午餐食譜公布方式

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1、一、午餐食譜公佈方式：學(xué)校網(wǎng)站上公佈午餐食譜午餐食譜公佈欄二、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育情境佈置：午餐網(wǎng)頁(yè)內(nèi)有食譜、結(jié)算表、營(yíng)養(yǎng)資訊供學(xué)生家長(zhǎng)閱覽午餐專(zhuān)欄美術(shù)社團(tuán)作品（蔬果題材）低年級(jí)蔬果插畫(huà)作品二年級(jí)老師以（食物）為主題彩繪圍牆，以不同方式宣導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生教育魚(yú)肉類(lèi)蔬果類(lèi)潔牙宣導(dǎo)蔬果類(lèi)三、營(yíng)養(yǎng)早餐宣導(dǎo)：營(yíng)養(yǎng)早餐海報(bào)宣導(dǎo)＜＜給家長(zhǎng)一封信＞＞吃早餐重要，選早餐更重要！古人云：「一日之計(jì)在於晨」，所以美好的一天，就從吃早餐開(kāi)始吧！早餐不僅能幫助充飢，補(bǔ)充體力，迎接嶄新的一天的工作和學(xué)習(xí)；同時(shí)，早餐也能提供學(xué)童成長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)素，幫助發(fā)育。根據(jù)臺(tái)北醫(yī)學(xué)大學(xué)所做的研究調(diào)

2、查顯示，每天吃早餐的學(xué)童平均成績(jī)比沒(méi)有吃早餐的學(xué)生成績(jī)較佳，差距達(dá)2分以上。而且多年來(lái)一直都有研究證實(shí)，早餐對(duì)學(xué)業(yè)成績(jī)確實(shí)有正面的影響，有吃早餐的學(xué)童在上課時(shí)較能集中精神、留心聆聽(tīng)，閱讀能力、記憶力亦較不吃早餐者為佳，因而間接影響學(xué)業(yè)成績(jī)?cè)]。經(jīng)常不吃早餐的人，會(huì)容易出現(xiàn)胃腸方面的障礙，並且降低新陳代謝率，增加脂肪的堆積，而提高慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。「老闆，一份兒童餐、一杯奶茶，帶走！」而這是早上七點(diǎn)一刻，在早餐店裡最常被點(diǎn)的一份早點(diǎn)，這其中隱藏了多少健康的陷阱，您知道嗎？「兒童餐＝3條熱狗＋2個(gè)雞塊＋1份薯餅、奶茶＝紅茶＋奶精（玉米澱粉+植物油）、

3、帶走＝小孩子有沒(méi)有吃您也不知道？幾點(diǎn)才吃，您也不知道？」所以，早餐不一定要吃得多，重要的是要「吃得對(duì)」，要講求品質(zhì)，一份營(yíng)養(yǎng)的早餐，對(duì)我們及學(xué)童的健康來(lái)說(shuō)是十分重要的。要吃出美味與健康兼具的早餐其實(shí)很容易，只要避免油脂含量過(guò)高、營(yíng)養(yǎng)不均的早餐組合，即可吃出健康滿(mǎn)分、活力加倍來(lái)！桃園縣政府教育處的學(xué)校營(yíng)養(yǎng)師們?yōu)榱俗尲议L(zhǎng)們可以在家輕鬆準(zhǔn)備早餐，遵循著「健康飲食五大黃金守則」設(shè)計(jì)了許多健康美味、營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐食譜，讓您自由挑選、聰明搭配。食譜與相關(guān)資訊請(qǐng)上「桃園縣學(xué)校午餐教育資訊網(wǎng)http://163.30.109.146/」下載，合適的早餐不但可

4、以將熱能轉(zhuǎn)化為一天活力的動(dòng)能，更有助於學(xué)童日常生活的表現(xiàn)?！窘】碉嬍辰鹱炙课宕簏S金守則l選擇纖維質(zhì)高的五穀類(lèi)食物為主，如：全麥麵包、全麥吐司、雜糧饅頭、五穀粥、燕麥片、、、等。l搭配適量的蔬菜及水果。l選擇優(yōu)良的蛋白質(zhì)：適量的魚(yú)肉、雞肉、豆?jié){、蛋類(lèi)製品及奶類(lèi)製品（起司、優(yōu)格、優(yōu)酪乳）。l避免選用高脂肪食物：一大早若吃的太油膩，不易消化、引起腸胃負(fù)擔(dān)；並造成副交感神經(jīng)亢奮，容易疲倦、打哈欠。l避免選擇高熱量、高糖或高鹽份的食物。（註）因?yàn)槟X部的活動(dòng)是要靠醣類(lèi)（碳水化合物）及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)換成小分子後加以利用，促進(jìn)腦部靈敏度、判斷力與注意力，經(jīng)過(guò)

5、一夜空腹時(shí)間，若不吃早餐，將造成供給大腦的營(yíng)養(yǎng)素不夠，容易感到疲勞、注意力不集中、情緒差等狀況，無(wú)形中影響了學(xué)習(xí)效果。轉(zhuǎn)載於桃園縣教育處午餐教育資訊網(wǎng)班級(jí)學(xué)生有吃早餐情形調(diào)查表親愛(ài)的老師您好：1、為配合縣府推行「幸福早餐，健康創(chuàng)意DIY」計(jì)畫(huà)，請(qǐng)協(xié)助調(diào)查以下資料，以利彙整填報(bào)。2、本次調(diào)查係為前測(cè)，98年6月上旬尚有一次為後側(cè)，屆時(shí)將再作調(diào)查。3、本表請(qǐng)於2月19前，交總務(wù)處（劉小姐）。感謝您的幫忙！班級(jí)學(xué)生有吃早餐情形調(diào)查表有吃早餐學(xué)生數(shù)（A＝D＋E）沒(méi)吃早餐學(xué)生數(shù)（B）學(xué)生總?cè)藬?shù)（C＝A＋B）早餐為外食者（D）早餐為家長(zhǎng)準(zhǔn)備者（E）116

6、61191662423四、多元飲食文化宣導(dǎo)：多元飲食文化海報(bào)宣導(dǎo)