食品工具和工業(yè)設備清洗劑標準

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1、ICS71.100.40分類號：Y43備案號：QB中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑AlkalinedetergentforfoodtoolsandinstallationsQB/TXXXX－XXXX中華人民共和國輕工行業(yè)標準QB/TXXXX–XXXX前言本標準的附錄A是規(guī)范性附錄。本標準由中國輕工業(yè)聯(lián)合會提出。本標準由全國食品用洗滌消毒產(chǎn)品標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：。本標準主要起草人：本標準首次發(fā)布。IQB/TXXXX-XXXX食品工具和工業(yè)設備用酸性清洗劑1范圍本標準規(guī)定了食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗

2、劑的產(chǎn)品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則和標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于由堿性物質(zhì)、無機助劑和特效表面活性劑等組成的食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑，包括添加到堿性物質(zhì)中用以提高清洗效果的堿性清洗增效劑。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T601化學試劑標準滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質(zhì)滴定用標準溶液的制備GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學檢驗菌落總數(shù)測定G

3、B4789.3食品衛(wèi)生微生物學檢驗大腸桿菌測定GB/T6367表面活性劑已知鈣硬度水的制備（idtISO2174：1990)GB/T6368表面活性劑水溶液pH值的測定電位法GB/T6682分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（eqvISO3696:1987）GB/T9985-2000手洗餐具用洗滌劑GB/T13173-2008表面活性劑洗滌劑試驗方法GB14930.1食品工具、設備用洗滌劑衛(wèi)生標準JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則QB/T2952洗滌用品標識和包裝要求國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.

4、1食品工具和工業(yè)設備食品和食品相關工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中接觸的機械、管道、鏈條、容器、用具等。3.2食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑清洗食品和食品相關工業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中接觸的機械、管道、鏈條、容器、用具等的堿性清洗劑和添加到堿性物質(zhì)中用以提高清洗效果的堿性清洗增效劑。3.3去污力在規(guī)定條件及特定表面下，產(chǎn)品對有機污垢的清除能力。4產(chǎn)品分類4.1產(chǎn)品分類本標準規(guī)定的產(chǎn)品按品種、性能和規(guī)格分為含磷（HL類）和無磷（WL類）兩類，每類又可分為普通型（A型）和增效型（B型），命名代號如下：7QB/TXXXX-XXXXa）HL類：含磷酸鹽食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑，分為HL-A型和HL-B型，分別標記為

5、“食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑HL-A”和“食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑HL-B”；b）WL類：無磷酸鹽食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑，總磷酸鹽（以五氧化二磷計）≤1.1%，分為WL-A型和WL-B型，分別標記為“食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑WL-A”和“食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑WL-B”。1要求1.1材料要求食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑配方中使用的各種表面活性劑的生物降解度應不低于90%。1.2感官指標1.2.1外觀液體產(chǎn)品不分層，無懸浮物或沉淀；粉狀產(chǎn)品均勻無雜質(zhì)，不結塊。1.2.2氣味不得有其他異味，符合規(guī)定化學堿味。1.2.3穩(wěn)定性（液體產(chǎn)品）于-3℃～-10℃的冰箱中

6、放置24h，取出恢復至室溫時觀察無結晶，無沉淀；（40±1）℃的保溫箱中放置24h，取出立即觀察不分層，不混濁，且不改變氣味。1.3理化指標食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑的理化指標應符合表1的規(guī)定。表1食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑的理化指標項目含磷（HL類）無磷（WL類）HL-A型HL-B型WL-A型WL-B型總五氧化二磷(P2O5)含量/(%)≤——1.1有效堿的質(zhì)量分數(shù)/%≥15——15——總堿的質(zhì)量分數(shù)/%≥15——15——pH(1%溶液，25℃)11.0～15.0熒光增白劑不得檢出甲醇/(mg/kg)≤1.0甲醛/(mg/kg)≤0.1砷(1%溶液中以As計)/(mg/kg)≤0.

7、05重金屬(1%溶液中以Pb計)/(mg/kg)≤1.0去污力/(%)≥90注：堿性清洗增效劑的去污力指標要和堿性物質(zhì)配合使用來測定。1.4微生物指標食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑的微生物指標應符合表2的規(guī)定。表2食品工具和工業(yè)設備用堿性清洗劑的微生物指標項目含磷類（HL）無磷類（WL）HL-A型HL-B型WL-A型WL-B型菌落總數(shù)/(CFU/g)≤1000大腸菌群/(MPN/100g)≤37QB/TXXX