零售商業(yè)(零售選址與店鋪管理

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1、零售商業(yè)一零售選址與店鋪管理1零售商圈的確定2零售選址3零售店鋪設(shè)計(jì)4零售商品陳列二零售商品與顧客管理1零售商品規(guī)劃2零售商品采購(gòu)3零售顧客管理零售商圈的確定1商圈的定義商圈是指店鋪能夠有效吸引顧客來(lái)店鋪的地理區(qū)域。*商圈的大小不是固定不變的。*商圈的主體可以是一個(gè)或某區(qū)域的所有店鋪。*商圈應(yīng)針對(duì)零售和批發(fā)分別研究。2商圈分析的意義A店鋪選址的重要前提B有利于零售店鋪制定競(jìng)爭(zhēng)策略C有助利于零售店鋪制定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)戰(zhàn)略D有助于零售加快資金周轉(zhuǎn)應(yīng)根據(jù)商圈大小的變化進(jìn)行經(jīng)營(yíng)規(guī)模的調(diào)整，避免資金的積壓。商圈分析是經(jīng)常性的事情。3商圈的層次商圈的層次可以劃分為三層

2、：核心商圈、次級(jí)商圈和邊緣商圈。核心商圈次級(jí)商圈邊緣商圈可分析各層次商圈的大小、顧客比例、銷(xiāo)售比例等。參考資料：《沃爾瑪零售方法》中國(guó)商業(yè)出版社，2002年4月，P37—38以時(shí)間作為終極指標(biāo)4商圈的影響因素A店鋪的經(jīng)營(yíng)特色B店鋪的經(jīng)營(yíng)規(guī)模C經(jīng)營(yíng)商品的種類(lèi)D店鋪的促銷(xiāo)手段E競(jìng)爭(zhēng)者的位置和勢(shì)力F顧客的流動(dòng)性G交通地理?xiàng)l件內(nèi)在因素外在因素參考資料：*《沃爾瑪零售方法》，中國(guó)商業(yè)出版社，2002年4月，P38—425商圈的理論A零售引力法則（雷利法則）（美國(guó)學(xué)者威廉.雷利1929年提出）這表明是合邏輯的。例：A城市人口為90000人，B城市人口為10000

3、人，A，B兩個(gè)城市的距離為20公里，求A城市商圈的大小。B零售飽和理論通過(guò)計(jì)算零售飽和指數(shù)來(lái)測(cè)定商圈內(nèi)單位面積上營(yíng)業(yè)額的大小，進(jìn)而確定某一地區(qū)零售店鋪不足還是太多，以及是否開(kāi)設(shè)店鋪。零售飽和指數(shù)指單位營(yíng)業(yè)面積上所實(shí)現(xiàn)的購(gòu)買(mǎi)額。例：A、B兩城市潛在顧客數(shù)分別為80000人、60000人，每一顧客在電器方面的平均購(gòu)買(mǎi)額分別為100、120元，經(jīng)營(yíng)電器商品的店鋪總面積分別為25000平方米。1）試比較A、B兩城市的電器零售飽和指數(shù)。2）請(qǐng)問(wèn)A與B誰(shuí)是更理想的電器投資經(jīng)營(yíng)地？B城市的電器零售飽和指數(shù)更高，既可能意味著B(niǎo)城市現(xiàn)有商圈更大，具有更大的成功可能性；

4、但也意味著其市場(chǎng)已經(jīng)開(kāi)發(fā)得更徹底，進(jìn)一步發(fā)展的空間因而更小。因此僅根據(jù)零售飽和指數(shù)無(wú)法判斷A與B誰(shuí)是更佳的電器投資經(jīng)營(yíng)地。C霍夫模型（美國(guó)學(xué)者戴維.霍夫提出）用于測(cè)定一定商圈內(nèi)某零售對(duì)顧客的吸引力，認(rèn)為該吸引力主要取決于店鋪的規(guī)模和店鋪與顧客距離這兩個(gè)因素。進(jìn)而可根據(jù)：確定新開(kāi)店鋪在各商圈（各顧客區(qū)域）可能的銷(xiāo)售額，最終比較、決定店鋪的開(kāi)設(shè)位置或銷(xiāo)售額。而某店鋪對(duì)某一顧客的吸引力及該顧客到此店購(gòu)物可能性可用下面的公式來(lái)計(jì)算：C購(gòu)買(mǎi)力指數(shù)（略）6商圈的確定方法A通過(guò)汽車(chē)牌照B通過(guò)調(diào)查報(bào)紙的發(fā)行范圍C通過(guò)向現(xiàn)金或記帳購(gòu)買(mǎi)者發(fā)問(wèn)卷D通過(guò)直接訪問(wèn)E通過(guò)信用卡

