《愛戀葡萄酒》PPT課件

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1、愛戀葡萄酒陳雨10021西方酒的分類2葡萄酒的分類3著名釀酒葡萄4五大葡萄酒莊園及頂級名酒品牌5葡萄酒品酒方法西酒分類1釀造酒——餐酒、氣泡酒（sparkingwine)、強(qiáng)化酒2蒸餾酒——威士忌(whisky）、白蘭地（Brandy）、伏特加（Vodka）、蘭姆酒（Rum）、龍舌蘭（Tegulia)3再制酒——藥草香味酒、水果味、堅果子味、杏仁味葡萄酒分類1餐酒(Tablewine)度數(shù)為8%—14%紅葡萄酒、白葡萄酒玫瑰紅葡萄酒2氣泡酒(SparkingWine）8%—14%白葡萄壓制發(fā)酵途中裝瓶在瓶中二度發(fā)酵留有co23強(qiáng)化酒(Fo

2、rtified)17%—22%發(fā)酵適量+白蘭地酒精度>15%殺死酵母保糖分酒勁強(qiáng)且甜4蒸餾酒(Spririt)>40%蒸餾后產(chǎn)生極高度烈酒代表：白蘭地著名釀酒葡萄紅葡萄：赤霞珠、梅勒、黑比諾、佳美、哈希白葡萄：莎當(dāng)妮(Chardonnay)、長相思(SauvignonBlana）雷司令(Riesling)、賽美容（Semillon)、玫瑰香(Muscat)紅葡萄之后——赤霞珠雷司令全球五大酒莊瑪歌（ChateauMargaux）拉菲（ChateauLafite-Rothschile）拉圖（ChateauLatour）木桐（ChateauM

3、outon-Rothschild）奧比昂（ChateauHautBrion）世界頂級葡萄酒品牌拉菲拉圖瑪歌奧比昂木桐羅曼尼·康帝RomaneeConti武弗雷Vouvary奔富Penfold碧尚拉龍PichonLongueville愛美迪（Hermitage）ChateauAusone(歐頌莊)ChateauChevalBlanc(白馬莊)ChateauClimens(-寶物隆)ChateauHaut-BrionBlanc(紅顏容白)ChateauLéoville-Barton(巴頓莊)ChateauLynch-Bages(林卓貝斯)Ch

4、ateauLaMissonHaut-Brion修道院紅顏容)夢雪珍（Montrachet)Krug(格魯克)LouisRoederer(路易王妃水晶)Philipponat,ClosdesGoisses(菲麗寶娜)拉菲酒王品葡萄酒方法：一賞二搖三品影響葡萄酒品質(zhì)和口感因素：年份溫度杯子貯藏方式等傳奇的酒標(biāo)賞品充滿藝術(shù)魅力與收藏價值的酒標(biāo)謝謝