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1、飯店節(jié)能減排100條（旅游行業(yè)節(jié)能減排指南之一）[減少能源浪費]：1．建立詳細的室內溫度標準飯店應確定不同時段、不同區(qū)域的溫度要求，并嚴格執(zhí)行。溫度標準的建立要滿足客人的舒適度要求。例如，飯店的室內溫度控制在17-28℃之間，相對濕度控制在40%-70%之間，夏季取高值，冬季取低值。室內溫度的變化對空調系統的能耗有較大影響。經驗表明，冬季室內溫度上升1度或夏季室內溫度下降1度，空調工程的投資可下降6%左右，而運行費用則可減少8%左右。2．建立能源使用的巡視檢查制度飯店能源使用的巡視檢查制度用于發(fā)現飯店設備使用
2、和運行中存在的“跑電、冒汽、滴水、漏油”現象，減少能源浪費。例如，飯店公共衛(wèi)生間水龍頭的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等應該及時發(fā)現并得到維修；后勤區(qū)域的“長明燈”、“長流水”現象通過巡檢得以杜絕。據檢測，國內一般的飯店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪費在5%-10%。3．建立詳細的室內照度標準和點滅要求飯店確定不同區(qū)域的室內照度標準和燈具點滅制度，嚴格執(zhí)行。照度標準和燈具點滅制度的建立要滿足客人的使用要求。例如，飯店大堂照度控制在1000lx，庭院照明燈夏季在早晨5:00關閉，冬季則可在早晨6:30關閉。燈具的
3、點滅盡可能采用自動控制。經驗表明，自動控制的照明系統可根據日照條件和需要營造的氛圍調節(jié)電壓和照射度，比傳統的控制方式可節(jié)電20%左右。在沒有安裝自動感應控制器的場所，飯店應制定點滅制度進行人工控制。4．減少辦公設備的待機時間飯店的辦公設備主要包括電腦、打印機、傳真機、復印機以及飲水機等。工作結束后，及時關閉辦公室的所有電氣設備，不要讓辦公室電氣設備處于待機狀態(tài)。檢測表明，電腦顯示器、飲水機等設備的待機電耗為工作電耗的12%-20%。另外，飯店辦公、后勤服務區(qū)域盡量減少空調的使用，利用開窗、開門的方式保持室內空
4、氣的品質。5．改進日常操作中浪費能源的操作習慣飯店所有的服務、操作流程都消耗能源，因此，飯店應積極發(fā)動員工，改進服務操作流程，改變服務、操作中浪費能源的習慣，有利于減少能源浪費。例如，餐廳包廂的服務員在清理包廂時，只開啟工作燈，關閉裝飾燈；前廳員工給客人排房，盡量將客人集中安排，減少空調系統設備的開啟。經驗表明，服務、操作流程的改進能減少5%的能源消耗。6．改變飯店員工傳統的著裝方式飯店在設計員工工服時，不僅滿足工作崗位的要求、飯店禮儀的要求，更應與天氣狀況相適應，降低飯店員工對空調的要求。例如，夏季，飯店員
5、工，尤其是管理層員工不穿西裝，改為襯衫等較為涼爽的工裝；度假型飯店，商務禮儀的需求較少，飯店員工宜可著輕便、涼爽的工裝，減少空調負荷。7．改變餐廳菜肴展示方式飯店餐廳減少明檔的使用，改變餐廳菜肴的展示方式。餐廳明檔的使用直接增加了飯店空調的負荷，并影響室內空氣質量。例如，在夏季，空調處于制冷工況時，餐廳內不宜設置使用明火保溫或煲湯的食品臺；在冬季，空調處于采暖工況時，餐廳內不宜設置保鮮陳列展示柜。自助早餐的食品制作臺應有獨立的區(qū)域，并在食品制作結束時及時關閉明火。8．建立正確的設備操作規(guī)范飯店為每一臺設備制定
6、正確的、詳細的操作規(guī)范。操作規(guī)范應包括設備操作、維護保養(yǎng)、存放、交接等方面的內容和要求。員工正確操作設備，既可提高設備的使用壽命，又可減少能源損失。正確的操作規(guī)范能有效避免設備的空轉、“帶病使用”等問題，也能避免設備濫用現象。9．減少電梯的使用飯店積極倡導員工減少電梯的使用。例如：提倡“上下樓梯時，上一層，下兩層，采用走樓梯的方式”；不提重物時，盡量不乘坐電梯；員工不乘坐客梯等。據檢測，電梯的耗電量占飯店全部耗電量的10%。經驗表明，規(guī)范員工的電梯使用，能減少10%的耗電量。[減少水資源使用]：10．使用節(jié)水
7、龍頭飯店在各個用水點，根據用水的要求和特點，使用相適應的節(jié)水龍頭。例如，在公共衛(wèi)生間安裝感應型節(jié)水龍頭。房間衛(wèi)生間則安裝限流量的節(jié)水龍頭，適當控制水流量，以減少水的浪費。沖洗用的水管，如沖洗車輛、垃圾箱的水管，應在出水口加裝水嘴，可隨時開關。通常，感應水龍頭的節(jié)水率在30%以上。11．安裝并使用中水系統飯店在新建或重建時，應安裝中水系統。沒有中水系統的飯店，則通過改造，實現局部的中水回用。例如，飯店在洗衣房、粗加工等處建立廢水的回收裝置，經沉淀、過濾等處理，滿足水質要求，用于洗車、沖洗道路、清潔垃圾房等。飯店
8、也可主動購買中水使用。中水系統使水得到二次利用，減少對優(yōu)質水源的使用。12．使用節(jié)水型坐便器飯店應使用節(jié)水型、低噪聲坐便器。沖水噪聲小，沖水箱的用水分大解小解，引導客人正確使用。逐步淘汰傳統的9升以上的坐便器改為6升型或更低用水標準的坐便器。在改造過渡階段，在保證沖洗質量的前提下，飯店可以在水箱內安裝節(jié)水芯，或在每個水箱里放一個1.25升的可樂瓶，每次沖洗都能節(jié)省相應體積的水。有條件的可使用低壓式真
