海帶的藥用功效.doc

《海帶的藥用功效.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。

1、海帶的藥用功效　　海帶別名昆布，是一種大型褐藻(低等植物)，形狀如帶，故此得名。自古以來，海帶就有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”、“長生不老藥”的美譽，是一種保健長壽食品?！　『儆趶妷A性食物。近年來，人們食物菜單中的動物性食物增長幅度較大，而絕大多數(shù)動物性食品均屬于酸性食物(只有奶類屬微堿性)，體液呈酸眭會使血液黏度增高，不利于生理代謝的正常進行，不利于蛋白質的消化和吸收，同時易產生疲勞感。而經(jīng)常吃些海帶，搞好食物的酸堿搭配，達到酸堿平衡，保持體液的微堿性(PH7．35―7．45)，對健康大有好處?！　?/p>

2、海帶是韓國最普遍的食物之一，海帶在韓國常見的吃法是加醋涼拌，或者放點蒜末做成韓式海帶湯。營養(yǎng)學家認為，海帶中所含的熱量較低，膠質和礦物質較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔心發(fā)胖，是理想的女性健康食品?！　∶?00克干海帶含粗蛋白8．2克，脂肪0．1克，粗纖維9．8克，無機鹽12．9克，鈣2．25克，鐵0．15克，胡蘿卜素0．57毫克，維生素B10．69毫克，維生素B20．36毫克，尼克酸16毫克。除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出菠菜、油菜幾倍，甚至幾十倍。另外，海帶還含有甘露醇、藻膠酸、脯氨酸、氯

3、化鉀等物質?！　『в薪笛獕?、降血脂、加快膽固醇的代謝和排出、降低血清膽固醇、預防動脈硬化的作用?！　『е泻写罅康牡?。碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。碘是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。所以常吃海帶，對頭發(fā)的潤澤具有特殊的功效?！　『Ц缓拱┟餍迁D―硒，具有防癌的作用?！　『е梢悦廊蒺B(yǎng)顏，用海帶熬成的湯汁泡澡，可以潤澤肌膚，使皮膚清爽細滑、光潔美麗?！　『z質能促使體內的放射性物質隨同大便排出

4、體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。還能選擇性濾除鍶、鎘等致癌重金屬，降低發(fā)生腫瘤的危險性?！　⊙芯窟€證明，海帶中的褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨風痛的作用，對動脈出血亦有止血作用?！　『П砻嬗幸粚印鞍姿?，即甘露醇，它是一種作用很強的利尿劑，對降低顱內壓、眼內壓，減輕浮腫、腦水腫很有效?！　★嬍骋思桑骸　【Σ蛔?、氣血不足及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱的患者特別適合食用。孕婦和哺乳期女性日攝人量最多不超過20克?！　『У氖秤梅椒ǘ喾N多樣，可煮湯、炒食或涼拌。因海帶含有褐藻膠物質，在食用時不

5、易煮軟，如果把成捆的干海帶打開，放在蒸籠里蒸半個小時，再用清水泡上一夜，就會變得脆嫩軟爛。　　由于現(xiàn)在全球水質遭到污染，海帶中很可能含有毒素――砷，所以烹制前應先用清水浸泡2～3個小時，中間換1～2次水。但浸泡時間不要過長，最多不超過6小時，以免水溶性的營養(yǎng)物質損失過多?！　『院?，脾胃虛寒、痰多便溏者不宜食用，甲亢病人不宜食用。吃海帶后不宜馬上喝茶或吃酸澀的水果。孕婦和乳母不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液循環(huán)進入胎(嬰)兒體內，引起胎(嬰)兒甲狀腺功能障礙。　　保健食法：　　【海帶冬瓜湯】　　海帶50克

6、，冬瓜250克，煮湯食。用于水腫?！　　竞跞狻俊　『?、豬肉，調味燉食。用于鵝掌風?！　　竞}卜湯】　　海帶30克，白蘿卜250克?！　∠葘⒑в美渌?，其間可換水數(shù)次，洗凈后剖條，切成菱形片，備用。將白蘿卜放人冷水中浸泡片刻，反復洗凈其外皮，連皮及根須切成細條狀，與海帶同放人沙鍋，加水足量，大火煮沸后，改用小火煨煮，至蘿卜酥爛，加入鹽、味精、蒜末(或青蒜段)，拌勻，淋人麻油即成?！　」πВ悍腊┛拱?，通治各期乳腺癌。