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1、低壓脈沖磁場(chǎng)殺菌試驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)———謝小華，周全低壓脈沖磁場(chǎng)殺菌試驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)謝小華，周全(南昌航空大學(xué)航空制造工程學(xué)院，南昌330063)摘要:通過采用高容量電容器低壓充放電、電容限流和可編程控制技術(shù)，設(shè)計(jì)了脈沖電場(chǎng)發(fā)生系統(tǒng)的充電部分、放電部分、控制部分和脈沖磁場(chǎng)作用系統(tǒng)的螺線管線圈。自行設(shè)計(jì)的低壓脈沖磁場(chǎng)殺菌試驗(yàn)裝置可獲得較高的單次脈沖能量和峰值磁場(chǎng)強(qiáng)度，同時(shí)保證了操作的安全可靠性，對(duì)生活污水和牛初乳具有殺菌作用。關(guān)鍵詞:低壓脈沖磁場(chǎng);殺菌;試驗(yàn)裝置中圖分類號(hào):TS205．9文獻(xiàn)標(biāo)志碼:A文章編號(hào):1005－1295(20
2、14)01－0035－03doi:10．3969/j．issn．1005－1295．2014．01．009DesignofExperimentalDeviceofLow-voltagePulsedMagneticFieldSterilizationXIEXiao-hua，ZHOUQuan(SchoolofAeronauticalManufacturingEngineering，NanchangHangkongUniversity，Nanchang330063，China)Abstract:Technologyofdischar
3、geofcapacitorswithhighpowercapacity，currentlimitationofcapacities，andprogrammablecontroltechnologywereusedinthispaper．Partsofcharge，discharge，andcontrollingofe-lectriccurrentpulsedgeneratorandsolenoidcoilweredesigned．Selfdesigneddeviceoflow-voltagepulsedmagneticfiel
4、dsterilizationcannotonlyproducehighenergyandpeakmagneticfieldintensityinasingledis-charge，butalsobeoperatedsafely．Theexperimentaldevicehasgermicidalactionfordomesticsewageandbo-vinecolostrum．Keywords:pulsedmagneticfield;sterilization;experimentaldevice蒸汽高溫滅菌是目前最常用的無
5、毒、無害化此高的電壓給操作者帶來了極大的不方便，安全［1］滅菌處理方式之一。雖然蒸汽高溫可以殺滅性能也比較差，這些都阻礙了脈沖磁場(chǎng)在殺菌領(lǐng)各種細(xì)菌，滅菌徹底，但該方法不適合對(duì)于熱敏感域中的研究和發(fā)展，更限制了其在工業(yè)生產(chǎn)中的物料的殺菌處理。脈沖磁場(chǎng)殺菌是一種物理冷殺應(yīng)用和推廣。本文著重介紹低壓脈沖磁場(chǎng)殺菌試菌技術(shù)，具有殺菌物料的溫升低，無漏磁問題，功驗(yàn)裝置的工作原理、結(jié)構(gòu)、功能及參數(shù)設(shè)計(jì)，希望率消耗低，殺菌效率高，殺菌效果好，易于控制，穿為低壓脈沖磁場(chǎng)下殺菌技術(shù)的研究提供參考。［2］透能力強(qiáng)及殺菌徹底等特點(diǎn)。由于脈沖磁場(chǎng)殺菌不
6、加熱、時(shí)間短，因此在冷殺菌工藝中有著廣1低壓脈沖磁場(chǎng)殺菌試驗(yàn)裝置的工作原理闊的市場(chǎng)潛力。大量的研究表明高強(qiáng)度脈沖磁場(chǎng)殺菌在食品、水處理等行業(yè)有很重要的應(yīng)用價(jià)低壓脈沖磁場(chǎng)殺菌試驗(yàn)裝置的原理如圖1所［3－7］值。但是在目前的脈沖磁場(chǎng)發(fā)生裝置中，所示，主要包括脈沖電場(chǎng)發(fā)生系統(tǒng)和脈沖磁場(chǎng)作用采用的放電壓太高，一般從幾千伏到幾萬伏。如系統(tǒng)兩個(gè)部分。脈沖電場(chǎng)發(fā)生系統(tǒng)產(chǎn)生的脈沖電收稿日期:2013－11－20;修稿日期:2013－12－04基金項(xiàng)目:江西省科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(20121BBF60046)作者簡(jiǎn)介:謝小華(1989－)，男，碩士
7、，主要從事電磁場(chǎng)下新材料制備技術(shù)的研究，通信地址:330063江西南昌市豐和南大道696號(hào)南昌航空大學(xué)航空制造工程學(xué)院鑄造系，E-mail:942504955@qq．com。35包裝與食品機(jī)械2014年第32卷第1期流通過磁場(chǎng)作用系統(tǒng)的螺線管線圈產(chǎn)生高強(qiáng)度的位重量?jī)?nèi)存儲(chǔ)較多能量的電解電容器，又能保證脈沖磁場(chǎng)，高強(qiáng)度的脈沖磁場(chǎng)將物料中的細(xì)菌殺操作的安全可靠。因此在試驗(yàn)中選用了4個(gè)死。電磁場(chǎng)殺菌是利用電磁能破壞或影響微生物10000μF的電解電容器，采用低壓充電技術(shù)，充機(jī)體組織結(jié)構(gòu)從而達(dá)到消滅或抑制微生物的目電電壓在0～450V范
8、圍內(nèi)連續(xù)可調(diào)，單次脈沖的［8］的。脈沖磁場(chǎng)是一種電磁場(chǎng)，在物料殺菌過程最大能量為4．05kJ。相對(duì)電阻限流的方式充電，中，會(huì)產(chǎn)生各種電磁效應(yīng)，主要有感應(yīng)電流效應(yīng)，電容限流的充電方式具有能量利用率高等優(yōu)點(diǎn)，洛倫茲力效應(yīng)，振蕩效應(yīng)及電離效應(yīng)等，這些電磁因此本文采用了電容限流的方式
