翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校不說(shuō)的秘密

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1、翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校不說(shuō)的秘密2014年6月6日星期五今天是中國(guó)人文化里的好日子，兩個(gè)6，吉利，而且是周五，明天就可以休假了。學(xué)生們下課已經(jīng)回宿舍了，我在學(xué)校加班做學(xué)生們下周用的學(xué)習(xí)資料。突然很想把一些過(guò)去幾年積攢的關(guān)于翻糖蛋糕制作工具購(gòu)買(mǎi)的渠道的信息做一個(gè)匯總，一來(lái)方便自己查閱，二來(lái)可以發(fā)給同學(xué)們，讓大家回家開(kāi)店的時(shí)候有一些頭緒，最重要的是讓同學(xué)們“少走彎路”。首先說(shuō)明一下，這里的匯總并不是大而全（因?yàn)槲蚁朐琰c(diǎn)寫(xiě)完早點(diǎn)回家）。很多家翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校都會(huì)教同學(xué)們?nèi)绾芜M(jìn)行采購(gòu)。我在這里對(duì)一些常規(guī)的常見(jiàn)的產(chǎn)品和工具的采購(gòu)不作贅述。只揀取一

2、些大家不容易發(fā)現(xiàn)的，而我又覺(jué)得比較有用的東西，給大家說(shuō)一說(shuō)。今天的重點(diǎn)是淘寶店。很多同學(xué)都問(wèn)，老師，我們畢了業(yè)，回了家，原料和工具在哪里買(mǎi)？答案很簡(jiǎn)單：淘寶?，F(xiàn)在的淘寶店的東西可謂應(yīng)有盡有，價(jià)格不一定比實(shí)體店貴或者便宜，都不是絕對(duì)的，但是東西總體來(lái)講，還是非常全的。在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)，免去你花在路程上的時(shí)間和精力，是很便捷的采購(gòu)方式。需要注意的是，在網(wǎng)上買(mǎi)翻糖蛋糕制作工具，經(jīng)常犯的錯(cuò)誤是：在寶貝描述里，工具的圖片看上去很大，實(shí)際買(mǎi)到手里發(fā)現(xiàn)巨小無(wú)比，沒(méi)法用。還有一點(diǎn)：進(jìn)口工具未必好用。好了，閑言碎語(yǔ)不要講，正式開(kāi)始今天的話題。介紹一些很好

3、的翻糖蛋糕制作工具和一些淘寶店鋪給大家。（排名不分先后，按照我的筆記來(lái)，看到哪，寫(xiě)到哪。。。）。對(duì)了，還要說(shuō)的是：天貓店鋪比普通淘寶店鋪靠譜?。ǜ兄x東日經(jīng)典翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的講師對(duì)本文的意見(jiàn)與指引）1，《君凱陶瓷旗艦店》。有很多同學(xué)會(huì)承接婚禮甜品臺(tái)，經(jīng)常為網(wǎng)上繁多的華麗擺件而挑的眼花繚亂。在這里介紹一家陶瓷擺件店鋪給大家，大家可以在上面購(gòu)買(mǎi)到適合客人需要的擺臺(tái)。在這里你可以買(mǎi)到一些花瓶擺件，還可以買(mǎi)到一些瓷盤(pán)，用來(lái)裝水果或者西點(diǎn)，很上檔次。圖片：瓷盤(pán)2，《黎花之夏烘焙用品生活》。經(jīng)典的鹽漬櫻花（制作現(xiàn)在超級(jí)流行的櫻花果凍慕斯）可以

4、在她家買(mǎi)，另外她家的翻糖蛋糕制作工作很多，也有婚禮甜品臺(tái)需要的擺臺(tái)托盤(pán)等，大家進(jìn)去看看，不多說(shuō)了。圖片：鹽漬櫻花3，《天天烘焙樂(lè)坊總店》。她家的翻糖原料多，工具也多，最實(shí)用的是硅膠模具。學(xué)翻糖蛋糕的人都知道，買(mǎi)到的硅膠模具最郁悶是取不出來(lái)。她家的能取出來(lái)。同時(shí)，網(wǎng)上非?；鸬哪菘傻墓枘z模具，我們用過(guò)，非常差，因?yàn)樗沂琴u(mài)香皂模具的，他總是把兩類模具放在一起，讓人分不清是做什么的，以為是通用的，結(jié)果買(mǎi)到手里用不了，而且價(jià)格不菲呢。建議把她家的東西都看一遍，能學(xué)到不少東西。圖片：美人魚(yú)硅膠4，《忠旺新麗批發(fā)城》。她們家的油力士4737號(hào)

