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《汝拉_薩瓦產(chǎn)區(qū)簡介》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、魏石進口酒商城，全場酒品包郵。汝拉/薩瓦產(chǎn)區(qū)簡介法國東部,靠近瑞士附近的汝拉(Jura)和薩瓦(Savoie)兩個產(chǎn)區(qū)種植面積狹小，產(chǎn)量不大，但因為環(huán)境特殊，葡萄酒風格獨特，在法國眾葡萄酒中獨樹一幟。汝拉(Jura)產(chǎn)區(qū)汝拉除生產(chǎn)紅酒、香濃圓潤的干白酒及瓶中二次發(fā)酵的起泡酒外，也出產(chǎn)具地方特色的“VinJaune黃葡萄酒”和“VindePaille稻草酒”。VinJaune起源自夏龍堡(Chateau-Chalon)產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)在各AOC產(chǎn)區(qū)都有生產(chǎn)。以薩瓦涅(Savagnin)葡萄釀造，經(jīng)緩慢的發(fā)酵釀成干白酒后，還須在228公升裝的橡木桶中儲存6年以上。在這段其間完全任由揮發(fā)
2、，不實施添桶的程序。由于氧化和微生物生長的緣故，酒的表面會形成一層白色的霉花隔絕空氣，防止酒因過度氧化而變質(zhì)。裝瓶后可保存數(shù)十年或上百年而不壞。香味強烈，常出現(xiàn)核桃、杏仁和蜂臘的香味，入口后的余香更是持久濃烈。魏石進口酒商城，全場酒品包郵。http://www.jinkoujiu.cn/魏石進口酒商城，全場酒品包郵。VindePaille的生產(chǎn)方法是先將完整無破損的葡萄，置于麥桿堆上，或懸吊起來風干。經(jīng)2-3個月待葡萄中的糖份濃縮后,榨汁發(fā)酵成甜白酒,通常經(jīng)兩年的橡木桶培養(yǎng)才會裝瓶。100公斤的葡萄大約只能釀成15-18公升的稻草酒。汝拉酒區(qū)(CotesduJura)是本區(qū)
3、地方性的AOC，此外還有紅、白酒皆有生產(chǎn)的阿伯瓦(Arbois)、只生產(chǎn)白酒的埃托勒(L'Etoile)以及僅產(chǎn)黃葡萄酒(VinJaune)的夏龍堡(Chateau-Chalon)。此外還有起泡酒汝拉起泡酒(CrémantdeJura)。薩瓦(Savoie)產(chǎn)區(qū)位于法國東部與瑞士交界的阿爾卑斯山區(qū)，位處山區(qū)，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，面積僅一千多公頃。本區(qū)采用的葡萄品種高達23種，其中有許多是本地獨有的。主要白色品種有五種，包括來自瑞士的夏瑟拉(Chasselas)，霞多麗(Chardonnay)，胡珊(Roussane)(本地稱貝爾熱龍Bergeron)。本地原產(chǎn)的賈給爾
4、(Jacquère)是薩瓦(Savoie)種植面積最廣的品種，所產(chǎn)葡萄酒口味清淡，酒精含量低，常有火石味。阿爾地斯(Altesse)(又稱為胡塞特(Roussette)產(chǎn)量少，酒精度高，口味重，香味濃郁，具久存的潛力。主要制成單一品種(或混合霞多麗)的干白酒。主要黑色品種有黑品樂(PinotNoir)，佳美魏石進口酒商城，全場酒品包郵。http://www.jinkoujiu.cn/魏石進口酒商城，全場酒品包郵。(Gamay)，蒙得斯Mondeuse(可以生產(chǎn)顏色深，口味濃厚，結(jié)構緊密，可久存的紅酒)。Savoie生產(chǎn)的葡萄酒以白酒居多,主要出產(chǎn)適合年輕飲用的清淡白酒和紅酒
5、,大部份屬單一品種葡萄酒。為保留葡萄酒的新鮮果香裝瓶通常較早,且常在瓶中留有些許的二氧化碳讓酒味更清新。紅白酒外還生產(chǎn)小量的桃紅葡萄酒和起泡酒。地方性AOC有“薩瓦葡萄酒VindeSavoie”以及“薩瓦-魯塞特RoussettedeSavoie”兩種。村莊AOC則有兩個，日內(nèi)瓦湖溿采用夏瑟拉(Chasselas)的“克雷皮Crépy“產(chǎn)區(qū)，以及隆河溿生產(chǎn)白酒和起泡酒的塞塞勒(Seyssel)。汝拉-薩瓦地區(qū)使用當?shù)仄咸哑贩N，所生產(chǎn)的葡萄酒神秘和具有獨特性地理：阿爾卑斯山北部和汝拉山高山坡地。氣候：受高山氣候影響的大陸性氣候，秋季天氣特別好。葡萄品種普薩(Poulsard)
6、,黑比諾(PinotNoir)薩瓦涅(Savagnin)，蒙得斯(Mondeuse)魏石進口酒商城，全場酒品包郵。http://www.jinkoujiu.cn/魏石進口酒商城，全場酒品包郵?；旌媳壤捍蠖鄶?shù)情況為單一品種。葡萄酒類型：70%是白葡萄酒。幾種名酒黃葡萄酒(VinJaune),阿伯瓦(Arbois),薩瓦葡萄酒(VindeSavoie)本文出自：http://www.jinkoujiu.cn/article-72.html魏石進口酒商城，全場酒品包郵。http://www.jinkoujiu.cn/魏石進口酒商城，全場酒品包郵。魏石進口酒商城，全場酒品包郵。h
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