拉機(jī)紫菜收割機(jī)進(jìn)行了詳細(xì)的技術(shù)設(shè)計(jì)，提出了設(shè)計(jì)思想和設(shè)計(jì)方案，并在此基礎(chǔ)上，加上海水產(chǎn)大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文工生產(chǎn)了二臺(tái)拖拉機(jī)型收割機(jī)樣機(jī)。通過(guò)對(duì)江蘇省啟東瀛鶴海藻養(yǎng)殖場(chǎng)的實(shí)際收割實(shí)驗(yàn)，收割

6、效果良好，技術(shù)狀態(tài)穩(wěn)定，達(dá)到了設(shè)計(jì)提出的實(shí)用性，經(jīng)濟(jì)性等方面的技術(shù)要求。在文中還對(duì)紫菜收割后的加工方法，加工工藝過(guò)程，冷藏保鮮方式進(jìn)行了初步的論述，提出了自己的設(shè)計(jì)思想。整個(gè)紫菜產(chǎn)業(yè)在我國(guó)已形成了初步完整的產(chǎn)業(yè)鏈，并且日益受到政府、科研單位、高校的重視和支持。我國(guó)的紫菜業(yè)有著光明的發(fā)展前景。關(guān)鍵詞：灘涂，紫菜，收割機(jī)，冷藏保鮮上海水產(chǎn)大學(xué)碩士研究生學(xué)位論文StudyonHalf-floatingCultivationLaverHarvester&ColdstorageTechnologyAbstra

7、ctLavercultivationhasalongdevelopinghistory,itisalmostdistributingatalloftheworldseashore．Atpresent，lavercultivationandprocessorhasbecomeallcontrolledandautomation．MainlylaverbaseisatJapan，KoreaandChinaofAsia，lavercultivationandprocessingalsohasaverybi

8、gdevelopinginChina．Theoutputoflavereveryyearismorethan1，000，000tonsforallovertheworldLavercultivating，harvestingandprocessingisawholechainindustry,andithasaveryfasterdeveloping．Butharvestingandprocessing，asaimportantchain，isrelativegett