吃了會流口水的口水雞,究竟藏著什么秘密

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1、吃了會流口水的口水雞，究竟藏著什么秘密雞有很多種的做法，菜式也是各種各樣的。每逢過節(jié)，桌上都必有一道菜，就是**雞，正如那句話無雞不成宴，所以雞還是挺重要的。而花家姐呢，每次去尋找吃的來填肚子時，都會點(diǎn)一份口水雞來解解饞，沒想到的是吃了口水雞真的會流口水的喔！為什么會這樣呢？其實(shí)也就是因?yàn)樗鼈儽容^麻辣，刺激了我們的唾液。不過，吃完那感覺真的很爽，很開胃！可是為什么自己回來做這道菜卻做不出那種味道呢？口水雞花家姐經(jīng)過多次嘗試，終于知道它里面藏著什么秘密了。所以，今天花家姐就約你做這道菜，希望你接受花家姐的邀請?。】谒u材料準(zhǔn)備：雞半只，蔥蒜適量

2、，料酒1小勺，花椒30粒，辣椒粉1大勺，香醋1湯勺，雞湯半碗，芝麻油1小勺，生抽2湯匙，糖少量，鹽少量，芝麻1小勺，花生20粒。做法:1、先把雞清洗干凈，鍋裝水，放入姜片，蔥段，10顆花椒和雞，燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，再關(guān)火燜熟，大概15分左右后，用筷子戳一下雞最厚的部位，如果能流出汁水表明雞熟透了。煮熟雞2、撈出雞把它放進(jìn)冰水中泡，泡的時候最好放幾片姜；3、把鍋洗干凈，放少量油，大概2湯匙，將剩下的花椒放在鍋里爆香。接著舀一小勺油翻入裝有辣椒粉的碗中，充分?jǐn)嚢枥苯贩?，繼續(xù)燒熱剩下的油，等冒煙了就可以關(guān)火了，然后再到了辣椒粉中，攪拌，最后加入蒜

3、末、雞湯、生抽、香醋、鹽、糖，將他們調(diào)成醬汁就可以了?。。ㄟ@一步很關(guān)鍵，把油熱好了，什么都問題了這道菜）口水雞醬汁4、炒香花生米和芝麻，花生米如果不喜歡它的紅衣，可以去掉；5、撈出在冰水中浸泡的雞，切好放入碟子中，倒入配好的醬汁，最后撒上芝麻和花生就可以了，如果喜歡蔥花也可以撒上，但花家姐不太喜歡?？谒u這一道菜花家姐認(rèn)為呢，它沒有在外面吃的那么油膩，比較健康，不過你如果喜歡多油的，可以自己酌情添加，另外如果自己吃不上那么辣或者很喜歡辣，可以根據(jù)自己喜好來添加！還有一點(diǎn)是，雞一定一定放入冰水中泡，這樣才能保持雞的表皮爽脆彈牙，肉身冰涼透骨??！

4、額，好像這道菜比較適合夏天吃，可是花家姐就是想冬天吃，想和你們一起約飯?。∠Ｍ銈円沧龅煤芎贸?！本文作者：味蕾