5、紙杯蛋糕托，非常好用，關(guān)鍵是尺寸非常標(biāo)準(zhǔn)，不像市面很多家賣(mài)的蛋糕托，尺寸不標(biāo)準(zhǔn)，沒(méi)辦法放在標(biāo)準(zhǔn)的硅膠蛋糕托內(nèi)。這個(gè)號(hào)碼的紙托，配的是中號(hào)的硅膠托。底口的直徑，和高度，是這一款紙托的實(shí)用性所在。圖片：47375，《奶花兒》，推薦他們家的紙杯蛋糕托。圖片：蛋糕托6，《米江烘焙工廠店1號(hào)店》，她家的餅干刻模很實(shí)用，雖然圖案簡(jiǎn)單，但是越是簡(jiǎn)單的東西，越是靈活多變。用簡(jiǎn)單的刻模，不僅可以做餅干，還可以制作馬賽克蛋糕哦，或者用菱形的模具來(lái)拼枕頭蛋糕的外皮。圖片：餅干刻模7，《美味驛站烘焙店~DIY》，她家的馬卡龍色粉好用，味道好，而且蔬菜水果

6、粉，不是色素，也不貴。圖片：馬卡龍色粉8，《豬豬烘培屋》，她家的東西很卡哇伊，同樣推薦餅干模具，與米江烘焙不同的是，她家的模具造型百變，可以做各種很Q的餅干，并且有圖有真相，翻糖蛋糕制作新手都能會(huì)做，看著他家的圖就知道怎么裝飾了，像傻瓜相機(jī)一樣好用，超贊。圖片：餅干天使模具9，《u[929768630]》，翻糖蛋糕盒子就買(mǎi)她家的。圖片：翻糖蛋糕盒子10，《彪Love明展示架》，婚禮甜品臺(tái)的擺臺(tái)，十層的紙杯蛋糕的蛋糕架，可以選她家的亞克力架子，質(zhì)量不錯(cuò)，實(shí)用。推薦大家多看看，會(huì)找到太多靈感。圖片：蛋糕架11，《小北TB溫州烘焙diy

7、》，她家的蕾絲模具和蕾絲都不錯(cuò)，好用的，能揭下來(lái)。做翻糖的人都知道，往往買(mǎi)到的蕾絲模具，要么就槽太深了，取不出來(lái)，要不是槽太淺了，一揭就破。她家的還算物美價(jià)廉。翻糖蛋糕制作工具的價(jià)格，大多情況下是一分錢(qián)一分貨。圖片：蕾絲模具12，《橡皮人烘焙包裝》，她家2塊4的12?，敺业案夂凶油糜玫?，在這里和大家講，蛋糕盒子不在于價(jià)格，在于它的款式，有些款式也是2塊多，但是在安裝的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)憋氣的情況，會(huì)“砰”的一聲裂開(kāi)，不如這種盒子合理。圖片：2塊4蛋糕盒13，《漢典紙品包裝》，又是一分錢(qián)一分貨的問(wèn)題，她家的蛋糕盒子3塊5，但是超級(jí)棒，看

8、樣子就知道了。圖片：3塊5蛋糕盒14，《廣東云?！罚业暮姹翰徽巢己糜?，可以買(mǎi)來(lái)烤馬卡龍。圖片：不粘布15，《韓的手工坊》，她家的翻糖蛋糕制作工具中最最常用臺(tái)灣粘土白棒，超級(jí)好用，東日經(jīng)典翻糖蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的老師一買(mǎi)就是5根5根的買(mǎi)。圖片：粘土白棒