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《揭穿造假術(shù)：這幾招助你遠(yuǎn)離劣質(zhì)奶》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、看清你喝的牛奶 早餐喝杯牛奶，是多數(shù)人的習(xí)慣。出于對(duì)健康的考慮，大家都知道選擇知名企業(yè)的牛奶。事實(shí)上，無論是知名企業(yè)或是不知名企業(yè)都有可能宰消費(fèi)者一刀。2008年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三鹿牌三聚氰胺奶粉事件說明，即使面對(duì)名聲很響的大企業(yè)，也要小心再小心?！ 〔缓细衲潭鄶?shù)價(jià)格低廉，其目標(biāo)客戶通常是節(jié)儉持家的中老年人。由于中國家庭中，中老年人常常承擔(dān)著購買食物、照顧家庭一日三餐的任務(wù)，其危害可想而知?！ 〗颐亓淤|(zhì)牛奶的造假術(shù) (一)爛皮鞋等造出“人造奶” 生活在遙遠(yuǎn)年代的先輩們恐怕怎么也想不到人世間會(huì)有“點(diǎn)燈不用油，穿衣不用綢”的景況。但后輩們把這一切變成了現(xiàn)實(shí)。然而我們的想象再無涯，也很難想象自
2、己扔掉的破皮鞋里能淌出“牛奶”來。然而，有一些唯利是圖的不法商人不但想到了，而且做到了，他們讓“擠奶不用?！钡纳裨捵兂缮鐣?huì)現(xiàn)實(shí)中的驚人一幕。他們利用垃圾堆里的破舊皮鞋、皮箱、皮衣，以及廠家生產(chǎn)沙發(fā)、皮包等皮具時(shí)剩下的邊角料，居然“生產(chǎn)”出了不含一滴牛奶的“純牛奶”?！ ∮闷じ镏颇蹋饕且?yàn)槠じ镏泻械鞍?，如果將這些皮制品通過化學(xué)處理降解，可產(chǎn)生水解蛋白，再摻入香精之類添加劑和水，“人造奶”就出爐了?！ ∮闷ぞ咧圃斓募佟芭Ｄ獭备弊饔煤艽螅粌H衛(wèi)生、營養(yǎng)不達(dá)標(biāo)，其中的鉻等重金屬危害尤其危險(xiǎn)。這是因?yàn)?，皮具在生產(chǎn)過程中重金屬污染十分嚴(yán)重，即使花大力氣也很難除掉，何況利欲熏心的造假者根本不會(huì)花巨額
3、資金除毒。由于重金屬在體內(nèi)無法分解，會(huì)慢慢積累，如果長期飲用，后果堪憂?！ ∪嗽炷瘫旧硪讶涣钊擞|目驚心，更可怕的是，這些“新技術(shù)”的背后有“專家”的配合指點(diǎn)。類似“皮鞋造牛奶”這樣“巧奪天工”的配方都是從專家手中流出來的。在“利”字面前，一些專家竟然昧著良心充當(dāng)起了造假者的“輔導(dǎo)員”！ 培根說，知識(shí)就是力量。無良的知識(shí)分子如果運(yùn)用所掌握的知識(shí)害人，其危害是無法估量的?！ ?二)加水稀釋，以含乳產(chǎn)品冒充“100%鮮奶” 據(jù)說牛奶的造假辦法有120多種，加水是最小兒科的，沒太多“技術(shù)含量”，從口感上極易辨別。這種“牛奶”比正常牛奶要便宜。不過，如果你買到的只是普通的水，那么這個(gè)價(jià)格還是昂貴了
