《禽類養(yǎng)殖》PPT課件

《《禽類養(yǎng)殖》PPT課件》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。

1、禽類動(dòng)物養(yǎng)殖李軍養(yǎng)禽部分緒論第一單元家禽的品種和繁育第二單元家禽的孵化第三單元家禽的環(huán)境及調(diào)控第四單元養(yǎng)禽設(shè)備選型及禽場(chǎng)規(guī)劃設(shè)計(jì)第五單元家禽的營(yíng)養(yǎng)需要及飼料配合第六單元蛋雞生產(chǎn)第七單元肉雞生產(chǎn)第八單元水禽生產(chǎn)第九單元禽場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理返回總目錄上一章第十單元禽場(chǎng)綜合防疫措施第十一單元禽產(chǎn)品的加工處理返回總目錄上一章緒論教學(xué)目標(biāo)：通過(guò)對(duì)本單元的學(xué)習(xí)，學(xué)生將能夠：1、知道家禽業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義2、知道我國(guó)家禽業(yè)發(fā)展概況、世界家禽業(yè)現(xiàn)狀3、熟知現(xiàn)代家禽業(yè)的特點(diǎn)、生產(chǎn)水平及發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)重點(diǎn)：我國(guó)家禽業(yè)發(fā)展概況、世界家禽業(yè)現(xiàn)狀教學(xué)難點(diǎn)：現(xiàn)代家禽業(yè)的特點(diǎn)、生產(chǎn)水平及發(fā)展趨勢(shì)教學(xué)方法：導(dǎo)入法、啟發(fā)式、角色

2、互換法、講授法教學(xué)時(shí)間：2學(xué)時(shí)教學(xué)內(nèi)容：返回總目錄上一章家禽屬于鳥綱動(dòng)物，世界上的鳥類約有一萬(wàn)種，其中經(jīng)人類馴化豢養(yǎng)，在家養(yǎng)條件下可生存繁衍且有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的統(tǒng)稱家禽，如雞、鴨、鵝、火雞、鵪鶉、鴿、珠雞等。從事家禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)為家禽業(yè)，研究家禽的特性特點(diǎn)、，繁殖、育種、飼養(yǎng)、管理、衛(wèi)生保健、產(chǎn)品處理加工以及禽場(chǎng)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)管理的科學(xué)稱家禽生產(chǎn)學(xué)。《家禽生產(chǎn)學(xué)》是畜牧專業(yè)及有關(guān)專業(yè)的專業(yè)課，是實(shí)踐性較強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科。主要內(nèi)容是闡述現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中必要的理論知識(shí)和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，為從事家禽生產(chǎn)及其技術(shù)指導(dǎo)、教學(xué)、科學(xué)研究工作，并適應(yīng)家禽業(yè)發(fā)展的需要奠定基礎(chǔ)。本課程的特點(diǎn)是實(shí)用性強(qiáng)，技術(shù)性強(qiáng)及綜

3、合性強(qiáng)。在學(xué)習(xí)過(guò)程中應(yīng)該密切聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)際，舉一反三，融匯貫通所學(xué)知識(shí)。返回總目錄上一章一、家禽業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義(一)提供蛋肉食品、改善膳食結(jié)構(gòu)家禽生長(zhǎng)迅速，成熟期早，繁殖力強(qiáng)，飼料報(bào)酬高，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大量?jī)?yōu)質(zhì)的蛋、肉產(chǎn)品供應(yīng)市場(chǎng)。禽蛋、禽肉營(yíng)養(yǎng)豐富完全，倍受青睞，歷來(lái)被譽(yù)為人類的優(yōu)質(zhì)蛋白食品。禽蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。其中蛋白質(zhì)含有人類營(yíng)養(yǎng)需要的各種必需氨基酸既豐富又平衡且容易消化吸收，屬老幼病弱者的最佳蛋白來(lái)源；礦物質(zhì)中富含磷(0.23%)、鐵(33μg／g)、鋅(17μg／g)、硒(5μg／g)等多種微量元素；維生素亦非常豐富，其中維生素D為僅次于魚肝油的重要天然來(lái)源；

