鵝肥肝生產(chǎn)中的科學(xué)預(yù)飼及填飼

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1、中國(guó)家禽!20""0#7年第2!9$卷第8期ChinaPoultryVol.29,No.8.2007經(jīng)驗(yàn)交流鵝肥肝生產(chǎn)中的科學(xué)預(yù)飼及填飼1221134**羅慶斌，尹榮楷，姜慶林，何丹林，何道華，馬建寧，何大乾（1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，廣東廣州510642；2.廣東省家禽科學(xué)研究所，廣東廣州510520；3.四川省涼山州農(nóng)業(yè)學(xué)校，四川西昌615000；4.上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，上海201106）鵝肥肝比正常肝重增加5～10倍，除含有一般在于培育體質(zhì)健壯、能耐受強(qiáng)制填飼的成鵝。預(yù)動(dòng)物肝臟所具有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還具有低膽固醇飼期鵝增重約10%之后，就可轉(zhuǎn)入填飼期，使鵝的特點(diǎn)。其質(zhì)地細(xì)

2、嫩，風(fēng)味鮮美，富含多種維生素、每天攝取大量的高能飼料，促使其在短期內(nèi)快速微量元素及磷脂，特別是不飽和脂肪酸含量極高育肥，并在肝臟中積貯大量脂肪，從而迅速形成（占脂肪的60%～70%），易于被人體消化吸收，有利肥肝。于健康。因此，鵝肥肝享有“世界綠色食品之王”的1預(yù)飼期的科學(xué)飼養(yǎng)管理美譽(yù)。為了生產(chǎn)大而優(yōu)質(zhì)的肥肝，必須對(duì)成年鵝用預(yù)飼期是在強(qiáng)制填飼前，讓鵝逐步完成由放配合飼料和專門技術(shù)來(lái)強(qiáng)制填喂。國(guó)外特別是法牧轉(zhuǎn)入舍飼飼養(yǎng)，自由采食轉(zhuǎn)為強(qiáng)制填飼的轉(zhuǎn)變國(guó)、匈牙利等國(guó)家，研究鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)的歷史很期，是強(qiáng)制填飼、生產(chǎn)肥肝的準(zhǔn)備期。其目的是：通悠久，經(jīng)驗(yàn)技術(shù)相當(dāng)成熟。而我國(guó)是上世紀(jì)80年過(guò)預(yù)飼促進(jìn)鵝的生

3、長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)體質(zhì)并達(dá)到一定代初才陸續(xù)開始進(jìn)行肥肝的研究與生產(chǎn)，起步較體重標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)增加鵝群的整齊度，減少殘次鵝；晚，主要是借鑒國(guó)外的技術(shù)，并且大多數(shù)研究集中增強(qiáng)肥肝的均勻度，從而提高肥肝質(zhì)量；預(yù)飼能鍛在鵝的品種、體重、填肥期長(zhǎng)短、溫度等對(duì)生產(chǎn)鵝煉鵝的消化器官，讓鵝采食較多的飼料，使消化道肥肝的影響上。關(guān)于肥肝的預(yù)飼及科學(xué)填飼的報(bào)柔軟、膨大，以便在強(qiáng)制填飼時(shí)能承受大量飼料；道較少。本文將鵝肥肝生產(chǎn)中的預(yù)飼及科學(xué)填飼提高肝臟細(xì)胞的脂肪貯存機(jī)能，有利于脂肪在肝兩個(gè)重要的技術(shù)環(huán)節(jié)作一詳細(xì)介紹，供同行參考。臟中的大量沉積。鵝肥肝生產(chǎn)一般要進(jìn)行兩個(gè)階段的飼養(yǎng)管1.1預(yù)飼鵝的選擇理，即預(yù)飼期和填飼期。一般

