食品安全題目

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1、一、單項(xiàng)選擇題1、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)（）責(zé)任。A：法律B：社會(huì)C：民事D：食品安全2、組織實(shí)施抽樣檢驗(yàn)的工商行政管理機(jī)關(guān)報(bào)應(yīng)當(dāng)自收到檢驗(yàn)結(jié)果（）內(nèi)，將抽樣檢驗(yàn)結(jié)果通知被抽樣檢驗(yàn)人。A：三個(gè)工作日B：五個(gè)工作日C：七個(gè)工作日D：十五個(gè)工作日3、被許可人以欺騙、賄賂等不正當(dāng)手段取得食品流通許可的，申請(qǐng)人在（）不得再次申請(qǐng)食品流通許可。A：一年內(nèi)B：二年內(nèi)C：三年內(nèi)D：五年內(nèi)4、違反食品安全法規(guī)定，在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者，依照（）規(guī)定給予處罰。A：食品安全法B：廣告法C：產(chǎn)品

2、質(zhì)量法D：反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法5、違反食品安全法規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，（）A：先承擔(dān)行政法律責(zé)任B：先承擔(dān)民事賠償責(zé)任C：先繳納罰款、罰金D：先承擔(dān)刑事法律責(zé)任6、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起（）內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。A：一年B：二年C：三年D：五年7、下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是（）。A：經(jīng)過(guò)滅菌過(guò)程，食品中不含有細(xì)菌B：無(wú)毒無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C：使用天然食品原料，食品中含有人工合成物質(zhì)D：雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感

3、正常仍可以食用8、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依照（）和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品。A：食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)B：食品安全使用記錄C：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)D：食品安全標(biāo)準(zhǔn)9、以下關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽表述不正確的是（）。A：標(biāo)簽不得含有虛假、夸大的內(nèi)容B：標(biāo)簽不得涉及疾病預(yù)防、治療功能C：標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)清楚、明顯、容易辨識(shí)D：標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明食品的名稱(chēng)、規(guī)格、成分、功效10、工商行政管理機(jī)關(guān)在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行初步篩查，初步篩查結(jié)果（）。A：可以作為執(zhí)法依據(jù)B：不得作為執(zhí)法依據(jù)C：經(jīng)上級(jí)工商行政管理機(jī)關(guān)認(rèn)可后可以作為執(zhí)法依據(jù)D

4、：經(jīng)衛(wèi)生行政部門(mén)認(rèn)可后可以作為執(zhí)法依據(jù)11、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，除了做到準(zhǔn)確及時(shí)、客觀，還應(yīng)該（）。A：對(duì)有關(guān)食品可能產(chǎn)生的危害進(jìn)行解釋說(shuō)明B：注明有關(guān)食品的產(chǎn)地C：公布有關(guān)食品的銷(xiāo)售范圍D：說(shuō)明有關(guān)食品的檢測(cè)方法12、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照（）從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保證食品安全。A：食品安全要求B：食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的要求C：法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)D：食品安全地方政府總負(fù)責(zé)要求13、食品安全監(jiān)督管理部門(mén)應(yīng)當(dāng)依照（）公布食品安全日常監(jiān)督管理信息，為公眾咨詢(xún)、投訴、舉報(bào)提供方便。A：有關(guān)申請(qǐng)人要求B：各級(jí)政府要求C：食

5、品安全法及其實(shí)施條例的規(guī)定D：食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)要求14、食品生產(chǎn)許可、食品流通許可和餐飲服務(wù)許可的有效期為（）。A：2年B：3年C：4年D：5年15、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按規(guī)定組織職工參加食品安全培訓(xùn)，學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和其他食品安全知識(shí)，并建立（）。A：學(xué)習(xí)管理制度B：固定培訓(xùn)機(jī)構(gòu)C：培訓(xùn)檔案D：食品安全管理制度16、對(duì)因標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)或者說(shuō)明書(shū)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被召回的食品，食品生產(chǎn)者在采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下可以繼續(xù)銷(xiāo)售，銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)當(dāng)向消費(fèi)者（）。A：說(shuō)明召回整改情況B：說(shuō)明作處理品出售C：明示存在的瑕疵　　　D：明示補(bǔ)救措施17、發(fā)生食品安全事故

6、的單位對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時(shí)起（?。┫蛩诘乜h級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門(mén)報(bào)告。A：24小時(shí)內(nèi)　　B：12小時(shí)內(nèi)　　C：4小時(shí)內(nèi)　　D：2小時(shí)內(nèi)18、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)（?。┻M(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可能夠工作。A：每半年　　B：每年　　C：每二年　　D：每三年19、食品安全法規(guī)定：（?。┙y(tǒng)一負(fù)責(zé)、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。A：縣級(jí)以上地方人民政府　　B：地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)C：地方各級(jí)食品安全委員會(huì)　D：地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)20、社會(huì)團(tuán)體或者其他組織、個(gè)人在虛假?gòu)V告中向消費(fèi)者

7、推薦食品，使消費(fèi)者的合法權(quán)益受到損害的，與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者承擔(dān)（?。：共同責(zé)任　　B：約定份額責(zé)任　　C：連帶責(zé)任　　D：民事責(zé)任二、填空題1、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得（　　　　?。?、（　　　　?。?、（　　　　　）。2、上級(jí)人民政府所屬部門(mén)在下級(jí)行政區(qū)域設(shè)置的機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在（　　　　　　?。┑慕y(tǒng)一組織、協(xié)調(diào)下，依法做好食品安全監(jiān)督管理工作。3、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督