4、此外還含珍貴的卵磷脂等。返回總目錄上一章(二)提供輕工業(yè)原料禽產(chǎn)品可作為食品、醫(yī)藥、飼料等多種輕工業(yè)原料。禽肉可以作為各種罐頭食品及新興快餐業(yè)的重要原料；禽蛋可加工蛋黃粉、蛋白粉、全蛋粉及糕點(diǎn)等其他食品。也是油漆、粘結(jié)劑、油墨、照像材料，制革取光劑和染色劑的原料；羽絨可制羽絨服裝與被褥等。受精蛋、血液、組織可制疫苗等生物藥品；蛋殼、羽毛、屠宰下腳料及死胚蛋等可作飼料。陸續(xù)開發(fā)問(wèn)世的高碘蛋、高鋅蛋、富硒蛋、低膽固醇蛋、烏雞肉及鴨鵝肥肝等新產(chǎn)品，使本已優(yōu)秀的禽產(chǎn)品家族更增添了保健色彩。鴕鳥蛋、毛與皮可制工藝裝飾品及高檔皮革制品。(三)提供優(yōu)質(zhì)肥料禽糞的氮、磷、鉀含量多于其他畜糞。其中含氮量約

5、為豬糞、牛糞的3．5～4.5倍，含磷量約為豬糞、牛糞的8～9倍。蓬勃發(fā)展的家禽業(yè)可為農(nóng)業(yè)提供大量?jī)?yōu)質(zhì)肥料。(四)在對(duì)外貿(mào)易上占重要地位禽產(chǎn)品向來(lái)為我國(guó)重要外貿(mào)物資，1950年我國(guó)出口蛋晶曾居出口總金額的第三位；近來(lái)每年出口羽絨萬(wàn)余噸，占世界市場(chǎng)的1乃；1995年我國(guó)出口禽肉28．7萬(wàn)t(其中分割雞肉25．8萬(wàn)t，占近90％)，出口量居世界第五，創(chuàng)匯6．4億美元。二、我國(guó)家禽業(yè)發(fā)展概況(一)歷史悠久、貢獻(xiàn)巨大我國(guó)家禽業(yè)起源很早，據(jù)古書記載和考古證實(shí)，西安半坡村出土的母系氏族社會(huì)遺址(約6000多年前)有雞的骨骼，說(shuō)明當(dāng)時(shí)已養(yǎng)雞為食；春秋時(shí)代《詩(shī)經(jīng)》中載有“雞棲于塒’’(墻上鑿的雞窩)是中國(guó)

6、關(guān)于養(yǎng)禽條件的最初文字記載；東漢末年(公元200多年)華陀已發(fā)明了閹雞術(shù)。《隋書經(jīng)籍志》中的《相雞經(jīng)》、《相鴨經(jīng)》、《相鵝經(jīng)》等是南北朝時(shí)期梁代的養(yǎng)禽專著，《昭代叢書》中的《哺記》是孵化專著。這些足以說(shuō)明我國(guó)家禽業(yè)歷史悠久。我國(guó)家禽業(yè)不僅歷史悠久，勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中還選育出不少優(yōu)良地方品種并積累了豐富的飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)世界家禽業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)巨大。1．品種方面我國(guó)家禽地方良種甚多，載人中國(guó)家禽品種志的就有52個(gè)。其中九斤雞、狼山雞、絲毛烏雞、北京鴨與中國(guó)鵝等還被列入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)品種。我國(guó)家禽良種對(duì)許多世界著名品種的育成產(chǎn)生過(guò)重大貢獻(xiàn)。如洛克、洛島紅與布拉麻雞的育種過(guò)程中皆引入過(guò)九斤雞的血液

7、；奧品頓與澳洲黑含有狼山雞的血液。北京鴨廣布世界各地，屬最有名的肉用鴨品種；中國(guó)鵝因產(chǎn)蛋性能優(yōu)良聞名世界，有“鵝中來(lái)航”之美稱。日本平安朝時(shí)代(781—1185年)由遣唐史將我國(guó)鵯雞帶回命名“唐丸”，后被譽(yù)為日本古代四大著名雞種之一。2．技術(shù)方面我國(guó)和埃及是世界養(yǎng)禽史上發(fā)明人工孵化最早的兩個(gè)國(guó)家，近年來(lái)我國(guó)科技人員又發(fā)明了看胎施溫等孵化技術(shù)。這些對(duì)現(xiàn)代人工孵化技術(shù)的發(fā)展具有重要意義。此外，雌雄鑒別，雞的閹割、鴨的填肥、群鴨放牧，強(qiáng)制