課程計(jì)畫(huà)一覽表

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1、高雄市立餐旅國(guó)中九十九學(xué)年度八年級(jí)「導(dǎo)覽實(shí)務(wù)」教學(xué)計(jì)畫(huà)表¨第一學(xué)期學(xué)習(xí)總目標(biāo)：1.能清楚瞭解導(dǎo)覽的意義與功能。2.使學(xué)生能正確理解導(dǎo)覽的技能。3.使學(xué)生能結(jié)合學(xué)理及實(shí)務(wù)經(jīng)驗(yàn)，養(yǎng)成導(dǎo)覽人員的基本態(tài)度與專養(yǎng)。4.培養(yǎng)學(xué)生具備表達(dá)、溝通、分享的能力?！蠈W(xué)期之各單元內(nèi)涵分析週別日期單元名稱學(xué)習(xí)目標(biāo)相對(duì)應(yīng)能力指標(biāo)重大議題融入教學(xué)節(jié)數(shù)評(píng)量方式一8/30│9/3一、導(dǎo)覽與解說(shuō)概論1-1導(dǎo)覽的意義、功能、目標(biāo)、要素藝1-1-1-1藝1-2-3-1生涯發(fā)展教育資訊教育21.操作法2.口試、觀察法3.紙筆測(cè)驗(yàn)4.作業(yè)評(píng)量法。二9/6│9/10一、導(dǎo)覽與解說(shuō)概論1-2解

2、說(shuō)資源、解說(shuō)對(duì)象與遊客心理藝1-1-1-1藝1-2-3-1環(huán)境教育資訊教育2三9/13│9/17一、導(dǎo)覽與解說(shuō)概論1-3解說(shuō)場(chǎng)所與時(shí)機(jī)、解說(shuō)媒體的分類藝1-1-1-1藝1-2-3-1環(huán)境教育資訊教育2四9/20│9/24一、導(dǎo)覽與解說(shuō)概論1-4解說(shuō)人員的分類與工作要求解說(shuō)員應(yīng)具備的特性及工作內(nèi)容藝1-1-1-1藝1-2-3-1生涯發(fā)展教育2五9/27│10/1一、導(dǎo)覽與解說(shuō)概論1-5非人員解說(shuō)藝1-1-1-1藝1-2-3-1藝1-2-2-8環(huán)境教育資訊教育2六10/4│10/8一、導(dǎo)覽與解說(shuō)概論1-6解說(shuō)原則與技巧藝1-1-1-1藝1-2-3-1環(huán)境

3、教育資訊教育2七10/11│10/15第一次段考八10/18│10/22二、環(huán)境解說(shuō)2-1自然保育與環(huán)境教育藝1-2-3-1環(huán)境教育資訊教育21.操作法2.口試、觀察法3.紙筆測(cè)驗(yàn)4.作業(yè)評(píng)量法。九10/25│10/29二、環(huán)境解說(shuō)2-2實(shí)務(wù)演練藝1-1-7-5藝1-1-2-2藝1-2-2-8環(huán)境教育資訊教育2十11/1│11/5二、環(huán)境解說(shuō)2-3校外實(shí)習(xí)藝1-2-3-1藝1-1-7-5藝1-1-2-2藝1-2-2-8環(huán)境教育資訊教育2十一11/8│11/12三、主題解說(shuō)3-1主題解說(shuō)一：歷史高雄藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-

4、3-8-5環(huán)境教育資訊教育24十二11/15│11/19三、主題解說(shuō)3-2主題解說(shuō)二：地理高雄藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育21.操作法2.口試、觀察法3.紙筆測(cè)驗(yàn)4.作業(yè)評(píng)量法。十三11/22│11/26三、主題解說(shuō)3-3主題解說(shuō)三：史蹟高雄藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育2十四11/29│12/3第二次段考十五12/6│12/10三、主題解說(shuō)3-4主題解說(shuō)四：產(chǎn)業(yè)高雄藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育21

5、.操作法2.口試、觀察法3.紙筆測(cè)驗(yàn)4.作業(yè)評(píng)量法。十六12/13│12/17三、主題解說(shuō)3-5主題解說(shuō)五：自然高雄藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育2十七12/20│12/24三、主題解說(shuō)3-6主題解說(shuō)六：觀光資源、地質(zhì)地形藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育2十八12/27│12/31三、主題解說(shuō)3-7主題解說(shuō)七：自然資源藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育2十九1/3│1/7三、主題解說(shuō)3-8主題解說(shuō)八：歷史古蹟

6、藝1-2-8-5藝1-2-3-1藝1-2-2-8藝1-3-8-5環(huán)境教育資訊教育2廿1/10│1/14三、主題解說(shuō)綜合整理藝1-4-9-5藝2-1-6-3生涯發(fā)展教育環(huán)境教育資訊教育2廿一1/17│1/21第三次段考4高雄市立餐旅國(guó)中九十九學(xué)年度八年級(jí)「旅館實(shí)務(wù)」教學(xué)計(jì)畫(huà)表¨第二學(xué)期學(xué)習(xí)總目標(biāo)：1.了解客房組織架構(gòu)。2.了解房務(wù)部人員工作職掌。3.了解客房服務(wù)作業(yè)流程。4.客房作業(yè)實(shí)務(wù)操作練習(xí)?！聦W(xué)期之各單元內(nèi)涵分析週別日期單元名稱學(xué)習(xí)目標(biāo)相對(duì)應(yīng)能力指標(biāo)重大議題融入教學(xué)節(jié)數(shù)評(píng)量方式一02/07~02/11一、緒論1-1客房的意義與分類藝1-2-8-

7、5家政教育21.操作法2.觀察3.作業(yè)評(píng)量法二02/14~02/18一、緒論1-2客房部的組織與人員工作職責(zé)藝1-2-8-5家政教育生涯發(fā)展教育2三02/21~02/25一、緒論1-3客房部的組織與人員工作職責(zé)藝1-2-8-5家政教育生涯發(fā)展教育2四02/28~03/04二、客房管理2-1房間介紹及分類藝1-2-8-5家政教育2五03/07~03/11二、客房管理2-2房間器具、備品認(rèn)識(shí)及清潔維護(hù)技巧藝1-2-8-5家政教育2六03/14~03/18二、客房管理2-3房務(wù)管理的重要性、客房餐飲服務(wù)的細(xì)節(jié)與技巧藝1-2-8-5家政教育2七03/21~0

8、3/25三、房務(wù)實(shí)作-備品車與單人床3-1實(shí)作一備品車操作與單人床鋪設(shè)藝2-2-2-4藝3-1-6-8家政教