榴蓮酥這樣做才好吃和配方

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1、榴蓮酥這樣做才好吃和配方話說熱天做榴蓮酥真不是一件輕省事，黃油面團從冰箱拿出來半分鐘的功夫就開始粘乎乎的，酥皮的高熱量也會讓人產(chǎn)生罪惡感，但是，榴蓮的熟季就是在夏天啊，讓墮落來的更猛烈些吧。沒有哪一種水果能像榴蓮這樣令人愛恨決絕到如此極致，它對嗅覺和味蕾的考驗絲毫沒有含糊的中間地帶，愛之者贊其香聞之馥郁，惡之者恨其臭嗅之欲嘔。我當(dāng)然是前者，一提到、聞到榴蓮，唾液就會不由自主的加速分泌，對那份濃烈、甜美、香滑、細(xì)膩絲毫沒有抵抗力，蕩氣回腸排山倒海繞梁三日欲罷不能，在我看來這些說的不都是榴蓮么？【派皮】低粉100克，黃油70克，糖5克，鹽2

2、克，冰水30克【派餡】榴蓮肉適量【烘焙】220度18分鐘糖和鹽加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分鐘成冰水。黃油從冰箱取出，無需軟化，直接切小塊。篩入低粉。用筷子粗粗拌勻，每一塊黃油都裹上面粉即可。加入冰水，拌至無干粉。將面團倒入保鮮袋，用手稍捏成團，放冰箱冷藏松弛20分鐘。面團取出搟開成長條狀。兩邊向中間折起。再對折，完成一個四折后，裝保鮮袋入冰箱冷藏松弛20分鐘。重復(fù)步驟，共完成三個對折。松弛好的面團取出搟成大片，均勻地分割成四等分。每一小片放上一塊榴蓮果肉。四周抹一圈蛋黃液。對折后壓緊。用叉子在表面叉出小孔，防止烤的時候鼓起。放入

3、烤盤，表面刷蛋黃液。送入預(yù)熱好220度的烤箱18分鐘。本文作者：烘焙時光