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《旅游概論電子教案輔教資源——前沿論文.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、前沿論文（本部分收錄了作者部分有關(guān)旅游飯店、國際旅游度假村及旅游業(yè)經(jīng)營管理的理論文章，僅供各位老師教學(xué)參考之用）作者簡介2第一部分：旅游飯店經(jīng)營管理研究10加入ＷＴＯ對中國酒店業(yè)的影響與對策10對酒店收取“開瓶費”問題的再認(rèn)識20總臺員工要“能說”、“會道”23激勵理論在旅游酒店管理中的應(yīng)用24談客房衛(wèi)生間設(shè)計的原則32中外酒店做床方法的比較研究34當(dāng)前中國飯店業(yè)培訓(xùn)存在的問題及對策研究37中國酒店業(yè)結(jié)構(gòu)問題研究47“效果”重于“形式”52澳大利亞“青年旅館”考察及其對我國旅游及酒店業(yè)的啟示54第二部分國際旅游度假村經(jīng)營管理研
2、究64論國際旅游度假村產(chǎn)業(yè)的性質(zhì)、特點和發(fā)展趨勢64度假村與酒店經(jīng)營管理的區(qū)別6821世紀(jì)國際旅游度假村經(jīng)營管理的發(fā)展趨勢70第三部分旅游經(jīng)濟理論研究74二十一世紀(jì)世界旅游業(yè)發(fā)展趨勢74論旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展78對當(dāng)前旅行社價格競爭問題的認(rèn)識86旅游業(yè)的危機管理92再談旅游業(yè)的“四大支柱”說98第四部分地方旅游業(yè)發(fā)展研究101以城市建設(shè)為突破口，構(gòu)建廣州旅游文化101廣州市旅游業(yè)“十．五”期間的市場營銷戰(zhàn)略129廣東旅游文化產(chǎn)業(yè)的問題與出路155作者簡介Email:weiliuw@163.comPhone:13609037254
3、姓名：劉偉性別：男職稱：教授出生年月：1963.10.1。學(xué)歷：學(xué)士（1981-1985）浙江大學(xué)旅游系：酒店管理專業(yè)碩士（1985-1988）西北大學(xué)旅游系：酒店管理專業(yè)現(xiàn)工作單位：廣東金融學(xué)院工商管理系社會頭銜：l廣州市優(yōu)秀專家（享受政府津貼）l“世界遺產(chǎn)國際會議組織”國際委員會委員（美國）l中國管理科學(xué)研究院企業(yè)家委員會研究員l廣州市商業(yè)經(jīng)濟學(xué)會常務(wù)理事l西北大學(xué)客座教授l“中國翻譯工作者協(xié)會”會員lCT（中國旅游）酒店管理顧問群資深董事l國內(nèi)多家高星級酒店、度假村管理顧問l首屆"中外酒店高峰論壇"特邀主講嘉賓兼大會評論
4、員l廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會常務(wù)理事l被載入《世界名人錄》（香港）曾任：廣州市財貿(mào)管理干部學(xué)院旅游系副主任、教授廣州東方酒店管理培訓(xùn)中心副主任《中外酒店》（香港）雜志客座編委《酒店資源》雜志常務(wù)副總編廣州才俊培訓(xùn)公司總經(jīng)理國外進(jìn)修：--2002年，瑞士洛桑酒店管理學(xué)院訪問學(xué)者，考察、進(jìn)修酒店管理。國內(nèi)進(jìn)修：—1987年，做為優(yōu)秀研究生被學(xué)院選派去南開大學(xué)參加由國家教委和歐洲經(jīng)濟共同體舉辦的“國際經(jīng)濟研究生講習(xí)班”，主修國際貿(mào)易和國際金融（由來自英國、法國、丹麥等國的歐共體專家主講）?！?990年，參加由“國家旅游局”和“香港培
5、華教育基金會”在中山大學(xué)舉辦的“旅游高等院校教師餐飲管理研討班”。工作經(jīng)歷：2003.8～：特聘教授，廣東金融學(xué)院工商管理系1997.3～2003.8：副主任，廣州市財貿(mào)管理干部學(xué)院旅游系暨廣州東方酒店管理培訓(xùn)中心總經(jīng)理：廣州才俊培訓(xùn)公司常務(wù)副總編：《酒店資源》（香港）雜志1996·9～1997·3：副總經(jīng)理，北京長實國際酒店管理公司（中美合資）1996·6～1996·9：副總裁，廣州僑美發(fā)展公司（主管屬下之僑美食家、沙面吧、蘭桂坊等中餐、西餐、酒吧餐飲企業(yè)）1994·6～1996·6：廣州東方酒店管理培訓(xùn)中心（從事對來自全國
6、各地２００名酒店總經(jīng)理、部門經(jīng)理等的培訓(xùn)工作，主講《酒店管理》、《酒店人力資源管理》、《市場營銷》、《總臺客房管理》、《旅行社管理》以及《英語》等課程。并應(yīng)邀去廣州、佛山、東莞等地的多家大酒店及酒店集團培訓(xùn)，提供管理咨詢，指導(dǎo)酒店開業(yè)）1989·6～1994·6：西北大學(xué)旅游系(主講《酒店管理》、《旅行社管理》、《英語》等課程)1988·5～1989·6：總經(jīng)理助理，協(xié)和大酒店學(xué)術(shù)專著及論文：在包括《商務(wù)印書館》在內(nèi)的國內(nèi)著名出版社出版學(xué)術(shù)著作１５部（其中，自己主編、專著、譯著１０部）。此外，還在《光明日報》、《羊城晚報》、《
7、中國旅游報》、《中外飯店》、《飯店世界》、《中外酒店》、《旅游學(xué)刊》、《旅游研究與實踐》、《廣州地區(qū)酒店》、《亞太經(jīng)濟時報》以及世界著名旅游學(xué)術(shù)刊物《TourismManagement》（英國）等國內(nèi)、外刊物、報紙上發(fā)表論文近100余篇（其中，國際論文５篇）。其中：《HCM國際酒店管理模式》：（８７萬字，改革出版社，1997）結(jié)合東西文化及酒店管理的特點，提出了一套行之有效的商務(wù)酒店管理模式。出版后，受到國家旅游局、北京市旅游局、天津市旅游局等省、市旅游局以及酒店經(jīng)理們的一致好評，認(rèn)為為我國酒店業(yè)提供了一套獨特有效的管理模式，
8、對于提高我國酒店業(yè)的經(jīng)濟效益和管理水平做出了貢獻(xiàn)。包括廣州地區(qū)酒店在內(nèi)的很多酒店經(jīng)理已將其作為指導(dǎo)其經(jīng)營管理的必備手冊，認(rèn)為它在很多方面超過了被稱為酒店業(yè)“紅寶書”的《白天鵝賓館管理手冊》?！叮玻笔兰o(jì)瑞海姆國際旅游度假村經(jīng)營模式》（中國旅游出版社，２０００），是國內(nèi)第一本有關(guān)
