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《南極磷蝦油生理功能進(jìn)展》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、食品研究與開發(fā)2015年4月專題論述FoodResearchAndDevelopment第36卷第7期115DOI：10.3969/j.issn.1005-6521.2015.07.031南極磷蝦油生理功能的研究進(jìn)展馮迪娜，袁玥，朱曉麗（遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司，遼寧大連116113）摘要：南極磷蝦是一種產(chǎn)自南極海域的小型甲殼類動(dòng)物，南極磷蝦油是從南極磷蝦中提取，含有磷脂、Omega-3脂肪酸、蝦青素等多種活性成分。本文總結(jié)了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)南極磷蝦油生理功能的最新研究進(jìn)展，對(duì)南極磷蝦油可以顯著提高血液中Omega-3脂肪酸水平、改善大
2、腦健康、抑制肥胖以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等功能進(jìn)行了綜述。關(guān)鍵詞：南極磷蝦油；Omega-3脂肪酸；大腦健康；肥胖ResearchAdvancesofPhysiologicalFunctiononAntarticKrillOilFENGDi-na，YUANYue，ZHUXiao-li（LiaoningProvinceDalianOceanFisheryGroupCorporation，Dalian116113，Liaoning，China）Abstract：TheAntarctickrillisakindofsmallcrustaceans
3、fromAntarcticoceansandkrilloilisextractedfromtheAntarctickrill.Krilloilcontainsphospholipids，omega-3fattyacids，astaxanthinandotheractiveingredients.ThisarticlesummarizesthelatestresearchprogressofphysiologicalfunctiononAntarctickrilloilsuchasimprovingthelevelofomega-3fa
4、ttyacidintheblood，improvingbrainhealth，controllingobesityandinhibitingthegrowthofcancercells.Keywords：Antarctickrilloil；omega-3fattyacids；brainhealth；obesity[4]南極磷蝦是一種產(chǎn)自南極海域的小型甲殼類動(dòng)積累就顯得尤為重要。Kevin等開展了一項(xiàng)雙盲臨床[5]物，呈環(huán)南極分布，由于其本身巨大的生物量和潛在試驗(yàn)，組織了76名超重或肥胖的男性和女性分別服[1]的商業(yè)開發(fā)價(jià)值，日益受到世
5、界各國(guó)的關(guān)注。南極磷用磷蝦油和魚油。2種油中EPA濃度相近，而DHA濃蝦油是從南極磷蝦（Euphausiasuperba）中提取而成，含度，磷蝦油是魚油的一半。連續(xù)服用4周后，研究人員[2]有磷脂、Omega-3脂肪酸、蝦青素等多種活性成分。發(fā)現(xiàn)，磷蝦油組受試者比魚油組受試者血漿中EPA濃與魚油不同的是，磷蝦油是由磷脂與甘油三酯組成度高，DHA濃度相近。[6]的，而魚油完全是由甘油三酯組成的。磷蝦油中磷脂Stine等開展了另一項(xiàng)人體臨床實(shí)驗(yàn)，將113名正的主要類型為磷脂酰膽堿，長(zhǎng)鏈的Omega-3脂肪酸主?；蜉p度高膽固醇或高甘油三酯水
6、平的受試者隨機(jī)[3]要與磷脂相連。目前，挪威、加拿大、日本等國(guó)對(duì)南極分為3組，分別服用磷蝦油，魚油和空白對(duì)照劑。磷蝦磷蝦油的生理功能開展了大量的研究，包括動(dòng)物學(xué)實(shí)油組受試者每天補(bǔ)充的EPA和DHA比魚油組約少驗(yàn)與人體臨床實(shí)驗(yàn)。本文對(duì)近年來(lái)南極磷蝦油生理功37%，連續(xù)服用7周。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：相比對(duì)照組，磷能的研究進(jìn)展做一介紹。蝦油組和魚油組受試者飲食中的Omega-3脂肪酸都會(huì)引起血液中Omega-3脂肪酸水平的提高。若將2組1顯著提高血液中Omega-3脂肪酸水平受試者每日飲食中EPA和DHA劑量調(diào)整為一致后，許多研究表明，血液中較高
7、濃度的EPA和DHA結(jié)果發(fā)現(xiàn)，服用7周后，磷蝦油組受試者血液中總會(huì)促進(jìn)人類身體健康，因此血液中Omega-3脂肪酸的EPA和DHA水平比魚油組高45%。這些臨床結(jié)果的發(fā)現(xiàn)說(shuō)明，磷蝦油中的Omega-3基金項(xiàng)目：國(guó)家863高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目“南極磷蝦快速分離脂肪酸更易被人體所吸收，具有更高的生物利用效與深加工關(guān)鍵技術(shù)”（2011AA090800）作者簡(jiǎn)介：馮迪娜（1982—），女（漢），工程師，博士，主要從事南極磷率。這可能與磷蝦油中Omega-3脂肪酸大多數(shù)與磷脂蝦產(chǎn)品的研究與開發(fā)。相連的特殊結(jié)夠有關(guān)，而魚油中的Omega-3脂肪
8、酸都馮迪娜，等：南極磷蝦油生理功能的研究進(jìn)展專題論述116是與甘油三酯相連的。一個(gè)很有前途的降低內(nèi)源性大麻素水平的方法。3.2激活脂肪燃燒代謝途徑2改善大腦健康Lena等考察了魚油和磷蝦油中的Omega-3脂肪脂肪占大腦