5、或支票的支付地參考資料：*《連鎖店經(jīng)營(yíng)管理秘訣》，西南財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社，2001年3月，P91—93問(wèn)題：試分析重慶市城區(qū)的商圈。零售選址1選址的重要性*店鋪選址是一項(xiàng)大的、長(zhǎng)期性投資，關(guān)系到零售企業(yè)的發(fā)展前途。*店鋪選址零售經(jīng)營(yíng)者確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)、制定經(jīng)營(yíng)策略的重要依據(jù)。*店鋪選址是影響經(jīng)營(yíng)效率的重要因素。2適宜的店鋪地址A商業(yè)活動(dòng)頻度高的地區(qū)B人口密度高的地區(qū)C客流量大的地區(qū)D交通便利的地區(qū)E同類(lèi)商店集聚地（于耐用品、選購(gòu)品等而言）3不適宜的店鋪地址A快速車(chē)道旁B周?chē)用裆偾胰狈υ鲩L(zhǎng)性的區(qū)域C店鋪密度過(guò)大的地區(qū)D高層建筑物內(nèi)4選址的步驟A地區(qū)分析B商業(yè)

6、區(qū)或購(gòu)物區(qū)的分析C具體位置分析地區(qū)分析需求分析：主要根據(jù)地區(qū)的人口規(guī)模及收入水平，并結(jié)合具體的目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行分析。購(gòu)買(mǎi)力流入與流出額的測(cè)算：可根據(jù)如下公式計(jì)算：其他因素的分析：如產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、物流系統(tǒng)、勞動(dòng)力供給等。商業(yè)區(qū)或購(gòu)物區(qū)分析中心商業(yè)區(qū)副中心商業(yè)區(qū)或輔助商業(yè)區(qū)商業(yè)小區(qū)購(gòu)物中心獨(dú)立店區(qū)具體位置分析交通條件客流競(jìng)爭(zhēng)店鋪地形特點(diǎn)及位置布局城市規(guī)劃分析效益分析類(lèi)型目標(biāo)、速度滯留時(shí)間街路兩側(cè)規(guī)模能見(jiàn)度參考資料：*《沃爾瑪零售方法》，中國(guó)商業(yè)出版社，2002年4月，P44—50*《零售攻略》，重慶出版社，2002年9月，P44—46零售店鋪設(shè)計(jì)1店鋪設(shè)計(jì)的一般

7、原則A滿足需要B適時(shí)適地C魅力（吸引力）D親密、清潔E便于挑選F自由流動(dòng)G銷(xiāo)售效率H安全I(xiàn)經(jīng)濟(jì)J彈性（柔軟）2店鋪的外觀設(shè)計(jì)建筑造型與門(mén)面設(shè)計(jì)招牌設(shè)計(jì)櫥窗設(shè)計(jì)*店鋪外觀設(shè)計(jì)取決于業(yè)種與業(yè)態(tài)*店鋪外觀設(shè)計(jì)遵循的原則：A讓顧客知道店鋪的存在B讓顧客來(lái)參考資料：*《現(xiàn)代連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理務(wù)實(shí)》，湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2002年3月，P112—114店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)賣(mài)場(chǎng)設(shè)計(jì)通道設(shè)計(jì)貨柜貨架設(shè)計(jì)色彩設(shè)計(jì)氣味控制照明與音響設(shè)計(jì)*店鋪內(nèi)部設(shè)計(jì)遵循的原則：A讓顧客愿意尋找商品B讓顧客容意找到商品C讓顧客容易決定購(gòu)買(mǎi)參考資料：*《連鎖企業(yè)門(mén)店?duì)I運(yùn)與管理》，立信會(huì)計(jì)出版社，20

8、02年2月，P48問(wèn)題：試舉例分析重慶市區(qū)幾家零售店鋪的店鋪設(shè)計(jì)。零售商品陳列一、陳列的基本要求1適應(yīng)購(gòu)買(mǎi)習(xí)