4、鵝養(yǎng)到13周齡左右從日齡方面考慮，應(yīng)根據(jù)不同品種鵝的生長(zhǎng)生長(zhǎng)緩慢，就可以進(jìn)行強(qiáng)制填飼。在填飼之前，要發(fā)育規(guī)律確定。朗德鵝在13周齡末（90日齡）開始有5～30天的預(yù)飼期，肥肝生成的效果與預(yù)飼期預(yù)飼較好，這時(shí)要求體重4.5千克以上?；畎斡鸾q即填肥準(zhǔn)備期的管理有極其重要的關(guān)系，其目的后的鵝須待全身羽毛長(zhǎng)齊以后，選擇體質(zhì)健壯、腿收稿日期：2007-03-04部強(qiáng)健、體闊胸深的鵝只，進(jìn)入預(yù)飼期。*基金項(xiàng)目：“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目1.2預(yù)飼期的日糧（2006BAD14B06）、廣東省科技計(jì)劃項(xiàng)目（2006B20201011）。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)仫暳腺Y源進(jìn)行配制。日糧中玉米**通訊作者-29-中國(guó)家禽2

5、!0""07#年第2!$9卷第8期ChinaPoultryVol.29,No.8.2007經(jīng)驗(yàn)交流含量占60%，另加豆餅、花生餅、肉骨粉、礦物質(zhì)等跚、跛行，甚至癱瘓，羽毛潮濕而零亂，出現(xiàn)積食和原料組成含粗蛋白質(zhì)20%的混合料。配合料加腹瀉等消化不良癥狀。此時(shí)應(yīng)及時(shí)屠宰取肝，否則20%稻谷/大麥。預(yù)飼期日糧中的玉米應(yīng)以粒狀為輕則填料量減少，肥肝不但未增重反而萎縮，嚴(yán)重主。用量為每日175～200克，讓鵝群一次很快吃的甚至發(fā)生死亡，給肥肝生產(chǎn)帶來(lái)?yè)p失。對(duì)精神完；最好在饑餓時(shí)撒喂整粒玉米，讓鵝只搶食，有好，消化能力強(qiáng)，還未充分成熟的可繼續(xù)填飼，待利于鍛煉食道，使食道變大、變堅(jiān)實(shí)。預(yù)飼期內(nèi)青充分成熟

6、后屠宰。填飼期應(yīng)以肥育成熟為準(zhǔn)，填飼綠飼料每天2次飼喂，量不宜多。期不夠，肝內(nèi)脂肪沉積不多，肥肝重量不夠，達(dá)不1.3預(yù)飼期的長(zhǎng)短到填肥效果；任意延長(zhǎng)填飼期，肥肝重量可能會(huì)增預(yù)飼期一般為1～2周，預(yù)飼期太長(zhǎng)飼養(yǎng)成本加，但飼料消耗和人工支出也相應(yīng)增加，還容易造增高，太短又達(dá)不到預(yù)飼目的。應(yīng)根據(jù)品種大小、成鵝癱瘓等傷害，經(jīng)濟(jì)上得不償失。體重情況、日齡大小和生長(zhǎng)均勻度靈活掌握；整齊2.2適宜的填飼次數(shù)度高、體況較好的可短些，差的可長(zhǎng)些。填飼次數(shù)關(guān)系到日填飼量，進(jìn)而影響到肥肝1.4科學(xué)的飼養(yǎng)管理增重。填料次數(shù)太少，填料量不足，肥肝增重慢；填預(yù)飼開始時(shí)應(yīng)進(jìn)行防疫和驅(qū)蟲，注射禽霍亂料次數(shù)太多，會(huì)影響鵝的休

7、息和消化吸收，給飼養(yǎng)苗，驅(qū)蟲可用丙硫苯咪唑，按每千克體重10～25毫管理工作帶來(lái)不便，也不利于肥肝增重。應(yīng)根據(jù)鵝克，一次投服。預(yù)飼期的鵝應(yīng)以舍飼為主，可適當(dāng)?shù)南芰?，掌握每次填料到下次填料以前，食道放牧，每日上、下午各放牧一次，預(yù)飼期結(jié)束前3正好無(wú)飼料為宜，但又要填飽不欠料。國(guó)外因品種天停止放牧。每日飼喂2～3次，每只每天補(bǔ)飼精料或飼料形狀不同日填飼次數(shù)差異較大，一般為3～6約200克。除放牧采食青料外，還