無公害白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

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1、DB13河北省地方標(biāo)準(zhǔn)DB13廳764-2006無公害白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程2006-04-27發(fā)布2006-04-27實施河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.netDB13/T76今-2006.JJ‘..呂.F!J舀本標(biāo)準(zhǔn)由河北省農(nóng)業(yè)廳提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:河北省農(nóng)業(yè)環(huán)境保護監(jiān)測站、承德縣農(nóng)業(yè)局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人:唐鐵朝、通占元、安振營、件惠中、邊艷輝。食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.net食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.netDB13廳764-2006無公害

2、白靈菇生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害白靈菇的產(chǎn)地環(huán)境、栽培基質(zhì)(即培養(yǎng)料)和生產(chǎn)技術(shù)管理措施。本標(biāo)準(zhǔn)適用于河北省無公害白靈菇的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。NY5010無公害食品蔬菜產(chǎn)地環(huán)境條件NY5099無公害食品食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求DB13/T453無公害蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用準(zhǔn)則3術(shù)語和定義NY5099確立的術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。4

3、產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY5010規(guī)定，選擇地勢較高，有水源、電源、交通方便的場地。5栽培簽質(zhì)5.1主料應(yīng)符合NY5099規(guī)定，主料有:棉籽殼、玉米芯、闊葉木屑、花生秸、豆秸等。5.2輔料應(yīng)符合NY5099規(guī)定，輔料有:教皮、玉米粉、菜籽餅、石膏、蔗糖、碳酸鈣等。6栽培技術(shù)管理6.，栽培季節(jié)以秋季播種、冬春出菇產(chǎn)量高、質(zhì)量好。如有制冷設(shè)備的菇房或冷庫，可以周年栽培白靈菇。6.2栽培設(shè)施6.2.1棚體要求白靈菇栽培可采用日光溫室、塑料大棚、冷庫等栽培設(shè)施。生產(chǎn)中多采用半地下式拱棚:菇棚座北朝南，一般南北寬4m一5m，東西長20m一30m，地下挖0.6m一0.7m，地上壘1.2m一1.3m

4、，邊墻厚度為0.5m一0..7m?？偢叨?.8m一2m，四周墻壁每隔1.5m一2m留直徑0.2m的通風(fēng)孔。其骨架常用竹、木、鋼材或復(fù)合材料建造而成，上覆蓋大棚膜(無滴膜)，膜上覆蓋草苫或麥秸等，達到遮蔭、保溫的目的。6.2.2棚內(nèi)要求6.2.2.1架式出菇要求用磚和竹桿搭成寬0.15m一0.2m，高1.6m一1.8m，層高0.4m的出菇架，架間距0.7mo6.2.2.2垛式出菇要求建成寬。.35m的南北向菌床，高0.15m一。.2m，間距0.7mo1食品伙伴網(wǎng)http://www.foodmate.netDB13/T764-20066.3菌種使用菌絲潔白、無污染、適齡健壯菌種(菌絲長滿

5、后10~25天)，根據(jù)不同的栽培季節(jié)，選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強的適宜品種。6.4栽培工藝培養(yǎng)料配制葉裝袋葉滅菌、接種葉發(fā)菌葉出菇葉采收葉轉(zhuǎn)潮。6.5培養(yǎng)料配制6.5.1配方根據(jù)主輔料情況，可選擇以下配方:a)配方之一:棉籽殼83%.數(shù)皮15%、石膏1%、蔗糖1%，料水比為1:1.3一1.50b)配方之二:闊葉木屑77%.熬皮20%、石膏1%、蔗糖1%、過磷酸鈣1%，料水比為1:1.2一1.30c)配方之三:棉籽皮63%、玉米芯20%.教皮15%、石膏1%、蔗糖1%，料水比為1:1.3一1.506.5.2培養(yǎng)料處理選無結(jié)塊、無霉變的培養(yǎng)料，用前曝曬2一3天，按配方加水充分混合，堆悶8h一

6、12h即可裝袋。6.5.3·裝袋選用折徑20cm、厚。.4mm、長40cm的高密度低壓聚乙烯料袋。裝料要松緊適度，以手托菌袋有彈性，不松散，不堅挺為宜。袋口要扎緊。6.6滅菌常壓滅菌。6.7接種當(dāng)袋內(nèi)料溫下降至30℃以下時進行接種，接種過程均按無菌操作進行。接種量4%一6%。接種后移至培養(yǎng)室。6.8發(fā)菌菌袋在通風(fēng)、避光，空氣相對濕度60%以下，溫度20℃一24℃環(huán)境下培養(yǎng)。接種后10一15天左右進行第一次倒垛，檢查菌絲長勢和有無雜菌，并借倒垛倒換菌袋位置，若有輕度污染時，可用石灰、酒精處理，嚴(yán)重時拿出室外集中處理。以后每隔10天倒垛檢查一次。接種后35天左右，菌絲可長滿菌袋。長滿袋后，

7、繼續(xù)培養(yǎng)40一60天，完成后熟。6.9出菇將后熟的菌袋在10℃以下進行低溫處理10天以上后出菇。在8℃一20℃范圍內(nèi)給予10℃左右的溫差處理并增加散射光刺激，促其現(xiàn)蕾?，F(xiàn)蕾后溫度保持在8℃一20cC，空氣相對濕度保持在80%一95%之間，并適當(dāng)通風(fēng)換氣。當(dāng)原基達到0.3cm一0.5cm時解開袋口，到0.8cm一1cm時拉直袋口，長至2cm一2.5cm時環(huán)料面去掉端口塑料袋，同時進行疏蕾，選留1一2個菇形較好的菇生長。噴水增濕時，盡量不要把水噴到