4、些。 還有一些企業(yè)在設(shè)計(jì)含乳飲料的包裝時(shí)，會(huì)故意放大“乳”“奶”等字體，而將“飲料”故意縮小，很容易將消費(fèi)者引入歧途，誤以為其是純?nèi)楫a(chǎn)品。所以，提醒消費(fèi)者在超市購買奶制品時(shí)要多關(guān)注一下包裝上的文字，特別是小字。 (三)令人作嘔的“添加劑” 牛奶造假中最常見、也最令人作嘔的是填充牛尿、滑石粉、工業(yè)堿等東西。 其主要的摻假手段有： 1.摻牛尿，以保證牛奶比重不變。由于牛尿比重與牛奶相差無幾，因此，用專業(yè)的比重計(jì)也很難識(shí)破這種牛奶，只有專業(yè)奶站才能發(fā)現(xiàn)其破綻。 2.摻滑石粉，以使牛奶濃稠。一些不法之徒將白色、細(xì)膩的滑石粉兌入奶中，再大量加水稀釋，一公斤奶立刻數(shù)量翻番?！ ?.摻工業(yè)堿，
5、以使牛奶不變酸。在高溫天氣里，散裝牛奶在室溫下放置幾小時(shí)就變酸，于是一些奶販子會(huì)預(yù)先加堿防患于未然?！ ?.摻防腐劑，以保鮮。有的奶當(dāng)日賣不了，一些奶販子為延長保質(zhì)期，會(huì)在其中摻入致癌物質(zhì)亞硝酸鹽等防腐劑，由于其用量嚴(yán)重超標(biāo)，故對(duì)人體的危害極大?！ ?.摻劣質(zhì)豆粉、米湯等，以減少牛奶含量?！ ?.滋生大量微生物及病菌。這些細(xì)菌雖然不是特意加進(jìn)去的，卻是假牛奶中鐵定存在的，如人畜共患的結(jié)核、布氏桿菌病等是簡單的加熱難以消除的?！ ?.不含奶的酸奶。不含奶的“酸奶飲料”是由奶白素、香精、奶精、穩(wěn)定劑、蛋白糖、檸檬酸、穩(wěn)定劑等添加劑調(diào)制之后，再經(jīng)過簡單的攪拌、蒸煮、灌裝、冷卻而成。這種酸奶中所含的
6、物質(zhì)不少，獨(dú)獨(dú)少了包裝上大字標(biāo)識(shí)的“鮮奶”，甚至連奶粉都沒有。造假者戲稱這種酸奶為“三無產(chǎn)品”——無毒、無害、無營養(yǎng)，他們認(rèn)為喝了這種飲料沒有營養(yǎng)，但也沒有壞處。事實(shí)并非如此，如果孩子或者某些有特殊營養(yǎng)需求的消費(fèi)者將此飲料作為攝取營養(yǎng)的來源，那么它的危害是致命的。阜陽假奶粉害死嬰兒就是最有力的證據(jù)?！ ?四)“過期奶”、“回收奶”假冒新鮮奶 有的奶制品企業(yè)把已過期或臨近保質(zhì)期的舊奶私自回收，通過更換成新包裝、更改生產(chǎn)日期等再加工手段，忽悠消費(fèi)者?！ ?.過期奶冒充合格奶 【案例回放一】 2005年5月，上海某著名奶業(yè)公司因使用過期原料，遭到處罰。原來，該公司在2004年4月至7月期間，
7、使用了生產(chǎn)日期為2002年12月28日、保質(zhì)期為15個(gè)月的、過期了近兩年的進(jìn)口椰汁?！ 景咐胤哦俊 ?005年6月，鄭州一位記者通過暗訪發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)某著名乳業(yè)集團(tuán)鄭州分公司將市場上過期變質(zhì)牛奶返廠后，并沒有將其銷毀，而是都在露天放著，很多被太陽曬壞了，最后這些變質(zhì)牛奶又被重新回收使用了。 一石激起千層浪。如此大的品牌從事“回收奶”事業(yè)，立即引起業(yè)內(nèi)動(dòng)蕩，也引起了消費(fèi)者對(duì)奶品企業(yè)的信任危機(jī)?！ ⊥ǔＧ闆r下
