完美玉米肽知識介紹

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1、玉米肽功能介紹——食源性低聚肽的營養(yǎng)與功能特性中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院潘興昌玉米肽糙米胚芽片玉米肽的來源玉米肽是使用優(yōu)質(zhì)玉米提取出來的玉米蛋白經(jīng)過酶解而獲得的多種小肽混合物玉米肽對四氯化碳引起的小鼠急性肝損傷具有明顯的保護作用玉米肽——保護肝臟與抗氧化實驗1玉米肽對酒精性肝損傷小鼠的肝臟組織脂肪變性及空泡細胞均有明顯的減輕作用，以高劑量最為明顯玉米肽——保護肝臟與抗氧化實驗2玉米肽對酒精性肝損傷的影響組別劑量(mg/kg)肝組織評分正常組0模型組2.4玉米肽（?。?01.2玉米肽（中）1400.9玉米肽（大）2800.8玉米肽的抗氧化機制—

2、—類超氧化物歧化酶活性——玉米抗氧化肽對超氧陰離子自由基和羥基自由基有強烈的清除作用。清除O2-·能力與清除·OH能力間存在顯著的相關性能顯著地抑制細胞和組織脂質(zhì)過氧化反應的發(fā)生活性最強的是分子量在500-1500Da之間的肽，分子量低于500和高于1500的抗氧化活性均低玉米肽——醒酒能量代謝ADHALDHNAD+乙醇乙酸乙醛丙氨酸亮氨酸煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(氧化態(tài))乙醇脫氫酶乙醛脫氫酶玉米肽氨基酸構(gòu)成：玉米肽——醒酒玉米肽的醒酒效果：玉米肽——醒酒玉米肽的醒酒效果：同時攝入玉米肽和酒精，能夠明顯提高血漿游離氨基酸的濃度(丙氨酸、亮氨酸

3、和脯氨酸)，在攝入后30分鐘后達到高峰血漿中的酒精濃度明顯下降玉米肽——醒酒玉米肽的醒酒機制：同時攝入酒精和玉米肽，沒有明顯增加血漿GOT和GPT的活性，而顯著地增加了ADH和ALDH的活性玉米肽——醒酒ADHALDH乙醇乙酸乙醛食源性短肽——營養(yǎng)型功能成分更易被吸收和利用的氮源，提高營養(yǎng)性能具有多種獨特的活性，調(diào)節(jié)生理功能謝謝！