糯米的藥用功效

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1、糯米的藥用功效糯米的藥用功效所在欄目：養(yǎng)生之道：次養(yǎng)生之道糯米又叫江米，是家常食用的糧食之一。因其香糯黠滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。逢年過節(jié)，很多地方都有吃年糕的習(xí)俗，正月十五吃元宵，年糕和元宵都是用糯米粉制成的，五月初五端午節(jié)吃的棕子也是用糯米做的。糯米，米質(zhì)呈蠟白色不透明或半透明狀，吸水性和膨脹性小，煮熟后黠性大，口感滑膩，較難消化吸收，是大米中粘性最強(qiáng)的。糯米性味甘平，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣，對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、盜汗有較好的食療效果。糯米的營養(yǎng)也很豐富，在每100克糯米中，含蛋白質(zhì)6.

2、7克，脂肪1.4克，碳水化合物77克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵6.7毫克，維生素B10.19毫克，維生素B20.03毫克，煙酸2毫克。糯米特別適于煮粥，明代李挺《醫(yī)學(xué)人門》中說"蓋晨起食粥，推陳致新，利脯養(yǎng)胃，生津液，令人一日清爽，所補(bǔ)不小。"由于糯米滑軟柔潤，很適合人們尤其是中老年人的口味，{醫(yī)藥六書藥性總義》中說:"糯米粥為溫養(yǎng)胃氣之妙品。"糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質(zhì)量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E，但缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿卜素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配

3、食用，營養(yǎng)才更全面。江南產(chǎn)的一種紅糯米，又名"棗紅糯"，用紅糖熬粥吃，可以補(bǔ)血去濕，止胃腹寒痛等癥;用棗紅糯之粉調(diào)糊給孩子吃，可治小兒營養(yǎng)不良;用棗紅糯釀酒，可以補(bǔ)血養(yǎng)血、滋補(bǔ)強(qiáng)壯。云南等地產(chǎn)的紫糯米，又稱"接骨糯"。將接骨糯加在治跌打損傷的中草藥中，敷在傷處，有良好的接骨效果。選購糯米時(shí)，應(yīng)選擇有光澤、元異味、純白色、細(xì)長飽滿、完整的米粒。糯米一般常溫儲(chǔ)存在干燥、避光的環(huán)境下。一般人都可食用，尤其適合脾胃虛寒、血色萎黃或蒼白者食用，老人、兒童、病人等胃腸消化功能弱者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患者盡量少吃或不吃。糯米不宜一次食用過多。糯米

4、因其口感香糯蒙古滑，常常被做成年糕、湯圓、棕子等風(fēng)味小吃，亦可釀酒。糯米年糕無論甜戚，其碳水化合物和俐的含量都很高，身體過重、有糖尿病或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適量而食。糯米食品宜加熱后食用，冷糯米食品不但很硬，影響口感，而且不易消化。糯米可以與其他谷類、豆類一起煮粥，可與紅棗、瘦肉一起包粽子。糯米面可以與白面或玉米面一起蒸花卷，可與糖、果醬、果仁等包湯圓、滾元宵、蒸年糕。糯米有溫補(bǔ)脾胃的功效，所以特別適合在冬天食用。由陽虛導(dǎo)致的胃部隱痛，可用糯米、紅棗適量煮粥食用;若脾胃虛弱、腹脹、倦怠、乏力，可用糯米、蓮子、大棗、山藥一起煮粥，熟后加適量

5、白糖食用;由脾胃虛導(dǎo)致的腹瀉、消化不良，可用糯米酒煮沸后加雞蛋煮熟食用。糯米山藥散糯米用水浸一宿后瀝干，慢炒熟，磨篩。山藥研末。糯米與山藥拌勻，調(diào)以砂糖、胡椒粉，每日清晨以滾湯調(diào)食。用于久泄食戚，并大有滋補(bǔ)。養(yǎng)生之道海帶的藥用功效下一篇：小麥的藥用功效