PDF(健康):女補(bǔ)鐵男補(bǔ)鋅

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1、U14圖書館2010年12月女補(bǔ)鐵男補(bǔ)鋅鐵和鋅都是非常重要的微量元素,不論男人還是女人,都需要這兩種營(yíng)養(yǎng)素。不過,女人確實(shí)比男人需要更多的鐵,而男人需要比女人更多的鋅。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年推出的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》,成年女性每天應(yīng)攝入鐵20毫克和鋅11.5毫克,而成年男性則每天應(yīng)攝入鐵15毫克和鋅15毫克。兩者對(duì)比很容易得出結(jié)論:女人需要攝入更多鐵,男人需要攝入更多鋅。INTERESTINGPIECEBYPIECEU14圖書館2010年12月這是為什么呢?這只能從女性和男性的生理

2、特點(diǎn)中尋找答案了。鐵的基本損失是由于皮膚即呼吸道、胃腸道和泌尿系統(tǒng)黏膜細(xì)胞新陳代謝死亡的細(xì)胞脫落所致,不論男性還是女性,每天鐵的基本損失約為0.8毫克。但除此之外,女性還要多損失一些鐵。育齡女性每月都會(huì)通過月經(jīng)失血丟失一部分鐵,一般而言,女性每天比男性多損失鐵0.56毫克(也有報(bào)告說是0.5毫克),所以女性要比男性攝入更多的鐵。含鐵量較多的食物有很多,如肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、某些蔬菜(如菠菜、木耳)等,但是除肉類(包括動(dòng)物肝臟和血液制品)外,其他INTERESTINGPIECEBYPIECEU14

3、圖書館2010年12月食物中的鐵很難被機(jī)體吸收,吸收率低于5%,很多只有1%左右。肉類不但本身所含鐵的吸收率較高(20%左右),而且還能促進(jìn)其他食物中鐵的吸收。女性的食譜中應(yīng)保證足夠數(shù)量的肉類,尤其是紅肉(瘦豬肉、牛肉、羊肉等)。建議成年女性每天至少要吃100克肉類(畜肉、禽肉、魚和海鮮等),簡(jiǎn)而言之,女性應(yīng)該比男性吃更多的肉。鋅的情況比鐵復(fù)雜。體內(nèi)的鋅主要由糞便排泄,尿液、汗、頭發(fā)、皮膚等也排泄或丟失一部分鋅。通過以上途徑估計(jì)男性每天丟失1.4毫克鋅,女性每天丟失7.0毫克。尤其值得注意的是,男性每次射精在

4、精液中損失的鋅INTERESTINGPIECEBYPIECEU14圖書館2010年12月約為0.63毫克(以上數(shù)據(jù)引自《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》)。而且已經(jīng)知道,鋅缺乏會(huì)影響男性性功能。因此,男性應(yīng)該攝入比女性更多的鋅。含鋅較為豐富的食物有水產(chǎn)品(尤其是貝殼類海鮮,如牡蠣、蝦等)、紅肉類、內(nèi)臟、堅(jiān)果和粗糧等,其中牡蠣是公認(rèn)含鋅最多的食物。INTERESTINGPIECEBYPIECE

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