《ISO22000食品安全管理手冊》

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1、★★★★★食品有限公司食品安全管理手冊章節(jié)號：0.1標(biāo)題：頒布令版本號：A/0頁碼：1★★★★★食品有限公司QM/ABC—2011食品安全管理手冊A版編制：年月日審核：年月日批準(zhǔn)：年月日受控狀態(tài)：分發(fā)號：2011-1-5發(fā)布2011-1-10實施★★★★★食品有限公司寧波金洪軸承有限公司食品安全管理手冊目錄修訂次數(shù)：0修訂日期：目錄0頒布令……………………………………………………………………………………21食品安全方針、食品安全目標(biāo)…………………………………………………………32企業(yè)簡介…………………………………………………………………………………43組織機(jī)構(gòu)與職責(zé)、權(quán)限……………

2、……………………………………………………54食品安全管理體系……………………………………………………………………104.1總要求………………………………………………………………………104.2文件要求……………………………………………………………………105管理職責(zé)…………………………………………………………………………125.1管理承諾……………………………………………………………………125.2食品安全方針、目標(biāo)………………………………………………………125.3食品安全管理體系策劃……………………………………………………125.4職責(zé)和權(quán)限………………………………………………

3、…………………135.5食品安全小組組長…………………………………………………………135.6溝通………………………………………………………………………135.7應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)……………………………………………………………145.8管理評審…………………………………………………………………146資源管理…………………………………………………………………………166.1資源提供……………………………………………………………………166.2人力資源……………………………………………………………………166.3基礎(chǔ)設(shè)施……………………………………………………………………166.4工作環(huán)境

4、……………………………………………………………………167安全產(chǎn)品的策釗和實現(xiàn)………………………………………………………………177.1總則…………………………………………………………………………177.2前提方案……………………………………………………………………177.3實施危害分析的預(yù)備步驟…………………………………………………187.4危害分析……………………………………………………………………197.5操作性前提方案的建立……………………………………………………207.6HACCP計劃的建立……………………………………………………207.7預(yù)備信息的更新、規(guī)定前提方案和H

5、ACCP計劃的文件的更新……227.8驗證的策劃…………………………………………………………………237.9可追溯性系統(tǒng)………………………………………………………………237.10不符合控制…………………………………………………………………238食品安全管理體系的確認(rèn)、驗證和改進(jìn)………………………………………268.1總則…………………………………………………………………………268.2控制措施組合的確認(rèn)………………………………………………………268.3監(jiān)視和測量的控制…………………………………………………………268.4食品安全管理體系的驗證………………………………………………

6、…278.5改進(jìn)…………………………………………………………………………289附件………………………………………………………………………………29附件一CCP判斷樹……………………………………………………………29附件二程序文件清單……………………………………………………………30附件三職能分配表……………………………………………………………31附件四手冊說明…………………………………………………………………32★★★★★食品有限公司食品安全管理手冊0頒布令修訂次數(shù)：0修訂日期：頒令布本公司按照ISO22000：2005《食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求》標(biāo)準(zhǔn)編制成食品安全管

7、理手冊。本手冊闡述了公司的食品安全方針、食品安全目標(biāo)，描述了公司的組織機(jī)構(gòu)并明確了各部門的職責(zé)權(quán)限，對食品安全管理體系所需的過程進(jìn)行了識別，并對各過程的順序、相互關(guān)系等進(jìn)行了表述。本手冊是公司食品安全管理體系運(yùn)行的基本準(zhǔn)則，也是公司對遵守國家法律法規(guī)、保證顧客權(quán)益的承諾，遵守本手冊是公司每一位員工應(yīng)盡的職責(zé)。。本手冊自2011年1月10日正式實施?？偨?jīng)理：2011年1月5日33★★★★★食品有限公司食品安全管理手冊1食品安全方針、食品安全目標(biāo)修訂次數(shù)：0修訂日期：公司