園林植物種子、加工與儲(chǔ)藏

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1、第一章園林植物種子、加工與儲(chǔ)藏一、種子的成熟（一）種子的成熟過(guò)程概念：種子成熟是一個(gè)生理和形態(tài)的變化過(guò)程。標(biāo)志：胚具有發(fā)芽能力第一節(jié)種子采集一、種子的成熟種子在成熟過(guò)程中的物質(zhì)變化：①有機(jī)化合物轉(zhuǎn)化②礦物質(zhì)積累營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以糖、脂肪和蛋白質(zhì)的形式貯存溶膠-----凝膠絕對(duì)重量的增加和含水量的下降胚有了發(fā)芽能力1.生理成熟①概念生理成熟——種子成熟過(guò)程中，當(dāng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積累到一定程度，胚具有發(fā)芽能力時(shí)，即達(dá)到生理成熟。②特點(diǎn)種子含水量較高，內(nèi)含物處于易溶狀態(tài)，種皮不致密，種子不飽滿，抗性弱，種子不易貯藏，發(fā)芽率低。2.形態(tài)成熟①概念體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)積

2、累結(jié)束，外觀具備成熟的特征。②特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變?yōu)橘A藏狀態(tài)，含水量低，酶活性減弱，呼吸減弱，種子開(kāi)始進(jìn)入休眠狀態(tài)。（二）種子成熟期……影響因子1.樹(shù)種的生物學(xué)特性不同樹(shù)種種子的成熟期不同春季成熟：楊樹(shù)、柳樹(shù)、榆樹(shù)夏季成熟：桑樹(shù)、臭椿、刺槐秋季成熟：麻櫟、側(cè)柏、油松、白皮松、樺木、榛子、銀杏、杉木、馬尾松、油茶（二）種子成熟期2.環(huán)境條件晚：高緯度、高海拔、北方寒冷地區(qū)，陰坡，濕潤(rùn)地，樹(shù)冠北側(cè)早：低緯度、低海拔、南方寒冷地區(qū)，陽(yáng)坡，干旱地，樹(shù)冠南側(cè)（三）種實(shí)類別種實(shí)是種子與果實(shí)的合稱，依據(jù)種實(shí)結(jié)構(gòu)特征分為：1、干果類特征：果實(shí)成熟后果皮干燥漿

3、果：由一個(gè)心皮或多心皮形成，中、內(nèi)果皮均肉質(zhì)化。瓠果：此果實(shí)原來(lái)花的結(jié)構(gòu)為子房下位，其花托與子房共同參與果實(shí)的形成。柑果：由多心皮中軸胎座子房發(fā)育而來(lái)。外果皮革質(zhì)，中果皮髓質(zhì)，內(nèi)果皮膜質(zhì)分為若干室。室內(nèi)充滿汁囊，汁囊來(lái)自子房?jī)?nèi)壁。核果：?jiǎn)未迫锇l(fā)育形成，內(nèi)僅有一種子。外果皮膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)，內(nèi)果皮木質(zhì)化，堅(jiān)硬。梨果為子房下位花所形成?；ㄍ胁糠峙虼蟪蔀榭墒巢糠帧Ｗ臃勘谝踩赓|(zhì)化，其外果皮，中果皮與花托間無(wú)明顯界限，內(nèi)果皮木質(zhì)化，較硬。莢果：?jiǎn)涡钠ぷ臃堪l(fā)育而來(lái)，果實(shí)沿心皮背縫線和腹縫線開(kāi)裂，或不開(kāi)裂。蓇葖果：?jiǎn)涡钠せ螂x生心皮子房發(fā)育來(lái)。果實(shí)沿心

4、皮背縫或腹縫線開(kāi)裂合生心皮發(fā)育而來(lái)（一室或多室子房）。開(kāi)裂方式多樣蒴果：角果：兩心皮子房發(fā)育來(lái)，側(cè)膜胎座，中央是假隔膜，子房?jī)墒?，果?shí)沿二腹縫線開(kāi)裂，種子附在假隔膜上。瘦果：1心皮或數(shù)心皮子房，種子1枚，果皮堅(jiān)硬，果皮易與種皮分離。穎果：與瘦果相似，但果皮與種皮愈合。堅(jiān)果：果皮堅(jiān)硬木質(zhì)，種子僅1枚。翅果：2至多心皮，合生，一室，一種子。果皮外延成翅狀三.果實(shí)和種子對(duì)傳播的適應(yīng)1.適應(yīng)人及動(dòng)物的傳播果實(shí)具刺毛，倒鉤，分泌粘液等,能粘附在動(dòng)物體毛，人的衣服上，借此傳播。有些植物果實(shí)（肉果）富營(yíng)養(yǎng)，被鳥(niǎo)類等動(dòng)物吞食后，種子隨糞便排出而傳播。適

