地蘇中學食品安全事故應急預案

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1、地蘇中學食品安全事故應急預案為了有效預防和應對學校師生群體性食物中毒事故發(fā)生，切實保障廣大師生員工的身體健康和生命安全，及時、有序、高效地作出相應處理，以盡最大努力減少損失和負面影響，維護學校秩序，特制定本預案，2007學年度開始執(zhí)行該預案。一、實施對象和目標1、在校學生、教職員工及其家屬。2、在食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全預防策略、措施，預防安全事故的發(fā)生。3、一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，要做到對安全事故的緊急響應，對可能的食品中毒者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。并對安全事故作出快速、科學的應對。二、組織管理1、成立由校長為～把手負總責的食

2、品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領導小組，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。2、食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組成員及職責分工：組長、副組長：由校長、副校長擔任，負責規(guī)劃、指導、協(xié)調(diào)我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作，發(fā)生突發(fā)事故后啟動應急預案。組員1（總務主任）：負責督查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度的具體落實。負責構建我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作各項制度，具體指導組員開展工作并檢查落實。組員2（總務干事）負責學校食堂、小賣部、粉店的環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品存放、食品加工、食品銷售進行檢查。組員3（學校保衛(wèi)或總務干事）：負責食堂每餐的留樣和試嘗，食堂滿

3、意度的調(diào)查、食堂消防設施的安全檢查。組員4（食堂負責人）：組員為學校食堂、小賣部、粉店的承包人，也是我校食品安全工作直接責任人，具體負責食品采購、食品加工、食品銷售、食品衛(wèi)生的安全監(jiān)督和檢查工作，負責對所有從業(yè)人員嚴格按《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校衛(wèi)生工作條例》進行規(guī)范操作。5組員5（各班主任）：負責向?qū)W生進行食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓，教育學生不要到無證地點就餐，教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣和飲食習慣。3、發(fā)生重大突發(fā)事件時由學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組統(tǒng)一指揮。三、經(jīng)常性預防與控制措施（一）宣傳教育通過學校開設的健康課開展健康教育，通過板報、班會等多種形式的食源性

4、疾病（含食物中毒和腸道傳染?。┑闹R宣傳，增強廣大師生員工公共衛(wèi)生意識和自我保護能力，改變隨地吐痰、亂扔垃圾等陋習，培養(yǎng)良好的衛(wèi)生習慣，利用家長會等形式，向家長講解預防食源性疾病知識和學校的工作要求，以取得家長的配合和支持。（二）預防措施1、制度建設及實施(1)責任制度：食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領導小組組長、副組長為學校食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫的第一責任人，其它組員為具體責任人。(2)食品衛(wèi)生安全事故報告制度：班主任、教職員工、食堂從業(yè)人員等發(fā)現(xiàn)食品安全事故后立即向組長和副組長報告，組長和副組長向上一級主管部門進行匯報，必要時要縣衛(wèi)生防疫部門匯報。(3)責任追究制度：對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫

5、各項制度落實和檢查不到位的；對食品衛(wèi)生事故有遲報、謊報、瞞漏報或處置不當?shù)模肪慨斒氯说呢熑巍?4)值班制度：實行24小時值班制度（每天晚上學校安排兩名行政值班并在全校公布電話）。(5)門衛(wèi)登記制度：嚴禁閑雜人員進入學校。(6)缺課缺勤登記制度：各班主任和任課教師每天對班級缺課、缺勤的學生進行登記，并核實缺勤原因，發(fā)現(xiàn)病人立即向?qū)W校報告。(7)校園清潔制度：學校每天進行大掃除，清除衛(wèi)生死角，對食堂、學生寢室、閱覽室等人群比較集中的地方進行定期消毒，教室、學生寢室保持室內(nèi)通風。(8)食堂、小賣部、粉店的檢查制度：學校食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫安全領導小組組員每天對食堂、小賣部、粉店進貨、銷售、衛(wèi)

6、生等進行檢查并記錄，發(fā)現(xiàn)問題立好進行整改。5(9)食堂每餐實行試嘗和留樣制度，每餐提前30分鐘試嘗和留樣。2、預防措施：(2)加強對食堂水源的管理，食堂使用經(jīng)過檢驗合格的飲用水。(3)無關人員不能進入食堂、粉店等場所，食堂內(nèi)部建立保衛(wèi)制度、安全自查制度和消毒制度。(4)加強食品衛(wèi)生安全宣傳和食品從業(yè)人員的管理，加強對食品從業(yè)人員的培訓，食品從業(yè)人員每半年體檢一次，體檢合格后方能上崗。(5)食品從業(yè)人員工作期間佩戴有效健康證、銷售食品時戴帽、口罩。(6)加強學校食堂的管理，食堂嚴格按照食品衛(wèi)生法進行規(guī)范操作，提倡師生在學校就餐。學校與衛(wèi)生部門的聯(lián)系，加強對學校周邊飲食餐館的衛(wèi)生監(jiān)督。(7)

7、總務處派專人對食品衛(wèi)生進行檢查。(8)教一育學生留意自己及身邊的同學的身體情況，如有不適立即報告老師。(9)學校人群比較集中的地方如教室、閱覽室、會議室、食堂、寢室等地方要保潔和保持室內(nèi)空氣流通，窗戶必經(jīng)常打開并定期消毒。(10)若在校內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似食品中毒病人，學校立即派人護送病人到醫(yī)院進行診治。(11)學校有關疑似食品中毒的信息，除按正常渠道上報外，任何人不得擅自向?qū)W生、教師、家長和新聞媒體發(fā)布，注意正面宣傳，防止師生恐慌，以維護學