5、應(yīng)人及動(dòng)物傳播的果實(shí)三.果實(shí)和種子對(duì)傳播的適應(yīng)2.適應(yīng)風(fēng)力傳播三.果實(shí)和種子對(duì)傳播的適應(yīng)3.適應(yīng)水力傳播三.果實(shí)和種子對(duì)傳播的適應(yīng)4.以果實(shí)自身的機(jī)械力量散布三.果實(shí)和種子對(duì)傳播的適應(yīng)蒴果：由兩個(gè)或兩個(gè)以上心皮組成，成熟時(shí)果實(shí)瓣裂或蓋裂，種子散出，如柳、黃楊、紫薇、油茶、烏桕莢果：豆科植物特有，由一個(gè)心皮發(fā)育而成，果實(shí)成熟后沿腹、背兩條縫開(kāi)裂，如刺槐、皂莢、相思樹(shù)、合歡、紫穗槐蓇葖果：由一個(gè)心皮或離生心皮發(fā)育而成，成熟時(shí)沿腹縫線或背縫線一邊開(kāi)裂，如白玉蘭、梧桐、繡線菊、珍珠梅等；堅(jiān)果：成熟時(shí)果皮木質(zhì)化或革質(zhì)化，通常一果含一粒種子，如板栗

6、、栲屬、山核桃；穎果：果實(shí)含種子一枚，種皮與子房壁愈合，如毛竹等；瘦果：果實(shí)生在壇狀花托內(nèi)，或生在扁平而突起的花托上，如薔薇、月季等；翅果：果實(shí)長(zhǎng)成翅狀，果實(shí)有翅，榆、杜仲、白蠟聚合果：由多枚心皮集生于一個(gè)花托上形成，如馬褂木。2、肉質(zhì)果類特征：果實(shí)成熟后，果皮肉質(zhì)化。漿果：果皮肉質(zhì)或漿質(zhì)并充滿汁液，果實(shí)內(nèi)含一枚或多枚種子。如獼猴桃、葡萄、金銀花、女貞、樟樹(shù)、銀木、小檗；核果：果皮分三層，通常外果皮呈膜質(zhì)，中果皮肉質(zhì)化，內(nèi)果皮由石細(xì)胞組成，質(zhì)地堅(jiān)硬。如榆葉梅、山桃、山杏、毛櫻桃、山茱萸、黃檗；梨果：屬于假果，其果肉是由花托和果皮共同發(fā)育

7、而形成，通常情況，花托膨大與外果皮和中果皮合成肉質(zhì)，內(nèi)果皮膜質(zhì)或紙質(zhì)狀構(gòu)成果心。如海棠、山楂、山荊子、銀杏、紫杉等。3、球果類裸子植物的雌球花受精后發(fā)育形成，種子著生在種鱗腹面聚成球果。如落葉松、樟子松、云杉、柳杉、柏樹(shù)等二、種子成熟期的確定根據(jù)果實(shí)外部特征，確定種子的成熟期干果類——果皮由緣色轉(zhuǎn)為黃色、褐色至紫黑色，果皮干燥、皺縮、硬化。漿果皮——果皮軟化，果皮顏色發(fā)生變化。球果類——種鱗干燥、硬化、微裂、先端變色。二、種子成熟期的確定2.利用種子采收歷史，確定種子的成熟期根據(jù)歷年種子的成熟時(shí)間，來(lái)確定某一樹(shù)種在某一地區(qū)種子的成熟。二

8、、種子成熟期的確定3．根據(jù)積溫，計(jì)算種子的成熟式中：D——種子開(kāi)始成熟的日期；D1——該年開(kāi)始開(kāi)花的日期；A——從開(kāi)花到種子成熟所需要的有效積溫（℃）B——從開(kāi)花到種子成熟期間的有效溫度下限（℃）T——該年